Кулинария

Население данной страны делится на два независимых лагеря. Или даже на три. Первые просто бросают пакетик липтона в кружку и пьют за офисным столом. Вторые обычно любят долгие посиделки с чашечкой или пиалой в руках. Чай, в таком случае, часто заваривается в заварнике и используется для этого "бабушкин способ". Хотя возможны и варианты. Третьи - настоящие гурманы, эстеты, способны на запах отличить "Оранж Пеко" от "Флауэри Орандж Пеко" и в совершенстве знают китайский.За пару лет до своего тридцатилетия я благополучно перешел из лагеря первых в лагерь вторых и осознал, что до членства в лагере третьих мне надо прожить еще лет тридцать... Срочно требовался практичный, но безусловно лучший и, что особенно важно, правильный способ заваривать чай.С правильностью проблемы возникли практически…

Ну и в завершении серии публикаций о заведениях Кокшетау - DoDo Pizza. Пиццерия расположилась на 2-х этажах, поэтому в ней гораздо больше места, чем в пиццерии той же сети в Астане. Правда, подниматься с заказом по винтовой лестнице наверх вызывает некоторое неудобство. На втором этаже помимо столиков разместились детская игровая комната (с тёплым полом) и стол для Кикера. Из минусов, слышимость из туалета - когда включается фен для рук, ощущение создается, что он работает чуть ли не у тебя над головой. Что касаемо качества пиццы и других заказанных нами блюд, то пицца Цыпленок барбекю понравилась нам больше всего, правда, в Астане как будто начинки кладут чуть больше, чем здесь; фирменная пицца была также хороша, но показалась не такой сочной, как хотелось бы; чизкейк был вкусным и предс…

По пути в Еликти парк мы переночевали в http://silkway-hotel.kz/ в городе Кокшетау. Отель хороший и чистый + вежливый персонал, но и цены в нем соизмеримы с астанинскими (ночь в улучшенном номере - 10000 тенге). Делюсь с вами впечатлениями о завтраке, который подают гостям в этом отеле. Омлет и глазунья были приготовлены без каких-либо замечаний, правда колбаса в них была уж очень низкого качества - она прям разваливалась от малейшего прикосновения. Овсяная каша нашим друзьям показалась слишком жидкой (но это на любителя), а вот сырники просто поразили нас всех своим совершенством (очень вкусно, если когда-нибудь вас занесет туда каким-нибудь ветром, обязательно попробуйте этот шедевр)! Ну а я, в случае проживания в отеле Silk Way, планирую оставить локацию завтраков прежней ;-)P.S. Здесь…

В пятницу с друзьями катались на лыжах в http://eliktipark.kz/ Были там впервые, но эмоции от катаний получили только положительные: хороший склон, доброжелательный персонал, внимательные инструкторы, продуманность многих моментов. Из минусов хотелось бы отметить только медленный подъемник. Ну и так как мы обедали в ресторане комплекса Elikti Park, я конечно же не могла оставить этот момент без внимания и не поделиться с вами своим впечатлением. Зал ресторана большой, светлый, просторный, имеется каминная зона (приятно греться у камина после проведенного дня на зимнем воздухе). Цены по астанинским меркам невысокие, но и дешевыми их тоже не назовешь. Из недостатков хотелось бы отметить отсутствие по барному меню воды без газа и облепихового морса. Теперь пробегусь непосредственно по блюдам…

Чтобы готовить в мультиварке, оказывается, не нужно быть поваром или иметь многолетний опыт готовки. Нужно просто сложить все ингредиенты в одну чашу и поставить соответствующий режим. А для таких холостяков как я, это то что надо!Не могу сказать, что совсем никогда не готовил, но и профессионалом назвать нельзя. Готовил по наитию. Супы еще получались, а с пловом всегда проблема: либо рисовая каша, либо снизу подгорит, а сверху недоварится. Когда появилась мультиварка, думал, что что сначала получаться не будет. Но был приятно удивлен. Новые блюда получались вкусными, полезными и с первого раза. Главное следовать рецепту. А больше всего мне понравилось, что вся готовка происходит без моего участия и с минимальным количеством масла.Опасаясь, что первый блин будет комом, искал рецепт попрощ…

В прошедшие выходные мы праздновали день рождения моей дочурки. В нашем кругу нет маленьких детей, поэтому в качестве празднования мы не рассматривали аниматоров, хэппилоны и прочие подобные развлечения - были запланированы взрослые посиделки в кругу самых близких. Долго сомневались с супругом праздновать дома или все-таки в ресторане - но, узнав о специальном предложении "Праздничный пир по-грузински" от ресторана Дареджани (подробное описание на фото) - наши сомнения тут же улетучились. Компания наша состоит из 10 человек, поэтому при бронировании банкета я уточнила у администратора (девушки Юлии) - на сколько человек рассчитано данное предложение - ответ получила, что человек на 7-8, не больше. В связи с чем, дабы не оставить своих гостей голодными, я еще дозаказала 3 горячих (2 порции…

Вызов был принят! Мультиварка есть, рецепты есть, кусок мяса, крупы и что-то из овощей. Оставалось найти рецепт, подходящий под мой набор продуктов.Книга рецептов предлагала 120 изысканных блюд. Суп молочный с треской, суп гороховый с копчеными ребрышками, телятина с яблоками и черносливом, куриное рагу по-китайски, куриные желудки с кукурузой, лечо, тархун и детские каши. Но ничего не подходило идеально под меня. Пришлось подкорректировать один из вариантов. Выбор пал на Говядину тушеную. Белое сухое вино поменял на воду, а 10 грамм красного стручкового перца - на 150 грамм картофеля. Убрал чеснок. И по вкусу добавил кетчуп.В итоге получилось 6 ингредиентов:- говядина (филе) - 350 г;- лук репчатый - 1 средняя головка;- 1 средняя морковь;- картофель - 150 г;- 300 мл воды;- кетчуп, соль, с…

Хотя ресторан Inzhu редкое заведение, откуда можно полюбоваться Алматы с высоты птичьего полёта, гостям вечера было не до родной панорамы. Наши гурманы откровенно наслаждались блюдами, которые специально к ужину придумал молодой, талантливый шеф-повар Александр Суворов.Как бы ни хотелось взять аппетитное каре ягнёнка за косточку, следовало помнить, что во французской кухне едят исключительно с помощью приборов. Правда, забывшись на минуту и получив толчок компаньона, можно было отшутиться, что у этих «варваров» вилка появилась даже позже парламента. Остальными изысками вечера стали устрицы фин-де-клер с клюквенной сальсой, брускетта с морским гребешком и чёрным трюфелем, утиная ножка конфи и говядина по-бургундски. Miam!..Бургундские вина Albert Bichot не новость для казахстанских виноман…

СЛЕДИ ЗА ЕДОЙ, БУДЬ ОСТОРОЖЕН!По мнению вице-министра сельского хозяйства Армана ЕВНИЕВА у нас в стране уже давно назрела объективная необходимость определения единого государственного органа по вопросам обеспечения безопасности продовольствия.- Вопросы защиты внутреннего рынка это приоритетная задача для контрольно-надзорных органов, которые осуществляют контроль за осуществлением требований технических регламентов, - считает он. - Мы должны признать, что не используем в полной мере, данный механизм, в качестве защиты внутреннего рынка от опасной, фальсифицированной импортной продукции.Негативный результат такой политики можно, увы, наблюдать в любом продуктовом магазине. Так замороженное мясо птицы столько раз перезаморживается, и накачивается водой и препаратами, что в ней и домашнюю п…

Ну наконец-то и я дошла до того самого места, где подают самую вкусную пиццу в Астане - пиццерия Focaccia. Формат заведения немного непривычен для нас, очень маленький зал - всего 6 скромных столиков, как сказал наш друг "столовая что ли?" - и действительно, было похоже. В зале работают 2 девушки-официантки, весьма шустрые и обходительные, но вот только столик наш оказался рядом с их рабочим местом, поэтому нас не покидало ощущение, что они стоят у нас над душой и слушают все, о чем мы говорим. В меню представлен большой ассортимент пиццы, также можно найти пасту, салаты и другие закуски. Немного смутила барная составляющая меню - большой выбор вин (бокалами в том числе), хорошего пива и совсем скудное предложение из безалкогольных напитков. Обычно в подобных заведениях мы заказываем лимо…