Индира

Ну вот и настал мой день шоколадного блаженства!!! Ведь сегодня, я испробовала рецепт замечательного печенья "Шоколадный подкуп". Теперь он у меня в любимчиках. А все благодаря любимому мужу, который попросил приготовить что нибудь новенькое к чаю. А еще, чтобы это было быстро и вкусно. Скажу честно, результат превзошел все мои ожидания. Поэтому, я делюсь с Вами этим потрясающим рецептом. Ингредиенты: Сливочное масло - 260 гр. Сахар белый - 220 гр. Сахар тёмный - 150 гр. Яйца - 2 шт. Мука - 300 гр. Какао - 100 гр. Сода - 1 ч.л. Ягоды - 100-250 гр. В глубокой чашке соединяем мягкое сливочное масло и два вида сахара: белый и тростниковый. Можете взять только один из них, суммируя обе массы. Тростниковый даёт свой аромат, который к шоколадным десертам просто обязателен, плюс некоторую тянуче…

Привет всем! Представляю Вашему вниманию, очередной рецепт. Довольно простой, но интересный. Нам понадобятся два вида теста:песочное и заварное. Мы начнем с первого, так как ему необходимо отлежаться в холодильнике. Для этого просеиваем в чашу муку (100 гр). Без добавок и разрыхлителей. Если хотите подкрасить корочку в шоколадный цвет, заменяем 20 грамм муки таким же количеством хорошего какао. Дальше добавляем сахар (100 гр). На этом этапе решаем, делаем ли мы цветные Шу. Если да, то краситель лучше добавлять в сахар с мукой. Рубим холодное сливочное масло (80 гр) на мелкие кусочки. И вот теперь забрасываем наши кубики масла к сухим ингредиентам. Начинаете втирать в масло муку и сахар. Пока в итоге у вас получится комок, похожий на рассыпчатый пластилин. Скатайте из него шар. И положите…

Сегодня, я, наверное, обойдусь без предисловий и поделюсь с вами замечательным рецептом пирога-перевертыша. Для теста: • 200 г муки, • 100 г масла сливочного, • 1 щепотка соли, • 5 ст. ложек воды ледяной. Для начинки: • 75 г масла сливочного, • 150 г сахара, • 1кг яблок. 1. Для начинки сковороду поставьте на слабый огонь, положите масло и растопите. Затем равномерным слоем посыпьте масло сахаром. Немного увеличьте огонь и, не помешивая, нагревайте, пока у сахара не появится легкий карамельный оттенок. Снимите с огня. 2. Яблоки промойте, разрежьте на четвертинки, очистите от кожицы и сердцевины с семенами. Выложите на сковороду с карамелью. Включите средний огонь и карамелизуйте яблоки в течение 15 минут (не перемешивайте). 3. Для теста в миску насыпьте муку и щепотку соли, натрите подморо…

Кыстыбый- старинное башкиро-татарское национальное блюдо. Это такие постные лепешки с картофельным пюре, сложенные пополам. Хотя начинка может быть разнообразной. Как оказалось, дома не было хлеба к обеду. Мужа просить я не хотела, пусть работает и не отвлекается. Сама выйти из дома пока не могу. Вот и пришелся кстати данный рецепт. Ингредиенты: Тесто: ✔ Яйцо - 1 шт., ✔ Масло сливочное (растопленное) - 50 гр., ✔ Молоко - 250 мл., ✔ сахар - 1 ч.л., ✔ Соль - 0,5 ч.л., ✔ Мука - 500 + для посыпки стола ✔ Сода пищевая - 0,5 ч.л. ✔ Масло сливочное растопленное (для смазывания готовых лепешек) - 70-80 гр. Приготовление: 1. Тесто: В чашку всыпать муку, в середину муки влить тёплое молоко, растопленное тёплое сливочное масло, всыпать соль, сахар, пищевую соду, разбить яйцо и замесить тесто. Тесто…

Кальцоне "Карбонара". Еще один рецепт, который я просто должна была испробовать и который очень долго ждал своей очереди. И вот сегодня, пока спал мой маленький принц, я все таки взялась за дело. Тем более, я обещала мужу) Кто не знает, кальцоне-это закрытая пицца, оформленная в виде полумесяца. Готовится просто и быстро. Ну как быстро, минут 40-50. 20 минут из которых, пицца готовится в духовке. И так приступаем. Ингредиенты: Тесто – 180 г Соус сметанный – 60 г Сыр «Моцарелла» - 60 г Ветчина – 50 г Лук репчатый – 50 г Желток – 1 шт Петрушка – 5 г Орегано, соль, черный перец – по вкусу Ингредиенты для теста: Мука – 200 г Вода теплая – 100-150 мл Сухие дрожжи – 1 ч.л Соль – ¼ ч.л Оливковое масло – 1-2 ст.л. Для начала, нарежем лук и ветчину соломкой. Хорошо разогреваем сковородку, наливаем…

А Вы пробовали медовое печенье в детстве? Я, да) Частенько, его нам готовила мама. Но и в гостях у родственников, мы тоже видели это печенье на столе. Простое в исполнении, а главное вкусное. И какое же счастье я испытала, когда на просторах интернета нашла этот рецепт. Вот его я испробовала сразу, в тот же день. Вот и он. Ингредиенты: Сахар-песок — 50 грамм Кардамон — 1/4 чайных ложки Сливочное масло — 50 грамм Сода пищевая — 1/4 грамма Корица молотая — 1 чайная ложка Шоколад — 100 грамм Мёд — 100 грамм Гвоздика — 2 штуки Яйцо куриное — 3 штуки Соль — 1/4 чайных ложки Мука пшеничная — 250 Грамм В первую очередь необходимо приготовить сироп. Для этого в маленькую кастрюльку наливаем 3 ст.л. воды и сахар, и варить эту смесь на медленном огне до растворения сахара. В горячий сироп добавляем…

Я люблю готовить, особенно выпекать.Мне нравится сам процесс приготовления, моя душа поет и танцует) Я получаю неимоверное удовольствие от аромата, исходящего из духовки. В такие моменты, я чувствую себя счастливой.Ведь я делаю то, что люблю. Пусть только для семьи, и пусть порой все получается совсем иначе, чем на картинке. Но главное, это вкусно и приготовлено с душой:) Порой на меня нападает вдохновение испробовать что-то новое, то что я никогда не готовила. Так получилось и с французскими эклерами. Честно, всегда думала что это сложно. И поэтому, откладывала все на потом. Оказалось, зря. Итак, нам понадобится для заварного тесто - pate a choux: 200 мл воды 100 гр масла 1\4 ч.л. сахара 1\4 ч.л. соли 120 гр муки 3 яйца номер 2 ( средние) В кастрюльку налить воду, положить масло (его жел…

Привет всем!! Представляю Вашему вниманию очередной рецепт, испробованный мной сегодня. Пару лет назад, когда я еще работала в одной компании с иностранцами, наш босс привез из Италии эти печенья. Сам он итальянец. Вот и решил он угостить женскую половину нашего коллектива традиционными итальянскими печеньями. Миндаль, сам по себе, я обожаю. Поэтому и такой маленький подарок мне тоже пришелся по душе. Сегодня, вспоминая с теплотой своих бывших коллег, я все таки решила приготовить эти замечательные печенья. Для этого мне понадобилось: Мука — 600 г Сахар — 450 г Миндаль — 500 г Яйца — 4 штуки Дрожжи сухие — 7 г Ванильный сахар — 1 пакетик Цедра лимона Сливочное масло — 100 г Мед — 50 г А далее сам процесс. В миску насыпать просеянную муку, хорошо смешать с дрожжами, сделать углубление и вб…

До замужества, я всегда любила готовить с музыкой. Включала свои любимые песни, и подпевая им, я начинала творить. Я не знаю как, но родители выдерживали мой музыкальный вкус и слух (ведь мне, уж точно, медведь на ухо наступил;))За что им огромное спасибо! Теперь я пою только для сына. Пусть привыкает:) Так я и приготовила, под песни Nickelback и Daughtry, тарт с яблоками к ужину. Рецепт простой. Тесто готовим песочное. Для этого нам понадобятся: мука - 300 г сливочное масло (охлажденное в морозилке ~15 минут) - 150 г 2 яичных желтка сметана - 1 столовая ложка (можно заменить 1-2 ст.л. ледяной воды или молока) сахар - 100 г Муку растереть с нарезанным кубиками холодным сливочным маслом. Сахар растираем с желтками добела, и соединяем обе смеси. Добавляем молоко/воду и быстро замешиваем тес…

Привет всем! В преддверии дня Святого Валентина, я как и все пробежалась по магазинам. Но не в поисках подарка, а в поисках материала к нему (холст, фломастеры, цветной картон, фетр). В этом году его ждет handmade; )Но главной моей находкой были формочки для выпекания. Ведь моего любимого мужа ждет еще и сладкий десерт в такой замечательный праздник. Мои новые помощники на кухне. Вот их то я сегодня и испробовала. Для этого мне понадобилось: 2 стакана муки 3 ст.ложки сахара 220 гр. холодного сливочного масла 1 чашка ледяной воды 2 холодных яичных желтка Для теста: смешиваем муку с сахаром в комбайне, после чего добавляем рубленое холодное масло. Доводим все до мелкой крошки. Далее, взбиваем желтки и постепенно вводим ледяную воду. Эту смесь нам необходимо влить в готовую крошку. Замешивае…