Assiya_S

Кто-то помешан на моде и стиле, кто-то на своей карьере, кто-то на книгах или музыке, а меня вдохновляет кулинария. В магазинах не могу пройти мимо всевозможных тарелочек, фужеров, стаканов, салфеточек. Пополняю свою коллекцию форм для выпечки и другой кухонной утвари. Это началось не так давно. Наверное, после того как я родила двух замечательных дочек. Хочу им показывать и подавать пример, как надо готовить и подавать блюда. Как превращать совсем обычный день в праздник, как надо встречать мужа с работы. Не хочу, чтобы ежедневная готовка превратилась для них в ненавистный быт. Для меня приготовление еды в радость. Люблю просматривать красивые кулинарные журналы и блоги, придумывать интересные завтраки-обеды-ужины, сервировать стол, печь сладкие шедевры для своих заказчиков. Когда я вижу…

Нет, это не торт "День и Ночь" к которому мы так привыкли. Он совершенно другой. Наверное, многим знаком кекс "Брауни" супер шоколадный, влажный и тягучий. Так вот, есть и кекс "Блонди", тот же "Брауни", но с белым шоколадом. А я решила объединить эти два вкуса. Я, конечно, предполагала, что будет вкусно, но что настолько. Сама себя хвалю) Надо для "Брауни": 100 грамм черного шоколада 100 грамм сливочного масла 2 яйца 2/3 стакана сахара 2/3 стакана муки 0,5 ч.л. разрыхлителя горсть любых орехов Для "Блонди": 100 грамм белого шоколада 100 грамм сливочного масла 2 яйца 2/3 стакана сахара 2/3 стакана муки 0,5 ч.л. разрыхлителя горсть любых орехов Для пропитки и украшения: 100 грамм молочного шоколада 20 грамм сливочного масла 1. Готовим коржи. Нужно сделать два коржа - черный и белый. Процес…

Сезон шашлыков считаю открытым! Одна из прелестей частного дома в том, что можно выйти во дворик, разжечь мангал и за 5-10 минут сотворить превосходный ужин или воскресный обед. На решетке - гриль можно запечь все что угодно: овощи, гренки, тонкий лаваш с сыром и зеленью, куриные крылышки и грудки, рыбку и конечно же мясо. Наш выбор пал на бараньи антрекоты. Я далеко не спец по мясу. Моя мечта научиться жарить качественные стейки в домашних условиях. Поэтому покажу не рецепт приготовления антрекотов, а просто расскажу как их делаю я. Самое главное выбрать качественное мясо. Баранину всегда покупаю у одного мясника. Мясо у него всегда свежее и не вонючее. Но надо приехать с самого утра, иначе часам к 10-00 выбора уже практически нет. Вот такие антрекоты чаще всего я покупаю. По-моему велик…

Рецепт этого тортика - полет моей фантазии и эксперименты со вкусами. И пусть все пекут сейчас торты с ягодами и фруктами, а я люблю шоколадные, кофейные, насыщено- ореховые , карамельные. Результатом этого торта я довольна на все 100 %. Надо (я пекла в форме диаметром 18см): 2 яйца 2/3 стакана сахара 1,5 ст.л меда щепотка соли ванилин 1,5 ст.л. сметаны 1 ч.л. соды 1 ч.л. растворимого кофе 1 ч. л. какао 3 ст.л. растительного масла 1 стакан муки горсть грецких орехов Для крема: 100 грамм сливочного масла 0,5 банки сгущенки горсть грецких орехов. 1. Яйца взбейте с сахаром. Добавьте соль, мед, ванилин, сметану и соду (соду погасите в сметане). Все хорошо взбейте. Добавьте кофе (его растворите в небольшом количестве теплой воды), какао, растительное масло, орешки. В самом конце добавьте просе…

Наверное каждая, не побоюсь этого слова, хозяйка регулярно задумывается над тем, что же приготовить на ужин. Я не исключение. Люблю находить новые рецепты или хорошо забытые старые, миксовать продукты, дегустировать результат. Все это я называю -"колдовать на кухне". Иногда без особых заморочек можно приготовить вкусное и сытное блюдо. Подкидываю вам несколько идей для "обедовужинов". 1. Куриные "растрепки". Это те же котлетки, только в профиль)))) Готовятся из куриной грудки и получаются такими сочными. Весь ужин я приготовила буквально за полчаса. Главное грудку разморозить заранее. Возьмите 2 куриные грудки и порежьте их мелкими кубиками. Не перекручивайте в мясорубке или комбайне. Добавьте 2 ст. ложки майонеза, 1 яйцо, 2-3 ст. ложки муки или крахмала, соль и перец по вкусу. Можете доб…

В это воскресенье состоялось чаепитие кулинаров. Ну как кулинаров...., просто обычных девушек, которые любят готовить, печь, болтать и пить чай. Организатор этого действия Кира Майшева @cook4style, за что ей огромное спасибо. Идея была объединить кулинарных единомышленников, познакомиться воочию (заочно то мы все знакомы благодаря соцсетям), пообщаться, продегустировать вкусности друг друга. Короче, девичьи посиделки. Был бы повод))). Прошу прощения сразу за качество фото с телефона. Фотоаппарат был благополучно забыт. Но показать как это было очень хочется. Я принесла на чаепитие торт "Захер", вон тот, который с сердечками.... шоколадный. Собрались мы в отличном месте MacCartea Bar. Местечко очень уютное. Был накрыт большой стол. Девчонок пришло много. Все такие красивые, деловые и кажда…

Решила подкинуть вам идейку для субботнего или воскресного завтрака. Побалуйте свою семью замечательными сырниками. Можно конечно приготовить какой-нибудь супер-омлет или свежих булочек с утра напечь, но пышные, румяные, горяченькие сырники ничем не уступают. Если вы конечно любите творог. Творог можно брать абсолютно любой. Рассыпчатый творог дает сырникам больше пористости и рыхлости на мой взгляд. Жирность творога не имеет значения. Надо: 1 пачка творога (200 гр) 2 ст. ложки сахара 1 яйцо ванилин 3 ст. ложки муки щепотка соли Творог разминаем с сахаром, добавляем остальные ингредиенты и перемешиваем до однородной массы. На присыпанной мукой поверхности формируем "колбаску", режем ее на кружочки. Обваливаем в муке и обжариваем на растительном масле. Жарьте сырники на среднем огне, огонь…

Продолжаю серию публикаций из того, что каждый день вокруг меня. Instagram стал уже неотъемлемой частью моей жизни. Наши завтраки, немного ужинов, еще меньше меня, много тортов, которые я на заказ готовлю - все там.

Follow me @asiyasabirova.

Обедыужины

Рабочий процесс, так сказать.

То, что я умею.

У меня опять выпечка. Тем, кто любит сладкое, да чтобы быстро приготовить - прошу. Эти рулетики не пахлава конечно, но очень похожи. Только без приторного сиропа. Я не очень люблю "быстрые" рецепты, но этот исключение. Противникам готового слоеного теста не смотреть!))) Надо: 1 упаковка готового слоеного бездрожжевого теста 2 стакана грецких орехов 2 яйца 2/3 стакана сахара 1. Тесто нужно разморозить. 2. Размельчите грецкие орехи в комбайне до очень мелкой крошки. Взбейте 2 белка с сахаром до устойчивых пиков. Осторожно лопаткой(!!!!) вмешайте орехи в белки. Начинка готова. 3. Раскатайте тесто как можно тоньше. В принципе, тонкость раскатки теста здесь не критична. Даже если оно будет толстоватым, все равно получится превосходно. 4. Выложите тонким слоем начинку по всей поверхности теста…

Работы много, торты пеку, а хочется печенья. Рецепт очень прост, а вот вид печенья оригинален. Оно привлекает тем, что сделано из двух видов теста - обычного и шоколадного. По большому счету, в нем нет ничего изысканного, ничего трудного, но оно такое домашнее. Делается очень быстро и съедается тоже быстро:) Нужно: 125 грамм сливочного масла 0,5 стакана сахара (можете взять чуть больше) 2 стакана муки 3 ст. ложки какао 1 яйцо 1 пакетик ванилина Вот и все продукты, которые необходимы. В блендере или в комбайне взбейте сахар со сливочным маслом, яйцом и ванилином. Добавьте муку. Тесто получается мягким и эластичным. Разделите тесто на 2 части. В одну часть добавьте какао. Если будет суховато, добавьте столовую ложку холодной воды. Оба кусочка теста раскатайте в пласты одинакового размера. Н…