Айгерим Галабир

Человек создан для счастья..И гастрономического в том числе. А если готовить в кругу друзей, то положительные эмоции зашкаливают и любое блюдо, кажется вкуснее и душевнее. Так и мы решили собраться и приготовить что-то вместе. Под моим чутким руководством (шучу, они итак умеют готовить:)) @e-kulumbetov и @amirkostanov показали нам все свои кулинарные таланты. Например, у Амира есть свой особый способ размораживания мяса, а Елдос спец по лимонадам :) Чудесная погода впускала в комнату много света и весенний ветерок, а хорошую музыку то и дело что заглушал наш смех и дружеские крики, что-то из серии: «Ааа, вы, что забыли купить лук?!», «Отдай мне этот нож!», «Давайте быстрее, хочется уже есть», «Сними этот кадр!». Меню получилось у нас летним: незаменимая паста и освежающий домашний лимонад…

Из серии "дорогой салат, который подают вам в ресторане" можно приготовить дома без труда, имея нужные продукты и 15 минут времени. И, поверьте, вкус оправдает всю себестоимость этого салата :) На щедрую порцию для двоих: Руккола 100гр. Креветки 300гр. Помидоры черри 15-20 штук чеснок 2 зубчика лимон, соль, перец оливковое масло пармезан кедровые орешки ( по желанию) 1 Креветки обычно продают уже варено-мороженые, их нужно разморозить и обмакнуть бумажным полотенцем. Разогрейте масло, киньте туда пару зубчиков неочищенного чеснока, через пару минут добавьте креветки и жарьте их по 2 минуты с каждой стороны. Чеснок нам тут больше не нужен, он просто придал немного аромата и остроты маслу,в котором жарились креветки. 2. На тарелку или в чашку выложите рукколу, сверху в непроизвольной форме…

Мужчина на кухне - такая картина выглядит удивительно, сексуально и вкусно ( ну может не всегда вкусно :)) Поэтому я всегда считала, что у любого мужчины должно быть одно фирменное блюдо. Хотя бы супер-яичница! Мой первый любимый мужчина в моей жизни - папа - таким качеством похвастаться бы мог (и он это делал :)). Сколько себя помню, он всегда пару раз в месяц по выходным готовил борщ. О, и если бы это был просто суп. Нет. Это был целый ритуал. Папа в 8 утра начинал готовить свой фирменный борщ. Зайдешь утром на кухню за чашкой чая, а на столе разложены все тарелки, что есть в доме и на каждой из них красиво разложены овощи. Знакомиться с теркой папа и не хотел - морковь всегда была нарезана идеально, мелко и красиво вручную! Папа не начинал готовку, пока все не будет готово на столе - у…

Или волшебная история о том, как влюбленный мужчина хотел сохранить страсть к женщине на всю жизнь. Я никогда не пишу рецензии, зачем, если это могут лучше меня сделать другие. Я даже из тех, кто спрашивает совета, что посмотреть, а не из числа заядлых советчиков. Но иногда случается такое, что фильм западает в душу. Да, именно так. Местами монитор можно спутать с зеркалом. И когда фильм за час с лишним может затронуть, растрогать, то хочется непременно поделиться с этим всем миром. "Фанфан - аромат любви" - французская комедия о любви 1993 года с Софи Марсо и Венсаном Пересом в главных ролях. Когда люди влюбляются они готовы без оглядки прыгнуть в чувства, а затем и в брак. Мало, кто рассказывает, понимает, что иногда случается так, что в браке страсть между женщиной и мужчиной угасает.…

Если с вечера испечь такой пирог, припрятав себе пару кусочков, а утром проснуться с рассветом, то можно обеспечить себе истинное, персональное удовольствие. Непременно заварите себе щедрую порцию кофе, откройте настежь окно в тихом доме и в идеальной, утренней тишине с чувством толка и расстановки, не спеша позавтракайте. Всегда считала, что такое единение с рассветом наполняет тебя особенной гармонией. Тем более, когда есть такое чудесное дополнение в виде лимонной выпечки :) Рецепт такого интересного пирога (еще и пудинга?) нашла на просторах жж, но там обычно пекут его именно заграничные гурманы. Рецепт печатается на упаковках импортных лимонов Мeyer - это такие лимоны-гибриды с апельсинами. Кожура у них тонкая, оранжевого цвета, а запах цветочной-цитрусовой. Они не такие кислые как о…

Французы гениальные, хотя бы потому что лук считают полноценным и важным ингредиентом в своей кухне. Луковые пироги, киши, супы. Долгие манипуляции с луком в добавлением хорошего белого вина и ваша луковая начинка приобретает совсем иной, непохожий на лук вкус. А запах не будет уступать запаху ни одной французской пекарне. Проверено, верьте мне :) С этим кишом нужно будет немного повозиться,но только совсем чуть-чуть. Все-таки французская кухня как никак :) для теста: 300г.муки 120мл. масла 100мл. молока 2ст.ложки панировочных сухарей для начинки: 800г. лука (около 5 средних луковиц, нарезать тонкими полукольцами) 5 зубчиков чеснок, мелко нарезать 3 веточки тимьяна 1 лавровый лист 1/2 стакана белого вина 50г тертого сыра 2 яйца 5ст.ложек растительного масла 1.Для начинки нагрейте масло на…

Мне всегда казалось, что если ты начинаешь понимать что такое "стейки" и умело готовить их, то ты как бы перешел на новый уровень - типа стал круче :) Но чтобы к этому придти, наверняка, нужно прочесть много книг, подружиться с добрым мясником, который всегда будет откладывать тебе хороший кусок мяса для жарки, пересмотреть кучу видео и пару раз недожарить/пережарить мясо и только тогда ты научишься этой большой главе в кулинарии под названием "стейки". Поэтому я очень удивилась когда первый стейк в моей жизни получился бесподобным. Мягким и сочным. А получилось это случайно + кое-что о стейках я все-таки читала :) Однажды я купила хороший, свежий кусок мякоти говядины. Разрезала как полагается на куски не толще 4см и отложила в холодильник, полагая, что пожарю мясо вечером. Но не получил…

- Добрый день, Миссис Уильямс! - О, Кевин, здравствуй, дорогой! Проходи. Хочешь домашнего лимонада? Такой диалог есть почти в каждом американском фильме/сериале. А домашний лимонад у них почти в каждом доме. И если в жаркий день можно утолить жажду таким вот домашним напитком, то зачем мы тратим деньги на химию?! 3 лимона = 300 тенге = 3 литра домашнего, вкусного лимонада. Когда я готовлю домашние напитки, меня не покидает ощущение, что я делаю чуть-чуть больше, чем обычно. Хотя сварить компот или морс куда легче приготовления торта. Но а вот ощущение - другое - чувство заботы о домашних. Поэтому я стараюсь всегда отдавать предпочтение домашним напиткам.И ругаю мужа за покупку дурацких соков и напитков! Но, да, иногда мы пьем колу :))) На три литра воды: 3 больших лимона 1 апельсин (можно…

Все мы любим рецепты со сложным названием, но с легким исполнением, да? Тогда вот вам еще один такой в копилку домашних рецептов. Если описать его точнее, то звучит это так - пирог со шпинатом, фетой и оливками. Написав все эти ингредиенты в названии, я бы отпугнула половину из вас. Еще бы: какой-то шпинат, фета, еще и оливки - звучит приятно только для истинных гурманов, а остальным это кажется невкусным/несочетаемым ну и так далее. А на самом деле - вкус и запах предательски божественны и невероятны! Все-таки домашние пироги - это самое-самое вкусное и теплое. Когда-то я считала шпинат редкостной, зеленой гадостью. Подумаешь, наверняка дорогая трава для худеющих :) А оказалось, что шпинат обманчиво похож на щавель, стоит копейки 150-200 тг и очень даже вкусный. Конечно, если знать, что…

Кто откажется от блюда с таким вот чертовски соблазнительным названием? Никто! Скажу даже больше, попросят добавки. Звучит-то как гордо - рагу, так еще и аргентинское, а готовится не тяжелее яйца-пашот. Засекайте время, всего 35 минут, за эти полчасика даже напитки не успеют охладиться, разве только бокал красного, сладкого вина:) Вы спросите почему аргентинское, может потому что в Аргентине, как нигде так любят мясо. Много мяса, различные вида мяса в тандеме с пряными специями. Душистые стейки из красной говядины, гордо именуемые "аргентинскими", копченые колбаски на гриле, мякоть вырезки томленной в соусе, сочные сосиски из свинины, и потрясающие ребрышки.. Вот так и питаются аргентинцы, позаимствовав свою кухню у Испании и других европейских стран. Поэтому это рагу и именуется так - ст…