ALTYN FOOD

Наверно вы заметили, если у вас в саду есть яблони, что свежесобранные фрукты и овощи, покрыты натуральным воском, который образуется на них для предотвращения высыхания и размягчения. Прежде, чем доставить эту сельскохозяйственную продукцию в магазины, ее моют для удаления пыли и химикатов, смывая при этом часть натурального воска. Покрытые воском овощи и фрукты стоит мыть перед употреблением, чтобы устранить грязь, бактерии и часть самого воска. Водопроводной воды для этого вполне достаточно! И его количество (воска) зависит от сорта яблок, некоторые сорта почти не покрываются этим воском, а некоторые липнут от его количества к рукам. Покрывая фрукты воском заново упаковщики фруктов стремятся продлить ему жизнь и сохранить внешний вид, особенно, учитывая большие расстояния при экспорте.…

Не могли не поделиться данной статьей. Заставляет задуматься и ценить все, что у нас сейчас есть. В старом узбекском фильме "Яблоки 41-го" рассказывается о том, как старый чайханщик поведал молодому кинорежиссеру, что в начале войны вез эшелон яблок на фронт. Позже режиссер вновь вернулся в кишлак, чтобы еще раз поговорить с аксакалом, но опоздал - он уже умер.А недавно я узнал, что моя родная тетя Фая, пятнадцать лет как уже покойная, во время войны формировала и сопровождала эшелоны с продовольствием в осажденный Ленинград. В том числе, несколько вагонов с алматинскими яблоками.Фатима Аубакирова родилась в 1917 году в городе Уральске. Она была избрана секретарем райкома комсомола, а затем ее назначили заместителем председателя Уральского горисполкома. Когда началась война, Фатиму переве…

Год был на яблоки очень урожайный , и думаем, многим интересно - как правильно хранить яблоки? 1. Собираем яблоки аккуратно. Для хранения годятся не все яблоки, а только аккуратно собранные (можно даже из-под дерева), без признаков порчи, гнили, червивости, побитости. Даже поцарапанное случайно яблоко может загнить, попортив жизнь и близлежащим соседям. 2. Яблоки не обтирать! Неблестящий бочок яблока - это его защитная пленка, природный воск, который предохраняет от порчи. Поэтому обтирать его, а тем более мыть - ни в коем случае нельзя! 3. Найдите специальные ящики для хранения. Лучший способ хранения - в «дырявых» ящиках, можно пластиковых, в которых хранятся фрукты в магазинах. 3. Не наваливайте яблоки друг на друга ! Старайтесь не валить все яблоки в кучу. Лучше всего, чтобы в ящиках…

Прочитали в zakon.kz очень интересную статью о том, как правильно выбирать соки! Небольшой кусочек из статьи: "Ряд рекомендаций по выбору и определению качества сока: - наиболее лучшим магазинным соком является сок прямого отжима (его еще называют живым) в стеклянной таре, после идут тетра паки. Не рекомендуется брать соки в пластмассовых бутылках (ПЭТ), так как сок храниться в них не может, соответственно это и не сок, а фруктовый напиток. - обратите внимание на наличие ароматизаторов в соке. Они обозначаются буквой «Е» и трех - четырехзначными цифрами к нему. В хороших доброкачественных соках их нет. А проверить это можно простым способом: нанесите на палец несколько капель сока и хорошо разотрите подушечками пальцев. Если палец стал жирным (даже после полоскания чистой водой), значит,…

Арсен Рысдаулетов был модератором выставки AGRO WORLD, его мнение о выставке вы можете почитать в этом посте! Вчера у меня была возможность поучаствовать в профессиональной дискуссии по вопросам плодоовощного сектора. Я был одновременно модератором и одним из спикеров. В качестве спикера затронул тему новых трендов в нашем секторе. Интересное наблюдение: за 3 года выставка Agro World в Казахстане превратилась в серьезную площадку для многих участников из разных стран. Количественно и качественно увеличился список профессиональных гостей и экспонентов. Иностранные предприниматели видят большие возможности на казахстанском рынке. Увеличивается число профессиональных мероприятий связанных с сельским хозяйством. Последний Центрально-Азиатский Торговый Форум организованный USAID был просто на…

Если яблоки пахнут значит они настоящие Первое действие которое совершает покупатель яблок – это пытается понюхать. «Если яблоки пахнут значит они настоящие» - именно такую фразу мы слышим достаточно часто. Так ли это? Давайте разбираться. По вкусу яблоки бывают сладкими, кисло-сладкими, кислыми, терпкими и горьковатыми, все зависит от сорта. У некоторых ярко выраженный аромат, другие же яблоки фактически не имеют запаха. С чем это связанно? 1. Сладкие яблоки часто бывают ароматными; они содержат очень мало кислоты (до 0,2%) и много сахара (до 20%). 2. В кисло-сладких яблоках присутствует от 0,5% до 0,9% кислоты и от 10% до 15% сахара. Такие яблоки тоже обладают выраженным ароматом. 3. Кислые яблоки считаются слабо ароматными. И хотя содержание кислоты в них всего 1 – 2%, а количество сах…

Наш директор по развитию - Арсен Рысдаулетов написал статью о яблоках в Алматы, о ностальгии и реалиях яблочного рынка нашей столицы. Начинаю серию ознакомительных постов о яблоках. Введение. Недавно писал о том, что казахстанским садоводам необходимо проводить постоянную информативную работу по ознакомлению своих потребителей с теми сортами фруктов, которые они выращивают. Алматинцы очень любят сорта яблок советской селекции. Апорт, пеструшка, лимонка, белый налив, столовка и много других сортов являются летними и осенними. Саженцы этих сортов прививаются на высокорослые подвои, что удлиняет срок вступления в плодоношение. Именно по этой причине среди садоводов эти сорта не пользуются особой популярностью. Для того чтобы начать заниматься садоводством нужно большое мужество. Ведь это биз…