Индира

Всем добрый вечер! Ну вот, как всегда неожиданно нахлынуло вдохновение что-нибудь приготовить. Как яблоком по голове. Только в моем случае, это привело к нескольким часам раздумий "А что же такого приготовить?" Сначала выбор был такой: "Венский штрудель или венский штрудель". Да что я говорю:) выбора не было. Были яблоки и все тут, а штрудель я еще не готовила. Но потом, краем глаза я заметила фото девушки с пышными, манящими к себе ...пончиками. А Вы о чем подумали?:) Так, решение было принято в пользу пончиков, отложив штрудель на дальнюю полку моего подсознания, с мыслями "Прости меня! Я, честно, когда-нибудь тебя приготовлю". Предупреждаю, пончики творожные. Возможно, Вы ожидали найти классический рецепт американских пончиков. Но увы, я начну пока именно с творожных. Ингредиенты: Мука…

Привет всем! На днях испробовала очередной рецепт, взятый из "Высокой кухни" (Вконтакте). И признаюсь, получилось быстро и вкусно. Сочетание корицы и яблока всегда мне импонировало. И в этот раз оно тоже не подвело. Результат потрясающий. Ингредиенты: Мука - 160 гр. Кокосовая стружка - 2 ст.л. Разрыхлитель - 2 ч.л. Корица - 1 ч.л. Яблочный сок - 6 ст.л. Яйцо - 1 шт. Яблоки - 2 шт. 1. Смешайте все сухие ингредиенты в чашке. 2. Дальше нарежьте яблоки. Смотрите, во-первых, вы можете взять любые, которые вам нравятся: сладкие, кислые, средние. Желательно конечно, чтоб они были помягче (и даже это на ваше усмотрение). Во-вторых, размер кубика выбирайте на свой вкус — любите отчетливую текстуру яблок — 1 см, хотите что-то более однородное и гармоничное — 0,5 см. 3. Когда яблоки готовы, добавьте…

Вечер пятницы. Муж еще не вернулся с работы. Наш малыш ругается на работающую стиральную машинку. А значит у меня есть время приготовить что-нибудь новое и интересное. А это "шотландское яйцо" Рецепт был украден мной из группы "Высокая кухня" (ВКонтакте). Вот и он: Яйца 2+2 шт. Фарш куриный - 250 гр. Острый чили - 1 ст.л. Укроп - 3 веточки Сухари панировочные - 150 гр. Мука - 3 ст.л. Прежде всего сварите яйца. Если будете делать их именно для этого рецепта — обязательно в смятку, так будет значительно вкуснее (я сварила вкрутую, мне так больше по душе). Дальше в большой миске смешайте куриный фарш, специи и травы. Теперь приготовьте три чашечки: с мукой, панировочными сухарями и яйцами, хорошо взбитыми. Возьмите в руку половину фарша и расплющите его на ладони. Очень удобно если руки буду…

Опять я на кухне, и опять измазана мукой. Обычно такое нашествие булочек и прочей выпечки у нас дома длится недолго. Максимум дня 3, пока мое вдохновение творить и вытворять не пойдет на спад. После чего возможно я впаду в "спячку". На сегодня было решено испечь эстонские булочки с корицей. Я обожаю ее аромат, которым наполняется весь дом, создавая теплоту и уют в нем. Этот аромат напоминает мне рождественский магазинчик на Рехоботт авеню. Аромат корицы и яблока создавал настроение праздника круглое лето. И его я запомню надолго. Сам рецепт я позаимствовала на одном сайте очень давно. Выжидала особое настроение чтобы его испробовать. Вот и он. Ингредиенты: Сахар-песок 76 г Молоко 120 мл Дрожжи сухие быстродействующие 8 г Сливочное масло 80 г Мука пшеничная 300 г Соль ¼ ч.л. Яичный желток…

Вспоминая и думая сегодня о родителях, поняла что жизнь быстротечна. Порой даже слишком. В памяти всплыли моменты, когда мама еще бегала по дому в футболке и шортах. А папа читал книги по механике и свои любимые книги про Чингиз-хана, Тамерлана и Цезаря. Теперь мама носит одежду в соответствии с ее возрастом, но при этом стараясь оставаться более современной. Папа все реже читает книги, ибо зрение ему уже не позволяет. Обнимая их при встрече, замечаю какими хрупкими они стали. Или мне просто так кажется. Или же это мой страх потерять их. Но ладно, не хочу о грустном :) Так вот, мысли о моих родителях натолкнули меня на написание книги. Хочу воссоздать генеалогическое древо, но только рассказах. Рассказы о жизни родителей, бабушки и дедушки до их встречи и после. Книга будет для узкого кру…

Последние дни хотелось приготовить что-нибудь эдакое, французское. Решила начать со знаменитых макарун. Скажу честно, не получилось. Даже близко не были похожи на, всеми любимые, печенья. Но мое вдохновение от неудачи никуда не пропало. Следующий выбор пал на чудесный кекс, невероятно нежный, влажный, воздушный и безумно вкусный. Это французский миндальный кекс. Рецепт крайне простой и занимает минимум времени. Ингредиенты: 110 г несоленого сливочного масла комнатной температуры 150г сахарной пудры (или заменить сахаром) 3 больших яйца 90 г молотого миндаля 40 пшеничной муки 1/2 ч.л. разрыхлителя щепотка соли 1 столовая ложка молока 1 пакетик ванильного сахара(8 гр) 1 столовая ложка миндальных лепестков для посыпки сливочное масло и мука для смазывания формы. В миске взбиваем масло, сах.п…

Небольшая предыстория. Я замужем почти полтора года за прекрасным человеком из хорошей семьи. Свекр со свекровью внимательные, понимающие и очень мудрые люди. И я их люблю, как собственных родителей. В день нашей свадьбы моя мама сказала свекрови "С сегодняшнего дня она Ваша дочь. Все, чему могла, я научила. А теперь, Вы будете ее учить тому,чего она еще не знает и не умеет". И я учусь. В первую неделю после свадьбы у меня испортился суп. Точнее прокис. Ну думала, прокис так прокис. С кем не бывает. Тогда, моя свекровь объяснила, что такое нельзя допускать. Нельзя,чтобы продукты портились. Назвала это расточительством. Ни одна копейка не должна пропадать зря. А с испорчеными продуктами, так и получается. Надо ценить каждую монетку, заработанную нами и нашими мужьями. И это не жадность. Та…

Снова я, и снова со своими рецептами. Признаюсь, я не очень люблю готовить первые и вторые блюда. А не люблю наверное потому, что они у меня редко получаются, так сказать, презентабельными ;) Но съедобно и вкусно. И потому, чаще всего я беру на себя приготовление десертов и выпечки. Тут уж можно пофантазировать по части их оформления. А это мне по душе. Рецепт английского кекса нашла чисто случайно, и приготовив его один раз, я ему больше не изменяла. Это мой фаворит. И так ингредиенты: Наполнение: 100 г изюма 200 - 300 г различных цукатов (лимонные, апельсиновые, ананас, вишня, клюква, кизил и т.д., что Вашей душе угодно) 100 г орехов (тоже абсолютно любые) Я всегда экспериментирую, какие есть, те и добавляю 2 ст. л. рома 50 г муки ........................................................…

В последнее время, мне везет на рецепты, найденные в интернете. Почему везет? Да потому, что с ними все получается с первого раза. Раньше приходилось пробовать их снова и снова, чтобы, наконец то получить желаемый и обещанный результат, успокоиться и идти на поиски чего-то нового. Теперь же я пополняю свою кулинарную книгу наиболее удачными рецептами, которые пока еще ни разу не подводили. Один из таких, рецепт теста для домашних булочек. Ловите!:) Для приготовления булочек из сдобного дрожжевого теста понадобится: мука - 500-550 г; сахар - 2-3 ст. л.; соль - 1/4 ч. л.; ванильный сахар - 1 пакетик; дрожжи сухие - 1 ст. л.; ряженка - 200 мл; молоко - 50 мл; сливочное масло - 50 г; яйца (в тесто) - 2 шт.; яйцо для смазывания булочек - 1 шт.; сахар коричневый для посыпки. В теплом молоке раз…

Я не любитель суши и роллов. Но тем не менее, иногда мне приходится их готовить для своих близких. Первые роллы, которые я решила приготовить, были "Инь и Ян". Следовала рецепту,приведенному ниже. Но так как у меня руки-крюки, то мои роллы вышли чуть коряво;) Ингредиенты были такие: 1. Лосось 2. Огурец 3. Нори 4. Рис Описывать процесс приготовления я не умею, потому просто скопировала его из самого источника. Начинаем с риса. Основная технология приготовления клейкого, с запахом уксуса, риса, из которого делается основа всех типов суши. Главное использовать качественный рис для суши. Сколько бы вы риса не взяли, помните, что соотношение сырого риса и воды должно быть следующее: на 5 частей риса берется 8 частей воды. Ингредиенты 450 грамм риса (два стакана) 720 мл. воды (два с половиной с…