Donuts (пончики)

Всем добрый вечер!

Ну вот, как всегда неожиданно нахлынуло вдохновение что-нибудь приготовить.  Как яблоком по голове. Только в моем случае, это привело к нескольким часам раздумий "А что же такого приготовить?"

Сначала выбор был такой: "Венский штрудель или венский штрудель". Да что я говорю:) выбора не было. Были яблоки и все тут, а штрудель я еще не готовила. Но потом, краем глаза я заметила фото девушки с пышными, манящими к себе ...пончиками. А Вы о чем подумали?:)

Так, решение было принято в пользу пончиков, отложив штрудель на дальнюю полку моего подсознания, с мыслями "Прости меня! Я, честно, когда-нибудь тебя приготовлю".

Предупреждаю, пончики творожные. Возможно, Вы ожидали найти классический рецепт американских пончиков. Но увы, я начну пока именно с творожных.

Ингредиенты:

Мука - 300 г

Творог — 250 г

Сахар — 100 г

Сода (разрыхлитель) — 1 ч.л.

Яйца — 2 шт.

Соль

1. Для начала взбиваем яйца миксером. Высыпаем сахар, все вместе взбиваем. Добавляем соду (не гашеную), соль (совсем чуть-чуть) и творог. Все тщательно перемешиваем. Засыпаем муку и перемешиваем еще раз. Мы получили очень густое тесто для приготовления наших пончиков.

2. Руки и стол посыпаем мукой, чтобы наше тесто не прилипало и легко раскатывалось.Далее разделяем тесто на три равные части и раскатываем каждую, толщиной примерно с 0,5 см.

3. Из получившейся лепешки вырезаем круги, самым удобным для вас способом. Я выбрала для этого стакан. В каждом кружке мы вырезаем еще кружки меньшего размера. Их должно получиться около 26 шт. Разогреваем масло (я взяла маленькую кастрюльку с налитым маслом высотой 3 см). И обжариваем их до золотистого цвета.

4. Далее приступаем к обжариванию кружочков — после обработки они превратятся в шарики. После жарки выкладываю пончики на салфетку или полотенце, чтобы они впитали масло. По вкусу можете посыпать их сахарной пудрой.

Желаю приятного аппетита!