Кира

Обещала уделить внимание клубнике))) По-моему, её слишком много быть не может. Ранее я публиковала на Yourvision рецепт желе с клубникой, вот повтор рецепта на моем сайте. А это вариант к завтраку. Еще два простейших рецепта: на 1 чашку 4 клубники порезать на пластины несколько листиков свежей мяты 1 ч. л. меда (если желаете) Клубнику и мяту заливаем кипятком, даем настояться. Чай приобретает приятный розовый цвет. Можно подсластить ложкой меда. Особенно хорош когда он полностью остынет. Ну и, конечно, не могу пройти мимо многим известного рецепта клубники в шоколаде: Примерно на 25 клубничин среднего размера потребуется 100 г шоколада (черного, молочного или белого - решать вам). Ягоды тщательно промыть и оставить слегка обсохнуть на кухонном бумажном полотенце. Шоколад растопить на паро…

 Меня осенило, как же это я подзабыла про "клубнику" в логотипе моего сайта?

Непростительно... ))) ведь уже сезон клубники!

Обещаю несколько интересных рецептов...

Как пишут модные блоггеры про обновки? - "Сегодня выгуливала новую юбку/босоножки/сумку... итд". Но и у кулинарных блоггеров бывают обновки, которыми хочется блестнуть. Спешу сделать именно это с моими новенькими элегантными, белоснежными формочками для выпечки кексов. Они меня вдохновили ))) еще и в клубничный сезон )))) Я подумала: "дресс код" этого рецепта будет таким - красная (клубника), белый (крем), черный (фон). Рецепт простейший в исполнении, но нужна форма для выпечки кексов (маффинов) с углублениями и бумажные чашечки. Или же силиконовые формочки для выпечки маффинов. У меня белые чашечки для выпечки из силикона, но имеется всего 4 штуки, остальные были в простых, бумажных, что проиллюстрирую ниже. на 12 штук 1 чашка муки 1+1/2 ч. л. пекарского порошка щепотка соли 1 яйцо 3/4 ч…

Меня иногда спрашивают о каких-нибудь совсем несложных рецептах. Взять хотя бы торт, который совсем не нужно печь. Вуаля, у меня такой в "закромах" нашелся! Предупреждаю сразу (!), он вас сразит не только своей простотой приготовления, но и неимоверным количеством калорий. Потому что за совсем невинным внешним видом прячется маскарпоне, шоколад, сливки... Короче, совсем не диетический вариант... за это я его обозвала "коварным" ))) Как вы уже поняли по фотографии - это один из разновидностей чизкейка, только который не нужно печь. Достаточно, чтобы торт провел ночь в холодильнике. Лучше всего его делать в разъемной форме, потому что именно тогда его можно легко из формы извлечь. Еще хочу добавить, что торт маленький - около 20 см в диаметре. У нас сейчас разъемные формы в продаже есть и д…

Давно собираюсь выложить два достаточно универсальных рецепта пряных смесей. Их удобно хранить про запас в баночке с плотной крышкой. Рецепты - сказано весьма условно. С ними можно играть и импровизировать, добавляя любимые ароматы. Пряности - это всегда дело сугубо индивидуальное, тонкое и даже, отчасти, мистическое )))) Пряности перемолоть и смешать можно запросто с помощью обычной электрокофемолки или в ступке. РЕЦЕПТ 1. Для супов, тушения овощей и мяса, выпечки домашнего хлеба итд... В основе - морская соль, поэтому в процессе готовки соли может потребоваться гораздо меньше. 1 лавровый лист 1 ч. л. тмина 1 ч. л. розмарина (сухого) 1/2 ч. л. сухого красного перца чили (можно меньше) 1 ст. л. морской соли Кстати, сейчас в мире ароматные кулинарные смеси на основе соли становятся crazy п…

Все уже заметили, что я с удовольствием пеку и с еще большим удовольствием об этом пишу! )))) Но сегодня "разгрузочный день" на моем блоге - салат! Да еще какой (!) - это же известный арабский "табули". Почему же я вновь обращаюсь к восточной теме? Очень люблю арабскую кухню, долго её изучаю и продолжаю открывать что-то новое, прекрасное, вкуснющее! Пользуясь случаем, в очередной раз, признаюсь в любви к пряностям... щепотка корицы и здесь будет к месту... ))) На 6 порций 3 пучка петрушки 4 перышка зеленого лука 1 маленький пучок мяты 3 крепких помидора 1/3 чашки кус-куса, предварительно залить 1/2 чашки кипящей воды и дать «набухнуть» сок 1 лимона несколько ст. л. оливкового масла щепотка корицы (пряности приветствуются, так как они очень оживляют зеленый букет салата) соль и перец по вк…

Недавно поняла, что пряники - "тема"! ))) Не могу сказать, что эти внезапно возникшие теплые чувства основаны на ностальгии (никогда особо не увлекалась пряниками). )) Идею подала крестная моего брата, Роза, я преклоняюсь перед её кулинарным талантом. Такой простейший, но миленький рецептик. Тесто для этих пряничков (удивительно!) заводится на творожной массе... 250 г творожной массы (1 полная чашка) 1/2 пакетика ванильного сахара (вместо него подойдет мелко натертая цедра 1 лимона для лимонных пряничков) 1+1/2 ч. л. пекарского порошка (разрыхлителя) 3/4 чашки сахара 1/3 чашки растительного масла щепотка соли 2 яйца (1 яйцо + 1 желток идут в тесто, 1 белок отложить для глазури) 2+1/2 чашки муки Сначала тщательно перемешиваем творожную массу с сахаром, ванильным сахаром, яйцами, пекарским…

Хочу поставить вас в известность о новом конкурсе меломана (на сайте карапуз.кз).

Они разыгрывают 5 моих книг.

Пож-та присылайте свои фотки )))

http://forum.karapuz.kz/index.php?showtopic=4004

 СПАСИБО ЗАРАНЕЕ ЗА ИНТЕРЕС!!!

Хлебопечки у меня нет. Но это хорошо - хлебом домашним лучше не увлекаться))) А если печь, то тогда необычный, замысловатый, например, с грецкими орехами... В результате - теплый, душистый - он вкуснее любого торта... Рецепт и фото из моей книги...Гранат, просто как яркое пятно ))) в хлебе его нет ))) 1 ч. л. сухих дрожжей (или 10 г свежих) 1 чашка теплой воды 1 ст. л. жидкого меда (или кленового сиропа) 1 ч. л. соли 40 г размягченного сливочного масла ½ чашки рубленных ядер грецких орехов 2 чашки цельнозерновой муки (т.е. грубого помола) ⅓ чашки пшеничной муки Сначала грецкие орехи нужно подсушить на сковороде или в духовке и остудить. Растворяем дрожжи в теплой воде и дадим настояться. В это время в большой миске смешиваем мед, соль, масло. Выливаем дрожжи, всыпаем орехи и, постепенно д…

Ни в коем случае не хочу вторгаться на свято-мужскую "шашлычную территорию". Никогда в жизни не стояла у мангала, да и не пыталась... Напишу о "женском" шашлыке, курином, который нормальный мужчина и шашлыком-то не назовет (конечно, это я утрирую, это не правда...). Итак, восточный вариант (по арабски известный как шиш-таук, shish-tawouk). Особенно понравится ценителям пряностей... Для маринада (4 порции) 1 кг куриных грудок 1/2 ч. л. молотой корицы 1 ч. л. паприки (если любите острое, то 1/2 ч. л. жгучей паприки) 1/2 ч. л. молотого кардамона 3-4 ст. л. оливкового масла сок + мелко натертая цедра 1 небольшого лимона 1/2 чашки простого йогурта небольшой пучок кинзы (в альтернативе петрушки), порубленный 2 зубчика чеснока, размятых 1 ст. л. томат-пасты соль и перец по вкусу Все компоненты п…