Assiya_S

Самый сезон ягод и фруктов. Пользуюсь моментом и пеку все с ягодами. Прелесть этого пирога в том, что он прост в приготовлении, 4 начинки сразу и невероятно вкусен. А печь его можно в любое время года. Зимой в качестве начинки можно использовать сухофрукты, шоколад, яблоки, орехи, джемы, варенье, замороженные ягоды и т.д. Мой пирог с красной и черной смородиной, черешней и яблоками. Для формы 20-22 см надо: Для песочной основы: 100 грамм сливочного масла 100 грамм сахара 2 стакана муки 1 яйцо 2 стол. ложки молока щепотка соли Творожная масса: 1 пачка мягкого творога 2 стол. ложки сметаны 3 стол. ложки сахара 1 яйцо Ягоды: красная смородина черная смородина яблоко черешня Приготовление: 1. Готовим песочную основу. В комбайне порубите очень холодное масло с сахаром, солью и мукой. Добавьте…

Лето в самом разгаре. К духовке подходить жарко, а тортиков хочется. Предлагаю всем приготовить такой супер летний торт. В магазинах продают торты - мороженое, но это совсем не то. Гораздо интереснее приготовить его самому, тем более это совсем не сложно. Кроме того, из пачки готового мороженого (1кг) получается настоящий большой и сытный торт, который понравится абсолютно всем. Показываю и рассказываю! Для формы 18-22см надо: крекеры - 200грамм сливочное масло - 50 грамм мороженое ванильное - 1 кг ягоды любые сколько хотите (у меня ягодный коктейль) 2 ст.л сахара Приготовление: 1. Измельчите в крошку крекеры. Я брала соленые крекеры с отрубями. Люблю сочетание соленого и сладкого. Но вы можете купить любое печенье. Растопите сливочное масло, смешайте с крошкой. Выложите песочную основу в…

Гениальный многослойный шоколадный торт с карамелью. Именно такой торт я нашла в интернете. А торты печь я люблю больше всего. Это магия для меня. Очень захотелось его повторить. Получилось на все 100 %. Посмотрите какой красавчик). Процесс приготовления достаточно трудоемкий, сложность только в приготовлении карамели. Именно она меня настораживала и я долго не решалась делать ее. Но! Я решила не бояться и у меня получилась идеальная карамель. Сейчас все покажу. Надо для формы 18-22 см: Бисквит: 1,5 ст. муки 1,5 стакана сахара 3 ст.л с горкой какао 1/2 ч.л. соды 1 ч.л. разрыхлителя 3 яйца 2/3 ст. кефира 0,5 ст. растительного масла 1 пакетик ванилина Карамель: 2 ст. сахара 30 мл. воды 1 ст.л. инвертного сиропа (о нем ниже) 1 ст. сливок 33% 100 грамм сливочного масла Шоколадная глазурь: 2 п…

Когда я хочу что-то испечь на мой вкус, то это всегда шоколадное, влажное, тягучее, ореховое. Брауни именно такой. В этот раз решила добавить в него арахисовое масло и арахис. Признаюсь, арахисовое масло в выпечке для меня открытие. Есть его просто так с хлебом не очень интересно и даже безвкусно, а вот в выпечке арахисовое масло раскрывает все свои вкусы, а в сочетании с шоколадным влажным бисквитом.... мммм... это нечто! Я уже выкладывала рецепт американского торта с арахисовым маслом и пеку его снова и снова. Но кому торт долго готовить, этот рецепт просто идеально подойдет. Готовиться проще простого. Для формы 18-22 см надо: 100 грамм черного шоколада 100 грамм сливочного масла 2/3 стакана сахара 2 яйца 2/3 стакана муки 1 ч.л. разрыхлителя горсть арахиса 100 грамм арахисового масла (м…

Кто любит пончики? Я и мои дети. Но пончики не слишком полезный продукт, поэтому наличие творога в этих пончиках меня порадовало. Рецепт пятиминутный. Жарятся еще быстрее, а съедаются в момент. Используйте творог не крупный (как я), а более нежный и однородный. Так как крупный творог у меня не разошелся и немного начал подгорать при жарке, но на вкус это никак не повлияло, поэтому рецепт даю. Надо для 10 пончиков: 1 яйцо 50 грамм сахара 120 грамм творога 0,5 ч.л. гашенной соды 150 грамм муки + для замеса 1. Взбейте миксером яйцо с сахаром, добавьте творог и гашенную соду, и еще раз все хорошо взбейте до однородной массы. Добавьте просеянную муку и размешайте. Тесто готово. Получается липким, но работать с ним можно. 2. Раскатайте тесто в пласт толщиной 5 мм. Вырежьте пончики круглой формы…

Были у меня сомнения опубликовывать этот рецепт или нет. Уж слишком он простой, без изысков. Но мне так хочется показать Вам, что даже обычные блюда можно приготовить и подать красиво с минимальными физическими и материальными затратами. Ведь не всегда есть возможность выдумывать и готовить сложные блюда. И этот рецепт открытого пирога с фаршем и картофелем подойдет как нельзя кстати. Для дрожжевого теста нам понадобится: 0,5 стакана молока 0,5 стакана теплой воды 2 ч.л. дрожжей 1 ч.л. соли щепотка сахара 5 ст.л. растительного масла 2 стакана муки Для начинки: 0,5 кг говяжьего фарша 4 шт. картофеля 1 луковица 2 яйца 0,5 стакана молока 200 грамм любого сыра 1. Готовим тесто. И пусть Вас не пугает, что оно дрожжевое. Делается проще простого, а поднимается на солнце за 20 минут. В миску влив…

"Волшебное шоколадное печенье с солью" - именно так его называет мой любимый кулинарный блоггер Белоника. Я на него давно засматриваюсь, так как очень люблю печенье с кусочками шоколада и даже часто покупаю такое. Но это печенье самое вкусное из тех, что я ела. Пекла его вечером, решила попробовать кусочек и всёёёёё..... не смогла остановиться. Прощай диета! Осторожно!!! Готовила это печенье в первый раз. Вид печенья немного не такой как у Белоники... ну и ладно)))). На вкус получилось превосходное. Сам процесс приготовления совсем несложный. Но в оригинальном рецепте пропорции даны просто бешеные. Я их разделила на 2. Предупреждаю, что без весов здесь не обойтись. Надо: (на два противня отменного печенья) Мука - 340 грамм Сливочное масло - 230 грамм Яйца - 2 шт Сахар коричневый - 360 гра…

Рецепт заворожил. Процесс приготовления совсем иной, нежели в привычном нами американском варианте чизкейка. А набор ингредиентов стандартный, совсем даже не японский я бы сказала). В общем, приготовила его. Рецепт даю, так как он, без сомнения, заслуживает внимания. Надо: 30 грамм сливочного масла 100 мл. молока 140 грамм сливочного сыра (Хохланд, Фарми или Филадельфия) 3 яйца 80 грамм сахара 30 грамм муки 1 ч.л. крахмала Приготовление: 1. На водяной бане соедините молоко и сливочный сыр, и мешайте до тех пор, пока масса не станет однородной. Только не кипятите! Уберите с огня. 2. Вмешайте в массу размягченное сливочное масло. 3. Отдельно взбейте желтки с половиной нормы сахара. Добавьте желтковую массу в молочную. 4. Просейте в массу муку и крахмал. Добавьте и хорошенько перемешайте лоп…

Ну что, хвастаемся куличами! Пеку не впервые, рецепт проверенный и 100%. Говорят, что куличи печь сложно, а вот эти нет. Главное, чтоб были позитивный настрой и добрые намерения. Ну и хорошие дрожжи. Рецепт не совсем традиционных куличей, я бы сказала упрощенный. Для 3 стандартных куличей надо: 2 яйца 1 ст. ложка сухих дрожей 100 грамм сливочного масла 0,5 стакана молока 0,5 стакана сахара 0,5 ч.л. соли цедра одного апельсина 1,5 стакана муки 1. В большую чашку разбейте яйца, добавьте теплое молоко, соль. сахар и дрожжи. Хорошо перемешайте венчиком. 2. Добавьте размягченное сливочное масло, просеянную муку и цедру апельсина. Хорошо заместите тесто. Тесто получается жидким. Укутайте чашу потеплее и оставьте на 2 часа для подъема. 3. Поднявшееся тесто еще раз обомните и разложите по формочк…

Праздник решено начать с печенья! Да еще с какого) Такое печенье продается в кондитерских города, но мы и сами с усами. Приготовила целый противень этого ароматно-медово-миндального чуда. Пекла в форме размером 25Х35см. Песочная основа: 1 стакан сахара 0,5 стакана молока 100 грамм сливочного масла 1 яйцо 3 стакана муки 1 пакетик разрыхлителя щепотка соли ванильный сахар Для верхнего слоя: 1 стакан сахара 2 столовые ложки молока 1 столовая ложка меда 100 грамм сливочного масла 1 пакетик ванильного сахара 200 грамм миндальных лепестков 1. Для песочной основы вскипятите молоко с сахаром и охладите. Взбейте яйцо, мягкое масло, соль, ванильный сахар в отдельной миске. Добавьте в яичную массу остывшее молоко. Просейте муку с разрыхлителем и заместите тесто. Тесто получается мягким и липким. Зав…