Кира

Домашний хлеб всегда лучше покупного. Эта тема уже тут поднималась. Но не у всех есть хлебопечки и не все умеют (или располагают нужным для этого временем) замесить дрожжевое тесто. Вот тогда то и поможет этот простой рецепт полезного хлеба - он с овсянкой и цельнозерновой мукой (клетчатка - это здоровье!). Такой хлеб (в различных вариантах) очень популярен в Великобритании, Сербии, Польше и многих других странах (он зовется soda bread - так как вместо дрожжей тесто поднимается за счет пищевой соды). 1+1/2 чашки пшеничной муки 1+1/2 чашки муки грубого помола ½ чашки овсяных хлопьев 1 ч. л соли 1 ч. л соды 1+2/3 чашки кефира 30 гр. растопленного сливочного масла, остудить В большую миску выкладываем муку, овсянку соду и соль. Делаем углубление в муке и вливаем кефир и растопленное сливочно…

 Всем привет! Друзья, я хочу сказать, что у нас есть возможность познакомиться ВЖИВУЮ.

МЕЛОМАН предложил мне провести встречу с читателями 18 марта (пятница) в их главном магазине на Гоголя. Время - пока остановились на 17.00. Но я предупрежу, если произойдут изменения.

Буду рада видеть вас!!!

Вы видели как заметает сегодня на улице... зима не сдает свои позиции. Поэтому сегодня решила поставить этот рецепт - десерт из теплых стран (такой вы найдете и в Греции, и в ОАЭ, и в Турции... такой же знаменитый как пахлава)... ½ чашки миндальной муки (молотый в блендере миндаль) ⅔ чашки йогурта или нежирной сметаны 1 чашка сахара 100 г сливочного масла 2 яйца, слегка взбитых несколько капель ванильного экстракта 1+½ чашки манной крупы 1 ч. л. пекарского порошка 3 ст. л. очищенных несоленых фисташек или кедровых орешков Миндаль подержать на сковороде с толстыми стенками около 5 минут, постоянно помешивая, пока он не приобретет золотистый оттенок. Снять с огня и остудить. Йогурт взбить с сахаром, затем ввести яйца, сливочное масло и ваниль. Отдельно в миске соединить манную крупу с пекар…

Один мой знакомый говорит: "Бублики у тебя здорово получаются". Под "бубликами" этот господин подразумевает кексы с отверстием посередине. Да, фотографировать их одно удовольствие, печь легко, ну собственно... вот еще один "бублик" в копилочку рецептов. 1 ст. л растительного масла и 2 ст. л. панировочных сухарей (для формы) 150 г сливочного масла комнатной температуры 3 яйца 1 чашка сахара цедра и сок 1 лимона 1 ст. л. натертого свежего имбиря 1/2 ч. л. соды 1/2 ч. л. пекарского порошка 2+1/2 чашки муки 3/4 чашки ряженки (или кефира) 1 ч. л сахарной пудры для обсыпки Форму для выпечки (желательно именно для выпечки таких кексов-бубликов с отверстием, чтобы лучше пропеклась середина) кисточкой смазываем тонким слоем растительного масла и посыпаем панировочными сухарыми (получится красивая…

Очередные мои crazy фантазии с домашними конфетами... Но получается симпатичный подарочек для любительницы шоколада. Есть у меня одна такая знакомая, настоящий Гурман... Всего-то потребуется отрезок фольги и... 100 г белого шоколада горсть орешков (различных, особенно эффектны зелененькие фисташки) несколько изюмин или сушеной клюквы мак и кокосовая стружка (по щепотке) голубые лепестки на белом шоколаде (это съедобные васильки, засушенные, мне кто-то привозил) ПЛЮС 100 г черного или молочного шоколада 2-3 ст. л. сливок 1/2 ст. л коньяка 1 ч. л. какао-порошка для трюфелей Техника простая: 1) Растапливаем белый шоколад на паровой бане или в микроволновке (осторожно, он очень быстро "горит"). Жидкий шоколад выкладываем по 1 чайной ложке на лист фольги. Как вы видите, у меня получилось 9 шту…

Наконец-то напишу о супе! И пусть на фото он такой "гламурненький" получился. На самом деле он очень скромный, постный борщик... В общем, он такой потому что, сколько себя помню, у нас в семье супы варили на воде, а не на бульонах. Это очень легко для организма. Ну, вот еще и пост православный начался - постный рецепт будет уместен (без заправки сметаной, в данном случае). Конечно, так как это все будет без мяса, многие могут назвать данный суп свекольником, но для меня он борщ. У каждого ведь свой рецепт борща (с фасолью, курицей или как украинская тетушка учила... итд), не правда ли? Все указанные в рецепте овощи среднего размера 3-4 ст. л. оливкового масла 1 луковица, мелко порезать 1 морковка, натереть на терке 1 свекла, натереть на терке 3 помидорины, кожицу снять и провернуть в блен…

 ПРОСТО УЛЫБНИТЕСЬ · Сегодня утром пока красилась, 5 раз в обморок падала от своей красоты... · Когда уже научатся проводить свет в женские сумки?? очень надо!!! · Мы бабы сильные: и мусор вынесем, и мозг, если нужно… · Женщина должна быть любимой, счастливой, красивой! А больше она никому ничего не должна. · Мне бы колечко... А то пальчики мерзнут... · Худею на трёх диетах - двумя не наедаюсь! · Он ест - я готовлю, он носит - я стираю, он разбрасывает - я убираю. И что бы я без него делала-то... · Женская народная забава: сама придумала, сама обиделась. · Я как шампанское, могу быть игривой, а могу и в голову дать... · Так хочется быть слабой женщиной, но, как назло, то кони скачут, то избы горят... · Самый лучший секс с тем, с кем хорошо и без секса. · Женщина должна принадлежать т…

Мне этот рецепт приглянулся тем, что в само тесто кладут мало сахара, а потом, если желаете, печенье можно вывалить в сахарной пудре. Получается красиво. 100 гр. сливочного масла комнатной температуры 1 яйцо 2 ст.л сахарной пудры и около 1/2 чашки для обсыпки несколько капель ванильной эссенции 1 чашка муки 3/4 чашки фундука перемолоть в блендере до мелкой крошки Масло взбить с 2 ст.л. сахарной пудрой и яйцом, добавить ваниль, муку и молотые орехи. Замесить тесто. Брать по половине столовой ложки теста, формировать клбаску и уложить на противень в форме подковки. Слегка приплюснуть пальцами. Выпекать в заранее разогретой до 170С в течении 12-15 минут. С помощью лопатки снять печенье с противня и вывалить с обеих сторон в тарелке с сахарной пудрой. Так как печенье горячее на нем образуется…

Что я могу вам подарить? Виртуально только очередной рецепт :-)) И я припасла совершенно уникальный рецепт, которого нет ни в моей книге, ни на моем сайте. То есть у него сейчас будет дебют! В чем уникальность? Рецепт старинный венецианский. Называется... ооо... это музыка для моих ушей... Torta di amaretti... Фото сделала для вас на скорую руку, так что строго не судите - даже чайный пакетик из чашки забыла убрать... торопилась... Испечь (и потом подавать) можно в такой жаростойкой форме как на фото (форма марки Arcuisine, но такие же есть Pyrex, покупала в Рамсторе). Основа - песочная тарталетка, но всё проще чем кажется - заранее её выпекать не надо. Для теста... 1+1/2 чашки муки 50 гр сливочного масла (прямо из холодильника) 1/2 ч. л пекарского порошка 2 ст.л сахарной пудры 1 яйцо Руб…

Это уже третий пост о блинах и я могу продолжать... 1+½ чашки муки 1+½ чашки молока 2 яйца 1 ст. л. пекарского порошка 2 ч. л. сахара щепотка соли 50 г растопленного сливочного масла растительное масло для смазки сковороды Приготовить тесто очень просто – положить все ингредиенты в кувшин блендера и взбить. Если предпочитаете вручную, то сначала соедините в миске все сухие компоненты – муку, сахар, соль, пекарский порошок. В другой чашке взбейте молоко с яйцом и сливочным маслом, влейте в муку и как следует перемешайте. Дайте тесту настояться минут 20 и выпекайте на сковороде или блиннице. Если хотите более тонких блинов – добавьте молока, чтобы тесто стало жиже и быстрее растекалось по поверхности сковороды. При выпечке обратите внимание: как только верхний слой покрывается пузырьками и…