В Алматы назвали главные ключи к развитию гастрономического туризма
21 августа, в Алматы состоялся круглый стол, посвященный актуальным вопросам развития гастрономии в Казахстане. В центре внимания панельной дискуссии для участников стояли два важнейших вопроса – проблема дефицита кадров в кулинарной отрасли и необходимость использования локальных продуктов. Обсуждение состоялось в рамках третьего международного гастрономического фестиваля Almaty Food Fest 2024.Алматы, несмотря на свой динамично развивающийся гастрономический ландшафт, сталкивается с некоторыми вызовами в сфере подготовки кадров. Так, отсутствие специализированных кулинарных школ и недостаточное количество программ повышения квалификации для действующих шеф-поваров являются одними из наиболее актуальных вопросов.- Время от времени мы сталкиваемся с нехваткой качественных профессиональных…