Кулинария

Ингредиенты для теста:500 мл кефира4 куриных яйца1 банка майонеза (250 гр)3 стакана муки1 ч. л. содысоль щепоткаИнгредиенты для начинки:300 гр. свежей капусты200 гр. куриного фарша1 луковицазелень по вкусуВидео рецепт приготовления пирога:Сначала приготовим тесто. Для этого в емкость выливаем кефир и добавив туда банку майонеза (250 гр) и 4 яйца, перемешиваем. Мука смешиваем с содой и щепоткой соли. Высыпаем муку в миску к майонезу с кефиром и перемешиваем все до однородной массы.Для начинки. Фарш размораживаем (у меня уже готовый куриный фарш). Капусту нарезаем полосками среднего размера, луковицу нарезаю четверть кольцами, а лук и укроп мелко нашинкуем.Форму смазываем растительным маслом и выливаем в неё половину нашего теста. Раскладываем всю начинку (произвольно) разравнивая, при жела…

1) Салат из баклажан с помидорами и болгарским перцем "Десяточка".Ингредиенты для этого салата из баклажан:Баклажаны - 3 шт.Морковь - 3 шт.Репчатый лук (большой) - 2 шт.Небольшие помидоры - 6 шт.Болгарский перец - 3 шт.Чеснок - 3 зуб.Соль - 2 ч. л.Сахар - 1 ч. л.Растительное масло - 150 млУксусная эссенция (70%) - 0,5 ч. л2) Салат "Завтрак туриста" из помидор с рисом и болгарским перцем.Ингредиенты для приготовления салата "Завтрак туриста":Помидоры - 1,5 кгРепчатый лук - 350 гр.Морковь - 350 гр.Болгарский сладкий перец - 3 шт.Рис - 0,5 стаканаЧеснок - 3 зубчикаСоль - 1 ст. л.Сахар - 2 ст. л.Лавровый лист - 5 шт.Растительное масло - 1 стаканУксусная эссенция (70%) - 1 ч. л.3) Кабачковая икра с томатной пастой и майонезом.Для приготовления кабачковой игры нам понадобиться:Кабачки очищенные…

Ингредиенты для винегрета :6 картошек4 средних моркови2 небольших свеклы1 луковица300 гр квашеной капустыукроп по вкусузеленый лук по вкусурастительное масло для заправкисоль по вкусуКак приготовить овощной салат:Овощи отвариваем до полной готовности. и остужаем их.Чистим отварные овощи (картошку, морковь, свеклу) и нарезаем их небольшим кубиками.Мелко нарезаем луковицу.Зеленый лук и укроп мелко нашинкуем.В миску выкладываем нарезанную свеклу и добавляем в нее немного растительного масла, перемешаем (это нужно если вы хотите чтобы остальные овощи в салате не окрасились от свеклы, так все ингредиенты в салате останутся своим естественным цветом).Добавляем к свекле все остальные нарезанные ингредиенты и квашеную капусту.Заправляем салат растительным маслом и солим по своему вкусу. Все хорош…

Любое блюдо можно украсить с помощью различных овощей, как свежих, так и консервированных. Обязательно зелень - веточки петрушки, сельдерея, а также лук, горошек, огурцы, вареная морковь, маринованный перец, репчатый лук, капута, свекла, помидоры. Овощи надо разложить так, чтобы они контрастировали по цвету. Мелко нарезанные овощи можно расположить вокруг основной закуски небольшими горками (вареные картофель, морковь, свекла, салат из свежей или квашенной капусты), нарезанные кружочками помидоры, огурцы, и другие овощи лучше разложить рядками по краю блюда. 1. "Ракушки", "трубочки", "кулечки" из капусты Эти оригинальные украшения несложно сделать из капустных листьев, которые с помощью свекольного сока можно окрасить в розовый. В листья, словно в раковины, можно положить любую закуску: с…

Тесто: 100 г холодного сливочного масло 1+1/4 чашки муки 2 ст. л. с горкой кукурузной муки1 крупное яйцо щепотка соли 2 ст. л. воды для замеса Начинка: 2-3 ст. л. оливкового масло 500-600 г свежих грибов (мелко нарезанных) 1 зубчик чеснока (предварительно раздавленный) пучок зелени (петрушка, укропа или кинзы, мелко нарезанной) 4 яйца 3/4 чашки сливок 10-20% жирности 50 г мелко натертого сыра соль и перец по вкусу Сливочное масло перемешиваем с мукой (пшеничной или кукурузной) до состояния крошки (я это делаю в измельчительной чашке блендера - проще не бывает). Вбиваем в эту массу яйцо, добавляем соль. Начинаем аккуратно замешивать тесто (можно добавить холодной воды, буквально немножечко-для замеса. Долго вымешивать нельзя, иначе в готовом виде тесто будет жестким. Теперь раскатываем леп…

Рецепт: 1 банан 2 яйца 3/4 чашки коричневого сахара 1 чашка рисовой муки 150 г кабачка (натертого на крупной терке, кожицу можно не снимать)2 ч. л. пекарского порошка щепотка соли 1 ч. л. корицы 1/2 чашки грецких орехов (нарезанных на небольшие кусочки) Духовку заранее разогреваем до 180 С и подготавливаем форму, которую предварительно смазываем маслом или выстилаем пекарской бумагой. Банан нам нужно нарезать на тонкие пластинки. Если же он очень переспел - мы разминаем его вилкой. В отдельной миске взбиваем яйца с сахаром, пока масса не увеличится в объеме в 2-3 раза и не станет цвета "капуччино". Добавляем банан, измельчаем кабачок, перемешиваем и вводим муку, просеянную с пекарским порошком, солью и корицей. В самом конце добавляем орехи. Получившееся тесто выкладываем в форму и отправ…

"Ванна" (для курочки весом два или чуть больше кг) 2 палочки корицы 2 лавровых листа цедра 1 апельсина2 ст. л меда3 ст. л. морской соли 2 ст. л. сахара Смесь: 2 ст. л. растительного масла1/2 ч. л. паприки 1/2 ч. л. молотой корицы соль перец по вкусу Овощи: 1 большая луковица1 морковьмолодой картофель (в количестве 2-3 шт на гостя) так же можно взять перец и кабачок Прежде всего, нужна довольно просторная кастрюля,в которую мы можем поместить целую курицу. Соль, сахар и мед растворяем в прохладной чистой воде, кладем все оставшиеся компоненты, накрываем крышкой и отправляем в холодильник на ночь. Перед тем как запечь, вынимаем курицу из ароматной жидкости и вытираем бумажным кухонным полотенцем. Натираем ее смесью. Помешаем в блюдо для запекания. Ставим в духовку, разогретую до 200 С. Тепе…

Рецепт на 12 кусочков:

1/2 маленькой головки красного лука

1 зубчик чеснока

1 ст. л. бальзамического уксуса

2 ст. л. оливкового масло

соль и перец по вкусу

2 чиабатты

несколько веточек базилика

Кусочки помидора смешать с луком, чесноком, уксусом и маслом. Настоять примерно 20 минут. В это время нарезать чиабатту на кусочки 2см толщиной и подсушить около 10 минут в духовке, разогретой до 200 С. Положить 1/2 ст. л. помидорной смеси на каждый кусочек, украсить базиликом и сразу же подавать.

Всем приятного, отличного и летнего перекуса!

Рецепт на 4-6 порций: 10 кусочков белого хлеба (лучше взять хлеб на подобие чиабатты)2 большие куриные грудки, порезать на пластинки 2 ст. л. оливкового масла щепотка прованских трав соль и перец по вкусу 1 ч. л. порошка горчицы 3-4 ст. л. йогурта свежий помидор и огурец (нарезанный на пластинки) листья салата Маринуем куриные грудки: натираем солью, перцем, сбрызгиваем оливковым маслом и посыпаем прованскими травами. Отправляем их на сковороду гриль или даже на обычную. Несколько минут обжариваем на каждой стороне, чтобы не пересушить. Затем выкладываем готовые грудки на тарелку. Взбиваем йогурт с горчицей, солим и перчим по вкусу. Чиабатту разрезаем поперек на две или три части, затем каждую половинку разрезаем еще раз вдоль на две части ( у нас получается "основания" и "крышечки"). Нам…

Очень простой и вкусный салат, достойная альтернатива известным всем баклажанным рулетикам с начинкой из грецкого ореха. Приготовить его гораздо проще, так как жарить баклажаны не нужно - нас снова выручает духовка! Рецепт чудесных баклажанов: На 4-6 порций 4-5 баклажанов 2 помидора среднего размера 1/2 зубчика чеснока 4-5 ст. л. оливкового масло1 ст. л. бальзамического уксуса небольшой пучок кинзы горсть ядер грецких орехов (нужно предварительно высушить на сковороде или в духовке) зернышки 1/2 граната, невероятно красивое украшение! соль и перец по вкусуТщательно промываем баклажаны водой. Снимаем с них кожицу и нарезаем на кружки толщиной 1-1,5 см. затем укладываем их на противень. сбрызгиваем 2 ст. л. оливкового масла. Запекаем в хорошо разогретой до 200 С духовке около 20 минут (вним…