Assiya_S

Привет из детства. Признаюсь, что этот торт не был моим любимым. А вот мой муж, наоборот, очень любит такие торты. Пожирнее, послаще, бисквитные. Уговорилась я спечь его, тем более, что ничего сложного в этом нет. И, вуаля! В принципе, ничего ужасного в этом торте нет) : бисквитные коржи, масляный крем и сироп для пропитки. Домашний вариант "Сказки" оказался очень даже вкусным. А мне понравилось его декорировать. Надо: Для бисквита: яйца - 4 шт сахар - 120 грамм мука - 120 грамм ванильный сахар - 0,5 ч.л разрыхлитель - 0,5 ч.л Пропитка -сироп: сахар - 80 грамм вода - 100 мл Крем: сливочное масло - 200 грамм сахар - 1 стакан ванильный сахар - 1 ч.л. желтки - 2 шт молоко - 150 мл какао - 1 ст.л. Приготовление: 1. Бисквит. Отделяем белки от желтков. Взбиваем желтки с половиной нормы сахара и…

Любите эклеры? Тогда попробуйте сделать их в виде тортика. Продуктов нужно минимум и хлопот немного. А смотрится торт оригинально, легкий и воздушный на вкус. На сегодняшний день это один из самых известных заварных тортов. Пеку его впервые, так что строго не судите) Рецептом делюсь. Для кольца диаметром 22-24 см нужно: Заварное тесто: вода - 125 мл сливочное масло - 50 грамм мука - 75 грамм яйца - 2 шт соль - щепотка Заварной крем: сахар - 60 грамм желтки - 2 шт мука - 40 грамм горячее молоко - 350 грамм сливочное масло - 100 грамм Для оформления: миндальные лепестки ягоды сахарная пудра Приготовление: 1. Заварное тесто. Воду с маслом и солью нужно довести до кипения. Убрать с огня, добавить муку и быстро размешать ложкой (лучше деревянной лопаткой) до однородной консистенции. Вернуть вс…

Этот пирог очень напоминает чизкейк. Сочетание рассыпчатой шоколадной бисквитной крошки и нежнейшей творожной прослойки не оставит равнодушным никого. Чудесное лакомство. Для меня такие десерты являются настоящим спасением. Когда готовить лень или нет времени, то на выручку приходят вот такие простые в исполнении рецепты. Делать его нужно заранее,желательно на ночь, а утром у вас будет отличный полезный завтрак. Ингредиенты на форму 18 см: Бисквитная крошка: У меня был готовый шоколадный корж, который начал подсыхать, вот его я и использовала. По желанию можно использовать готовое шоколадное бисквитное печенье. Но можно приготовить самим. Рецепт крошки даю. мука - 1 стакан сливочное масло - 50 грамм сахар - 0,5 стакана ванилин - щепотка соль - щепотка какао - 1 ст. ложка с горкой. Творожн…

Кекс "Зебра" - приятное воспоминание из детства. Пожалуй, это один из тех рецептов, которые не стареют с годами. Такая выпечка всегда кстати на семейном чаепитии. Пышный, мягкий, вкусный и очень оригинальный в разрезе. Многие начинали свой кулинарный путь именно с "Зебры". И я не исключение. Правда мы с сестрой в детстве благополучно забыли добавить в кекс муку)))) и он у нас закипел в духовке. Решила вспомнить юность и порадовать свою семью классическим кексом. Рецепт ну очень простой,я бы даже сказала "советский". На форму диаметром 18 см надо: 100 грамм размягченного сливочного масла 1 стакан сахара 3 яйца 200 грамм сметаны ванилин на кончике ножа 1,5 стакана муки 1 ч.л. разрыхлителя 2 ст.ложки какао Приготовление: 1. Взбейте сливочное масло с сахаром и ванилином до пышного состояния.…

Я тортоманьяк... ну вы поняли). А если есть повод для торта, то фантазии моей нет предела. Повод выдался очень даже важный, день рождения моей доченьки. Признаюсь, не очень люблю детские торты, оформленные мастикой. Я за натуральный вид, различные посыпушки, ягоды, шоколадные стружки, разноцветные крема. В этот раз решила испечь Наполеон, но не классический, а с двумя кремами (заварной и крем из маскарпоне и сливок). Наполеон - волшебный торт! Он вызывает у меня умилительные детские воспоминания, так как торт пахнет самым настоящим пломбиром. Все же любят Наполеон?) Итак, рецепт. Надо: Для теста: 150 грамм холодного сливочного масла 1,5 стакана муки щепотка соли 90 мл холодной воды 1,5 столовые ложки уксуса (столового) Для заварного крема: 1 стакан молока ванилин 1 яйцо 100 грамм сахара 1…

Я поняла, что очень уважаю американскую сладкую выпечку. У меня с ней сложилась взаимная любовь). Пироги, торты, капкейки, панкейки, чизкейки, кекпопсы, брауни, печенье с шоколадными каплями, пончики, банановый хлеб и т.д. Перечислять можно бесконечно и еще дольше можно описывать все то наслаждение, которое получаешь от поедания всех этих безумно вкусных десертов. Мне кажется, что американская выпечка очень домашняя. Представляется сразу эдакая правильная домохозяйка, которая печет потрясающие торты, от внешнего вида которых кружится голова. А рецепты передаются из поколения в поколение и тщательно хранятся под семью замками. Продолжаю исследование. На этот раз мой выбор пал на популярный торт «Red velvet» («Красный бархат» на наш лад). Красный, как кровь и сладкий, как грех – так его опи…

У православных начался Великий пост. Это время, когда необходимо отказываться от продуктов животного происхождения. Однако, попить чаю с чем-нибудь вкусненьким, все же, иногда хочется. Существует ошибочное мнение, что сладкая выпечка не может быть постной. Еще как может), да еще и не уступает по вкусу обычной выпечке. Предлагаю для всех постящихся рецепт очень вкусного постного кекса с финиками. Кекс готовится на соке, благодаря чему приобретает интересный цвет, влажную структуру и необычный аромат. Надо: Финики - 300 грамм Растительное масло - 100 мл Яблочный сок -300 мл Сахарная пудра - 2 ст.л. Разрыхлитель - 2 ч.л. Мука - 1,5 стакана Приготовление: Пропустите финики через мясорубку или измельчите в комбайне. В отдельной миске соедините сок, сахарную пудру и разрыхлитель. Масса начнет ш…

Ох, и долго же я к нему присматривалась!) Казалось бы, ничего сложного, но почему-то он меня пугал процессом приготовления. Но все оказалось совсем не сложно и приготовила я его достаточно быстро. Рецепт даю, не могу иначе). Торт очень эффектный, вкусный и оригинальный. Состоит из 4 слоев: шоколадный корж, мусс из темного шоколада, мусс из молочного шоколада, мусс из белого шоколада. Сверху торт полит глазурью из белого шоколада. Рецепт на форму 18 см диаметром: надо: Для бисквита: яйца - 1 шт сахар - 1/2 стакана ванилин -на кончике ножа мука - 1/2 стакана разрыхлитель - 0,5 ч.л. какао - 1 ст.л. Для всех муссов: темный шоколад - 100 грамм молочный шоколад - 100 грамм белый шоколад - 100 грамм сливочное масло - 75 грамм сливки 33% - 300 грамм сахарная пудра - 1/2 стакана желатин - 15 грамм…

Цитрусовая выпечка - дело благодарное. Ароматная, яркая, насыщенная. При желании можно использовать любые цитрусы (апельсин, мандарины, лимон, лайм). Удовольствие от этого кекса начинаешь получать еще во время его приготовления. Натирая цедру мандаринов, чудесный новогодний аромат заполняет все вокруг. И сразу становится так радостно). Надо: сливочное масло - 150 грамм сахар 1,5 стакана цедра 2 крупных мандаринов сок 2 крупных мандаринов яйца - 4 шт мука - 2 стакана творожный сыр - 200 грамм имбирь сушенный - 0,5 ч.л. разрыхлитель - 1 ч.л. соль - щепотка Приготовление: Самый трудный этап :). Сложите в чашку миксера все ингредиенты и взбивайте в течение 7-10 минут (да, так долго) на средней скорости. Смажьте форму маслом или простелите пергаментной бумагой и переложите массу в форму. Выпек…

Новый год уже близко, а хлопот все больше. Наверное уже каждая отчаянная домохозяйка задумывается о рецептах, меню и сервировке новогоднего стола. Предлагаю отличный и проверенный рецепт капкейков с начинкой. Капкейки- это такие мини-тортики, а вернее пирожные, которые выпекаются в форме кексиков и украшаются кремовой шапочкой. Украсить их можно как вашей душе угодно. Я сделала ванильные и шоколадные с кремом из взбитых сливок. Для 10 штук надо: яйца - 2 шт сахар - 0,5 стакана молоко - 0,5 стакана растительное масло - 0,5 стакана мука - 1,5 стакана разрыхлитель - 1 ч.л. ванилин какао - 1 ст.л Для крема: сливки 33% - 0,5 стакана сметана 30% - 2 ст.л. сахарная пудра - 2 ст.л. Приготовление: 1. Готовим кексы. Взбейте яйца с сахаром и ванилином, добавьте молоко, растительное масло и снова взб…