Дина

Давным-давно облизывалась на товары фирмы Joseph Joseph. Кто не знает - это сейчас самая быстрорастущая фирма производящая дизайнерские кухонные аксессуары. Образована она в Англии двумя братьями-близнецами. Утварь от этой фирмы смотрится очень и очень привлекательно в плане дизайна. Но что ещё более важно, здесь дизайн не ради исключительно дизайна, а ещё и ради практичности. Не люблю вещи, которыми из-за прекрасного дизайна неудобно пользоваться. Называется, дизайнер наделал и ушёл, а вам жить с этим)))). Ну так вот давно мне хотелось что-нибудь от Joseph Joseph опробовать, однако цена у их товаров кусачая. Но наконец я выловила купон и приобрела таки образец от заморских дизайнеров с 40% скидкой. Вот сиё чудо: Скажу сразу, опробовать ещё не успела. Но выглядит многообещающе. Есть 3 раз…

Давным-давно хотела испечь эти самые бискотти. Да как-то руки не доходили. А тут, какое-то время назад, подсела я на кофеёк. Не, не часто, раз в день. Но как-то особенно вкусно мне этот кофеёк с сухариками пить. Вот тут и пришла пора печь эти итальянские сухарики-печенюшки. Взяла я книжку Cелезнёва “Таинственные бискотти”, которая у меня давно на полке обитает. (Ну я же говорю, что давно поглядываю в эту сторону, ну и запаслась всем необходимым заранее))). Стала я подходящий рецепт искать – не тут-то было! Половина рецептов в книжечке про бискотти вовсе не бискотти (дважды запечённые). В общем, я немного рецепт переделала, но результатом осталась довольна, как надеюсь будете и вы). Понадобится: 300 г. муки 200 г. сахара ½ ч.л. разрыхлителя 1/3 ч.л. соли 3 яйца Ванилин 100 г. фундука 80 г.…

Нашла этот рецепт совсем недавно. На мой взгляд, очень удачное блюдо. Рыбка получается очень нежной, а всё блюдо - довольно диетическим, но ярким по вкусу. Ну и как всегда, мультиварка не подвела – затрат минимум, а результат очень даже радует глаз и, что важнее - зуб! Понадобится: 1 средняя луковица 300 г. помидоров черри 3 ломтика чёрствого хлеба 2 зубчика чеснока 1 ч.л. тимьяна ½ ч.л. орегано Сок ½ лимона 5 небольших филе тилапии 5 ст.л. оливкового масла 2 ст.л. протёртых помидоров Соль, черный перец по вкусу 1 ч.л. базилика Приступим: Нарезаем лук полукольцами и выкладываем на дно мультиварочной кастрюли. Сверху укладываем черри, разрезанные на половинки. Дальше хлеб, порванный небольшими кусочками. У меня не было чёрствого хлеба, поэтому я свой свежий хлебушек подсушила в тостере. Хл…

А это ещё один рецепт из детства, который, кстати сказать, не потерял своей актуальности до сих пор. От печенюшек за полдня не осталось и следа ;) Мама всегда использовала маргарин. А я его не люблю, готовлю со сливочным маслом. Но это уже кому как нравится. Нам понадобится: 1 пачка творога 1 пачка сливочного масла (или маргарина) 1 ч. л. гашённой соды 2 стакана муки Сахар для посыпки по вкусу Действуем: Замесить тесто из творога, масла, муки и соды. Тесто получится мягкое с небольшими вкраплениями творога. Раскатать тесто в круг толщиной примерно 2 мм и равномерно посыпать его сахаром. Разрезать на сегменты так, чтобы ширина у внешнего края была где-то по 3 см. Скатать печеньки от внешнего края к центру. Выложить на противень, покрытый бумагой для выпечки, на небольшом расстоянии друг от…

Очень удобный хлебушек, когда у вас остался кефир, срок которого подходит к концу, а выпить его вы не успеваете. Мякоть получается довольно плотная и упругая с кисломолочным привкусом.  У моих домашних он пользуется неизменной популярностью. В общем, попробуйте сами. =)

Рецепт найден на просторах рунета и неоднократно опробован.

Нам понадобится:

550 г. пшеничной муки

1 яйцо

2 ч.л. соли

1,5 ч.л. сахара

1 ст.л. сухого молока

1 ст.л. сливочного масла

1,5 ст.л. оливкового масла

300 мл. кефира

1,5 ч.л. сухих дрожжей

Ну а дальше всё просто. Загружаем всё из списка по порядку в свою любимую хлебопечку (у меня Panasonic). Выставляем размер L, режим “Основной” и получаем как всегда превосходный результат.

Приятного аппетита!

Салат из утиных грудок с апельсинами Я очень люблю утиные грудки, хотя в наших магазинах, не сказать, что легко можно их найти. Обязательно надо ехать куда-то. Но когда купишь, привезёшь домой, начинается праздник. Может с детства такая любовь. Новый год – всегда утка на столе! С яблоками, картошкой, с самой вкусной в мире румяной корочкой!!! Ну в общем люблю я её))). А чтобы не всегда только запечённая, только на новый год – такой салат. В приготовлении не очень сложен, зато очень наряден и красив. Ну а вкусен - это само собой))). Любители утки меня поймут. Только подавать его нужно сразу, долго ждать на столе он не будет. Нам понадобится: 300 г. утиной грудки Немного коньяка 2 апельсина 1 большой пучок салата 4 ст.л. грецких орехов Для соуса: 2 ст. л. апельсинового сока 1 ст. л. уксуса…

Воскресный обед – это что-то классическое. По-хорошему, по-семейному. Но вот умирать с самого утра у плиты как-то не хочется. А хочется встать, приложить минимум усилий, пойти погулять с семьёй, вернуться домой и наслаждаться вкусным, сытным, нарядным обедом. Ну или позвать друзей и, сделав всё то же самое, закатить классный ужин. Сказать по правде, таких блюд не слишком много. Но это – одно из них! Понадобится нам не так уж много: Около 1 кг. свиных рёбер 3-4 ст.л. мёда 1 ч.л. с горкой тимьяна 2 ст.л. горчицы с зёрнами 4-5 ст.л. оливкового масла 4-5 крупных луковиц Соль Перец чили Приступим: Смешиваем оливковое масло, горчицу, мёд, тимьян, соль, перец чили. Натираем этой смесью рёбра и оставляем мариноваться на часик-другой. А сами в обязательном порядке уходим приятно проводить время. В…

Помню, как мама пекла эти печеньки по воскресным утрам. Замешивала гладкое, лоснящееся от масла тесто, такое податливое, многообещающее. А потом колбаски разрастались в духовке, и надо было быстро доставать их оттуда, чтобы ещё горячими нарезать на вкусные ломтики. И как же вкусно было взять их с собой на прогулку куда-нибудь в горы, а потом уплетать с чаем, сидя на пледе под ёлочкой. Теперь я пеку эти печеньки дома. Что нужно: 3 яйца 1 стакан сахара Примерно 3 стакана муки 300 г. размягчённого сливочного масла 1 стакан изюма По щепотке соли и соды Что делаем: Взбить яйца, постепенно добавить сахар. Добавить масло, соль и соду. Аккуратно перемешать. Понемногу добавлять муку и вымешивать до тех пор, пока тесто не станет мягким и гладким. Вмешать изюм. Сформировать 4 длинные колбаски и разл…

Этот пирог, родом из татарский кухни, в нашей семье очень полюбился. Особенно мужу))). Может потому что такой сытный, а может потому что мяско может быть не идеальным, а в пироге всё равно будет мягким и сочным? Попробуйте выяснить это для себя. Для теста: 2 ст. муки (в зависимости от муки вам может понадобиться ещё немного, где-то четверть стакана) 50 г. сливочного масла 1 яйцо ¼ стакан молока или воды 1 ч.л. сахара ¾ ч.л. соли 3 ст.л. сметаны Для начинки: 300 г. баранины (можно взять говядину) 1 луковица 300 г. картофеля 20-30 г. сливочного масла примерно по 2/3 ч.л. соли и чёрного молотого перца 1 стакан бульона Что делать: Растираем муку с маслом до состояния мелкой крошки. Можно это проделать в кухонном процессоре. Добавить молоко (или воду), яйцо, сметану, соль и сахар. Замесить гла…

Столько хотела попробовать фалафель! Всё не получалось как-то. Сначала дома в соответствующих ресторанах руки не доходили, потом эти рестораны закрывались. Потом в Иордании думала, что там-то обязательно попробую. Но, зайдя в забегаловку, которую местные советовали, увидела, что продавец и готовит всё, и раскладывает, и деньги берёт руками без всяких перчаток, как-то перехотела. И решила я соорудить эту красоту дома. Рецепт нашла на сайте кулинарной студии pinch of cinnamon. Опробовала, и, знаете, не зря я так давно хотела познакомиться с этим блюдом. Мне понравилось! Вкус получается очень пряный из-за обилия приправ с довольно сильным ароматом. Нежная мякоть и хрустящая корочка замечательно сочетаются. Блюдо исключительно вегетарианские, и, по словам моего мужа, является замечательной за…