Индира

Всем привет! Сегодня испробовала простой рецепт рулета из творожного теста с яблоком и сухофруктами. Как всегда быстро, просто и вкусно. Вот собственно и сам рецепт. Состав: 2 стакана (по 250 мл) муки 1 ч. ложка соды (без горки) 200 гр или 8 ст. ложек 9% творога (с горкой) 50-100 гр сахара (по вкусу, в зависимости от сладости начинки) 5 ст. ложек подсолнечного масла 4 ст. ложки простокваши (кефира). Для начинки: 5 ст. ложки кураги 5 ст. ложки изюма 2 больших яблока 2 ст. ложки сахара (или по вкусу) Творожное тесто В одну емкость просеять муку и соду. В другой емкости смешать простоквашу, масло, сахар и добавить протертый творог. Размешать. В емкость с творогом постепенно порциями добавлять муку (с содой). Сформировать однородное не липкое тесто. Количество муки может немного варьироваться…

Привет всем! Я как всегда с очередным сладким рецептом. Почему опять десерт? Я сладкоежка:) Если кто-то видел меня в Инстаграмме, то наверное уже понял, что я занимаюсь выпечкой тортов на заказ. Но честно говоря, за заказы я берусь не всегда. Ибо верю, что готовить надо с душой и с любовью, и обязательно в хорошем расположении духа)) И можно сказать, что это скорее хобби, а не работа. Я с удовольствием буду делиться рецептами тортов в своем блоге. И начну я со знаменитого Whoopie pie. Ингредиенты: Темный шоколад- 160 гр. Сливочное масло- 80 гр. Сахар- 160 гр. Яйца- 4 шт. Разрыхлитель- 20 гр. Какао- 20 гр. Мука- 200 гр. Щепотка соли Для крема: Маскарпоне- 250 гр. Творожный сыр- 250 гр. Сливки 35 %- 250 мл. Сахарная пудра-200 гр. Способ приготовления: Для начала растопим шоколад со сливочны…

Всем привет!!! У меня для вас новый рецепт , испробованный мной на днях. И как всегда , он прост в приготовлении , и получается очень вкусным. Представляю Вашему вниманию пирожное Ламингтон. Австралийское пирожное состоящее из нежного воздушного бисквита, покрытого шоколадной глазурью и обваленного в кокосовой стружке. А вот и собственно рецепт ) Ингредиенты: Бисквит женуаз ( рецепт Ришара Бертине): - 125 г сахара - 4 яйца (200 г) - 1 ч.л. ванильной эссенции - 125 г муки, просеять - 25 г сливочного масла, растопить Для глазури: - 300 г темного шоколада, порубить - 4 ст.л. сахарной пудры, просеять - 4 ст.л. молока - 200 г кокосовой стружки Приготовление: Поставить разогревать духовку до 180ºС. В это время, поместить сахар, яйца и ванильную эссенцию в жаропрочную миску, слегка взбить венчик…

Всем добрый вечер! Что-то я давно не заглядывала сюда. А все из-за странной погоды у нас в Актюбинске, мы с сыном немного приболели. Но мы уже набрались сил , сын готов к походам в садик и к новым знакомствам. А я буду воплощать в реальность , собранные за время болезни, новые рецепты. Пора снова баловать своих родных домашней выпечкой) Сегодня будет ну ооочень простой рецепт творожного печенья. Лапки , конвертики, ушки, треугольники. Не важно , как мы их назовем. Главное , они очень вкусные. Итак, нам понадобятся: Творог - 250 г Масло сливочное – 200 г Мука – 2 стакана Разрыхлитель – 1ч. л. Сахар – 1/3 стакана Итак, нарезаем кубиками масло комнатной температуры. К маслу кладем творог. Желательно, чтобы он был мягкий, так он легче смешается с маслом. Взбиваем масло с творогом до однородно…

Я всегда была достаточно скромной и скрытной. И признаюсь, это было для меня БОЛЬШОЙ проблемой. Со временем я очень изменилась, и без скромности скажу, в лучшую сторону:) Сейчас же, я, все таки, решилась поддержать идею от @pai_devo4ka, и написать несколько фактов о себе. 1. Я жутко боюсь пауков и готова лезть на стену, чтобы не попасться к ним в лапы. Но если я увижу их рядом со своим сыном, готова поубивать их голыми руками. 2. Боюсь спать с открытой дверью, открытой дверцой шкафа и без одеяла. Все время кажется, что за мной из темноты кто-то наблюдает и вот-вот схватит меня за ногу. Это все из-за пункта 3. 3. Люблю фильмы ужасов. 4. Читать предпочитаю детективы. Это один из самых любимых жанров. Грешу тем, что читаю в полумраке и в лежачем положении. 5. В школьные времена, мама не могл…

Иногда мне кажется, что я никогда не устану готовить что-то сладкое.Меня вдохновляют эти красиво оформленные торты и кексы. Да и только на кухне я могу остаться со своими мыслями наедине, и наслаждаться процессом приготовления чего-то нового,сладкого и вкусного. Ну а с Вами, я просто делюсь рецептами. Вдруг, кому пригодится)) Сегодня мои любимые лимонные маффины. Сливочное масло — 125 гр. Сахар — 150 гр. Яйца — 3 шт. Мука — 300 гр. Разрыхлитель — 1,5 ч.л Соль — щепотка Молоко — 75 мл. Лимон на сок и цедру — 1 шт. Для начала возьмем масло комнатной температуры и хорошо смешаем с сахаром. По одному вводим яйца и хорошо перемешиваем смесь до однородности. Туда же добавляем сок лимона (1-2 ст.л.) и всю цедру. В отдельной миске тщательно смешиваем все сухие ингредиенты. Теперь добавляем в тест…

Новый год не за горами. И я уверена, многие хозяюшки уже давно продумывают меню праздничного стола. И где-то мной было прочитано, что обезьянки- сладкоежки. Вот поэтому я снова с вами, чтобы поделиться рецептом замечательного шоколадного торта. И как всегда, он прост в приготовлении и занимает минимум времени. Итак приступаем. Ингредиенты: мука - 375 гр какао -90 гр разрыхлитель- 10 гр сода- 7 гр Пока, мы займемся сухими ингредиентами. Нам необходимо очень тщательно перемешать все перечисленное, так чтобы нигде не остался комок соды или разрыхлителя. Иначе, мы получим разные по составу участки коржей. Перемешали. Убираем в сторонку. Теперь нам понадобятся : растительное масло- 150 гр сахар- 400гр яйца- 3 шт ванильный экстракт- 5гр молоко- 150мл кофе- 340 гр В чаше миксера взбиваем эти два…

Сконы - классическая британская выпечка. Маленькие ароматные булочки, которые подаются к традиционному пятичасовому чаепитию, файв-о-клок. Я же решила их испечь к завтраку. Минимум затраченного времени, а удовольствия море. Итак, ингредиенты: Мука пшеничная — 125 г Мука цельнозерновая — 120 г Цедра лимона Тростниковый сахар — 30 г Разрыхлитель — 2 ч.л. Холодное сливочное масло — 70 г Молоко — 150 г Любые ягоды — 150 г Яйцо и сахар для выпекания Соединяем в чаше 2 вида муки, и добавляем 30 гр. тростникового сахара, цедру лимона и 2 ч.л разрыхлителя. После, в нашу сухую смесь кладем холодное рубленное масло (70 гр).Растираем масло так, чтобы у нас получилась мелкая мучная крошка. Теперь, время для выбора начинки. Я взяла для первого раза изюм (150 гр). Можно взять и свежие ягоды, уверена с…

Привет всем!!! Ну вот, наконец-то я добралась до своего блога. За время своего отсутствия, я испробовала несколько новых рецептов, простых в исполнении, но потрясающе вкусных)) Раньше я полагала, что умею делать отличное песочное тесто для тарта. Но, как же сильно я ошибалась :( Испробовав новый рецепт, я поняла "Вот оно, идеальное тесто! " Теперь, это мой любимый рецепт на все времена. Ингредиенты для теста: Сливочное масло 225 гр Сахар 100 гр Яйцо 1 шт Кукурузный крахмал 20 гр Мука 330 гр Ванилин 1 ч.л Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром до однородной светлой массы. Лучше делать это на максимальной скорости миксера. Добавьте одно яйцо и снова взбейте массу. Всыпьте крахмал , ванильный сахар и муку. Перемешайте всё на средней скорости. Или перемешивайте руками, но так,…

Увидев как-то в интернете торт "Павлова", я загорелась желанием его приготовить. Сама я его никогда не пробовала, но была уверена, что он потрясающе вкусный. И чтобы не откладывать данный рецепт в долгий ящик, как я это умею, я поставила на заставку фото прекрасного тортика. И каждый раз, это служило мне напоминанием, что меня ждет нечто удивительное по вкусовым впечатлениям. Если конечно, я не буду "тормозить" :) И вот когда все ингредиенты были куплены, я решилась его испробовать. Для меренги нам понадобятся: 1. яичные белки (комнатной температуры) - 4 шт, 2. сахар - 180 г, 3. ванильный сахар - 10 г 4. крахмал кукурузный - 3 чайных ложки, 5. белый винный уксус - 1 чайная ложка, 6. сок лимона - 0,5 чайной ложки Для крема: жирные сливки (35%) - 250 мл,сахарная пудра - 1-2 чайных ложки, яг…