Если яблоки пахнут, значит они настоящие ?

Если яблоки пахнут значит они настоящие

Первое действие которое совершает покупатель яблок – это пытается понюхать. «Если яблоки пахнут значит они настоящие» - именно такую фразу мы слышим достаточно часто. Так ли это? Давайте разбираться.

По вкусу яблоки бывают сладкими, кисло-сладкими, кислыми, терпкими и горьковатыми, все зависит от сорта. У некоторых ярко выраженный аромат, другие же яблоки фактически не имеют запаха. С чем это связанно?
1. Сладкие яблоки часто бывают ароматными; они содержат очень мало кислоты (до 0,2%) и много сахара (до 20%).
2. В кисло-сладких яблоках присутствует от 0,5% до 0,9% кислоты и от 10% до 15% сахара. Такие яблоки тоже обладают выраженным ароматом.
3. Кислые яблоки считаются слабо ароматными. И хотя содержание кислоты в них всего 1 – 2%, а количество сахара иногда достигает 10%, в целом вкус у них – кислый.
4. Терпкие и горьковатые яблоки почти не издают характерного запаха; они содержат много кислоты (до 1,0)%, в том числе дубильной, и довольно много сахара (до 18%).