Жаңа

Ұлытау. Бұл өлкені кез келгені тарихтан білгенмен, келіп көргені, тасбұлағынан суын ішкені аз. Елеусіз күн кешіп жатқан мекеннің көне тарихтан үнсіз ғана сыр шертер мүжілген таулары әлі де көп құпияларын қойнынан шығармай, жасырып келетіндей. Олай дейтініміз бертінге дейін ешкімге белгілі болмаған дәл таудың басынан кездейсоқ көлдің табылуы кімді болса да таңдандырды. Айналасы қамыспен көмкеріліп, тіптен қайың ағашы сондай биіктікте болуын құдіретке балайтындар да көптеп табылар. Жаңбыр, не қар суы десең, шілденің аптап ыстығында буланып ұшып, құрғап кетпеуі қалай? Алыстан қарағанда киіз үйдің шаңырағы іспеттес пішіндегі таудың бұл бөлігіңе жету, одан шығу, көлді табу бір ойлағаннан оңай емес. Шөл даланың адастырар құмындай болмағанмен, тауға бастар дұрыс соқпаққа түсу сол жерде болған ад…

Інгредієнти:
Тісто:
Борошно - 500 г
яйце - 1 шт
сметана - 0,5 склянки
молоко - 150 мл
масло вершкове топлене - 50 г
дріжджі - 15 г (або 1 чайн.лож. сухих)
щіпка солі
Начинка:
Волоські горіхи - 250 г
цукор-250 г
Кориця-1 ч.л.
ванільний цукор - 5 г
Для змазування пахлави: 1 збите яйце
Для поливання: масло вершкове топлене - 200-250 г
Сироп: 100 г цукру і 100 мл води гарячої, мед.

Читати далі Приготування кулінарного рецепту  Пахлава медова з горіхами

Достар, сәрсенбі сайын сайтымызда кітапханаларға шолу жасап жүргеніміз белгілі, алайда осы жолы дәстүрімізді бұзбақшымыз. Себеп - "Екпін" командасы Саяси шешімдер клубында өзінің алғашқы баспасөз баяндамасын өткізіп, жобаны көпшілікке таныстырды. Белгілі журналист Амангелді Сейітхан мен өткен аптаның кейіпкері Әлішер Елікбаев шарамызға спикер ретінде қатысып отырды. Ал қонақтардан қаламыздың БАҚ өкілдері мен блогшылар қауымын қуана-қуана қарсы алған болатынбыз. Ең қызықты және тақырыпқа сай сұрақтарды журналистерден гөрі қазақ блогшылары қойды деп айтсақ, ешкім ренжімес. Оқырмандарымызды интернетте қазақ тілін дамыту, қазақ тілді жобалардың беделін көтеру мәселесі толғандырды. Шыны керек, бізді де осы сұрақтар күнде мазалайды. Әр материалды жариялап болған соң, сіздерден пікір, сұрақ, бағ…

«Қазақтелеком» АҚ филиалы - Шығыс Қазақстан облыстық телекоммуникациялар дирекциясы абоненттерін және барлық қазақстандықтарды Құрбан айт мерекесімен құттықтайды! Құрбан – араб тілінде "жақындау" дегенді білдіреді, яғни жасаған сауап істер арқылы жүректі тазартып, Аллаға жақындай түсу. Құрбан айт мұсылмандардың ең ұлық мерекесі қасиетті Ораза ұстаудан 70 күн өткеннен кейін келеді. Құрбан айттың бірінші күні мұсылмандар үшін ең маңызды күн. Мешіттерде бұл күні айт намазы оқылады. Құрбан айт дастарханы шақырылған да, шақырылмаған да қонақтарға жайылып, араздасқан ағайын ренішін ұмытады. Құрбан шалғандар Алланың ризашылығана ие болып, шаңырақтары берекеге бөленеді, бәле-жалалардан аластатылады деп есептеледі. Алла баршамыздың айттан айтқа аман жетуімізді жазсын! Келешегімізді кемел, жүзімізд…

Әлішер Елікбаевтың есімі интернет кеңістікте сонау Аффтор.кз-тен бастап, бүгінде Voxpopuli.kz, СОСО “MEGA” сынды алпауыттармен байланысты. “Екпін” журналы журналистика мен PR саласында үлкен тәжірибесі бар тұлғаның жетістікке жету құпиясын ашуға тырысты. - Журналистика факультетін таңдауға не себеп болды? - Қарама-қайшылықтардың кесірінен. Құрдастарым сол кезде заңгер мен экономист мамандықтарын ғана таңдап отырды, басқасы жоқтай. Ал мен болсам, өз мамандығымды таптым. Сыныпта ең сауатсыз, жалқау және амбициясы тасып бара жатқан бала болатынмын. Ондай қасиеттерді талап ететін журналистикадан басқа мамандық бар ма. - Бүгінгі күнге дейін қандай материалыңызды мақтан тұтасыз? - 14 жасымда мектептегі бопсалау, баукеспелік жайында «Караван» газетіне хат жазған едім. Сол кездері онда мықты журн…

Осы аптада қазақ тілді газет пен сайттар мәдени тақырыпта не жазған екен? Назар аударыңыздар. Көңіл күнделігі Қалай десек те, бәрібір алпысыншы жылдары әдебиетке келген Тұмағаңдар мен олардың замандастары – бақытты ұрпақ. Шығармашылықпен емін-еркін айналысу олардың негізгі жұмысы болды. Ол уақыттары бір жинағың шықса, алатын ақшаң бір жыл емін-еркін өмір сүруге молынан жететін.Әлі есімде. Әкем марқұм бір жылдары жұмыссыз қалды. Сонда әкемнің баспалардан шығатын кітаптарға рецензия жазғанына төлеген тиын-тебеніне, газет-журналдарға шыққан өлеңдері мен мақалаларының қаламақысына күн көрген кезіміз болды (жалғасы). Атақты театрлар Ковент-Гарден – Британия астанасы Лондонның белгілі ауданы. Танымал театрға аудан атауы берілген. 1732 жылы өз шымылдығын ашқан театр бірден танымал болып, Лондонн…

Достар, алдарыңызда жаңа айдар. Жексенбі күндері "Екпін" аспаздыққа арналған жазбаларды ұсынады. Қарап отырсаңыз, қиын ештеңесі жоқ, демалыста бос уақытыңыз болса, жасап көріңіз. Қандай да бір тағам дайындамас бұрын, оның шыққан тарихын, аталудың сырын біліп алу қызық болар. Құймақтар енемес оладьи – жұмыртқа мен ұнның негізінде, су немесе айран араластырылып қуырылатын тағамның түрі. Орыс оладьиі, француз оладьиі, т.б. түрлері бар. «Оладьи» сөзінің түбірі «олеум», яғни «май» сөзінен шыққан деген болжам бар. Сондай-ақ орыстар «Оладьи» сөзін махаббат пен сұлулық құдайы Ладаның атымен байланыстырады. Біз бұл қарапайым тағамға біраз ерекшелік қосып, дайындап көрейік. Ол үшін бізге не қажет: Ұн – 300 г. Лимон шырыны – 5 мл. Қант – 60 г. Жұмыртқа – 1 Сода – 2 г. Айран- 400 мл. Какао ұнтағы – 4…

Шоколад адам көңіл-күйін көтеріп қана қоймай, көптеген пайдасын да тигізеді екен. Мысалы, онда шарап пен жүзімде кездесетін флавоноидтар бар. Олар жүрек пен қан тамырларына өте пайдалы. Ал бананның құрамындағы көмірсулар мен С дәрумені және минералды заттардың пайдасын айтпаса да түсінікті. Сондықтан, бүгін біз әрі пайдалы, әрі тәтті сусын дайындамақпыз. Ол үшін бізге бар болғаны 1 банан, жарты стақан жеңіл йогурт, ¾ стақан сүт (немесе жаңғақ сүті) және де 1 ас қасық какао ұнтағы керек. Алдымен бананды турап, блендерге саламыз. Оған йогурт, сүт, кейіннен какаоны қосып жақсылап араластырамыз. Оны тағы да миксермен араластырып, сұйықталғаннан соң стақанға құйып, дастарқанға қоямыз. Керек жағдайда мұз қосуға болады. Астарыңыз дәмді болсын! ____________________________________________________…

Достар, мәдени материалдар легін жалғастырамыз. Осы аптада мәдениет саласында не қызық болды, қандай өзгерістер? Мұқағали Мақатаевтың туғанына 81 жыл! Жалғыздық пен мұң шарабына сылқия тойған сезім көк аспанға көтерілді де, көз ұшында мұнартып тұрып-тұрып, күллі әлемге "қош!" деді де, жоқ болды. Күмбез бауырында қалықтап аппақ із қалды... Ол Мұқағали деген арда туған ақиық ақынның салған ізі болатын. Жүректен жүрекке жетіп, көңіл пернесін дөп басқан поэзияның салып кеткен өшпес таңбасы болатын (жалғасы). Кино түсірмеудің 9 жолы Қазір «қазақ киносы қандай болуы керек?» деген тақырыптың ту-талақайы шықты. «Қыз Жібек» пен «Қожаны» айта-айта аллергия пайда болды. Олай қиналғанша, «қазақ киносы қандай болмауы керек?» десеңіз, жауап табу оп-оңай. Өйткені, бізде «мынандай бол» дегеннен гөрі «мын…

Достар! Назарларыңызға “Рахмет, Анашым” әлеуметтік ролигін ұсынып отырмын. Жел бағытын өзгерте алмасақ та, кеме желкенін арманымыздың бағытына қарай өзгерте аламыз. Маңыздысы, сенім мен үміт. Маңыздысы, жақын адамдарымыздың ыстық махаббатын бір сәтке де жадымыздан шығармай, жүрегімізге сенім мен үмітті ұялату. Ролик қазақ тілінде түсіріліп, орыс тіліне дубляждалған. Түсірілім уақыты - 2 күн.Қысқаметражды фильм адамдардың ынта-ықыластарының негізінде жасалғанын атап көрсеткім келеді. Роликтің түсірілуіне үлесін қосқан барша жанға алғысымды білдіремін. Кадрдан тыс суреттер: Менің келесі жобам - толықметражды фильм, біз оған техникалық топты (оператор / VFX Supervisor / көркем қоюшы / Интерьершы / жарық түсірушілер / дыбыс) жинаудамыз. Егер қатысам десеңіз, сайтымыздағы сауалнамаға жауап бер…