Всем привет. Что-то меня давно не было! И вот снова дошли руки. Решили вас немного удивить, хотя возможно для кого-то это совсем не новость. Говорят, что мировые производители вискаря, именно так его и готовят в больших масштабах. Обманывает ли нас? Ну, а стейк сувид давно хотел попробовать. Дальше, выбор за вами!. Всем приятного просмотра!
Ученые физики из американского Университета штата Иллинойс смогли проследить за механизмом слипания макарон. Наблюдение за распространенным продуктом помогло улучшить понимание физических процессов. Результаты исследования появились в AIP Physics of Fluids.Чтобы понять, почему макароны слипаются во время варки, ученые проанализировали данный процесс с учетом некоторых факторов. Они проследили за влиянием температуры и диффузии воды внутри крахмала. Последняя подразумевает перемещение вещества из области с высокой концентрацией в область с низкой концентрацией. В эксперименте учитывались и другие условия.Оказалось, что для более скорой варки воду необходимо нагреть до 100 °C вместо 80 °C. Слипание происходит из-за возникновения мениска — искривления свободной поверхности жидкости при сопри…
Наверное, я буду сейчас одним из тех занудных старперов, которые вздыхают о деревьях, что раньше были зеленее и выше, и бормочут-бормочут что-то себе под нос. Однако факт есть факт: наша бедная некогда горячо любимая платформа даже не умерла, она мутировала во что-то страшное и опасное.Честно говоря, думала, что буду снова писать о всеобщих пробелах в среднем образовании и девальвации высшего, об отсутствии критического мышления и навыка в информационный век добывать достоверную информацию. Но за два карантинных года я уже столько копий пообломала об эти мельницы, что никаких сил нет дискутировать и даже плакать над таблицей Менделеева. Люди продолжают лечить ковид цефтриаксоном, пить неизвестные науке фитопрепараты, считать вирусы компьютерными программами и игнорировать маски в обществе…
Фуршет - это непродолжительный прием с угощением в виде холодных закусок и напитков. Еда выставляется на общих длинных столах. Приглашенные самостоятельно берут кусочки в тарелку, едят и пьют стоя, не присаживаясь за стол и не прерывая общения. Такой формат получил свое название в русском языке от французского выражения "на вилку". Блюда, которые подаются гостям, должны быть оформлены порционно, так, чтобы их удобно было наколоть на вилку.Фуршет часто организуют на официальных мероприятиях, прибегая к услугам кейтеринговых служб, когда необходимо быстро накормить большое количество приглашенных. Фуршетом заканчиваются презентации, пресс-конференции, семинары, форумы и т.д. Последнее время такой формат стал популярен благодаря своей универсальности. Бывают свадебные фуршеты, угощения по сл…
Самое интересное чай по казахски, с молоком и накрытым дастарханом. Просто чай это не чай так в деревни говорят.Согласно древней легенде, чай открыл второй император Китая, Шэнь Нун (Shén Nóng) — находясь в походе, император кипятил воду в чане и туда ветром занесло лист с росшего неподалеку чайного куста. История гласит, что, попробовав получившийся отвар, правитель пришел в восторг и приказал выращивать растение по всей стране. Другая версия легенды повествует, что император совершал прогулку по горам в поисках целебных растений и присел отдохнуть под чайным деревом, откуда в его сосуд с родниковой водой и упали чайные листья. Родиной чая является Восток, если точнее, Китай. И несмотря на тот факт, что некоторые современные исследователи приписывают чаю индийское происхождение, существу…
На просторах СНГ - различают разные виды меда... Есть - отличные от других видов- по растениям , с которых отбирался нектар, ( типа- липовый, гречишный и др...), есть по времени откачки - типа Майский иль другой... Ну если с первой градацией - и могу согласиться- так как мед , полученный из нектара преимущественно однотипных растений- обладает особыми своиствами- запахом, цветом, консистенцией- то все остальные градации - считаю чушью....Так как - сам - наблюдал за полосатыми туженницами - на пасеке, находясь от летков улья - всего в метре - полутора..Видел, как пчелы - выползая из улья на леток- тут же - взмывают в небо, летя за взятком, ощущал на себе - как перегруженные нектаром и пыльцой маленькие труженницы- везались в мое тело, Приходили в себя, и - оправившись и "причесавшись" задн…
У каждого народа есть своя особенная национальная кухня, в которой можно найти особенности культуры народа. Сегодня в нашей рубрике #Гурмания от компании «Emperum» мы расскажем о кухни Португалии!Emperum (Имперум) отзывы Португальская кухня - это простые по приготовлению блюда, на основе морепродуктов, капусты и большого разнообразия сыров. Португальцы не равнодушны к специям, в особенности к перцу При-При - это острый перец используется почти в каждом блюде. Одно из самый знаменитых блюд, которое должен попробовать каждый приезжий - Бакаляу - это сушеная соленая треска. Ранее это блюдо были простонародным, а сейчас не непременный атрибут всех праздников. На десерт португальские кондитеры готовят Паштел де Белен - это пирожные из теста в виде корзиночек с заварным кремом, сверху посыпаны…
1. Кадаиф.Немного напоминает баклаву, только в виде теста как из вермишели. Внутрь заворачивают фисташки, сыр и отправляют в духовку. С турецким мороженым естественно вкусней.2. ПишманиеСлучайно наткнулась на коробку, которая напоминала белую пряжу. Сказали, это местная сладость. На вкус очень напоминает сахарную вату с более четкой структурой.3. КюнефеОбожать! Впервые попробовала в Катаре. Арабы говорят это их сладость, турки считают наоборот. В любом случае десерт отменый. Внутрь странного теста как вермишель кладут козий сыр и запекают в духовке. Золотистую корочку поливают медом или сиропом и подают в теплом виде с чаем.4. НугаНа выставке автомобилей для пикника нас угостили нугой. Белые квадратные сладости по вкусу напоминают халву, только тягучую и с фисташками.5. Айва татлысыГотови…
С детства мы любим мороженое, более взрослое поколение еще помнит вкусный пломбир из СССР. Конечно, другого выбора у нас не было, но он был настолько сливочный, настолько вкусны, что мы даже не знали о существовании других вкусов.Сегодня, в огромном разнообразии брендов и вкусов даже теряешься.На протяжении 5 лет я обожал Магнат за его шоколадный вкус. Но последнее время он стал очень сладким и потерял сой оригинальный вкус.Кажется всего 1-2 назад в Алматы появился UMAMI. Действительно оригинальный и свежий вкус. Разнообразные вкусы и оригинальные добавки. А какие у них сорбеты, кажется что используют настоящие ягоды. Скорее всего это так и есть!Одним из фаворов был TuttoBene, но кажется последнее время в нем очень много воды, когда кушаешь, то чувствуешь кристалики воды. Повторюсь, иногд…
Я большая любительница знаменитого испанского деликатеса, когда узнала, что свой особый хамон делают в Алматы, незамедлительно отправилась на производство. Сразу оговорюсь наш хамон делают из бараньей ляжки, причем исключительно молодой самочки мериноса. Вообще в этом процессе много даже не тонких, а филигранных особенностей. Например, соучредитель и совладелец компании «Tartu» Бакытжан Жумадил к своему уникальному производству шел пять лет, открылся аккурат после локдауна. Вот уж нет худа без добра, ковид одних ввел в депрессию, а других вдохновил на новый вид бизнеса. Кстати, автор казахского хамона по профессии металлург, ну никакой связи с вяленым мясом.-Я шел методом проб и ошибок. Началось все с покупки дома, на новоселье друзья подарили мне разные штуки для готовки мяса, стал интер…
