Яблочные фриттеры

Привет всем!

На днях испробовала очередной рецепт, взятый из "Высокой кухни" (Вконтакте). И признаюсь, получилось быстро и вкусно. Сочетание корицы и яблока всегда мне импонировало. И в этот раз оно тоже не подвело. Результат потрясающий.

Ингредиенты:

Мука - 160 гр.

Кокосовая стружка - 2 ст.л.

Разрыхлитель - 2 ч.л.

Корица - 1 ч.л.

Яблочный сок - 6 ст.л.

Яйцо - 1 шт.

Яблоки - 2 шт.

1. Смешайте все сухие ингредиенты в чашке.

2. Дальше нарежьте яблоки. Смотрите, во-первых, вы можете взять любые, которые вам нравятся: сладкие, кислые, средние. Желательно конечно, чтоб они были помягче (и даже это на ваше усмотрение). Во-вторых, размер кубика выбирайте на свой вкус — любите отчетливую текстуру яблок — 1 см, хотите что-то более однородное и гармоничное — 0,5 см.

3. Когда яблоки готовы, добавьте в сухую смесь яблочный сок (здорово, если выжать его из свежего яблока) и яйцо, затем яблочные кубики и хорошо перемешайте. Тесто будет тянуться.

4. Нагрейте в сковороде масло.

Когда масло нагреется (бросьте кусочек теста, оно должно покрыться пузырьками масла), выкладывайте по ложке теста на сковороду, чуть придавливайте сверху (чтоб они были плоскими) и обжаривайте по минуте с каждой стороны.

Выкладывайте на бумажное полотенце и продолжайте обжаривать следующие.

Фриттеры получаются очень вкусными и пышными.

Приятного аппетита! !