Кира

Дорогие друзья, кулинарные блоггеры, привет! Как вы понимаете, моя специализация все-таки больше вегетарианская))) Поэтому делюсь с вами очередным "немясным" рецептом. Ничего нового, кроме парочки экспериментальных компонентов))) Приблизительно на 6-8 порций 3–4 ст. л. оливкового масла 1 большая луковица, мелко порезать 2 моркови среднего размера, натереть на терке 4 помидора среднего размера, забланшировать и натереть на терке 1 среднего размера яблоко, натереть на терке 2 ч. л. томат-пасты (для цвета и экстра аромата) 3 красных болгарских перца, очистить, порезать на кубики небольшой величины 2 больших баклажана, порезать вдоль на пластинки 1 см, подержать в подсоленой воде около 15 минут, затем порезать на кубики также как перцы щепотка жгучего красного перца 1 ч. л. куркумы 1 — 2 лавр…

У нас особо не принято что-либо готовить с листьями свеклы, но только попробуйте "прогуглить" свекольную ботву на предмет пользы для организма. Очень впечатлющие данные, скажу я вам))). Мне больше всего нравятся молоденькие листочки в салате, но вот решила поставить эксперимент с "серьезно отросшей" ботвой. Подобный рецепт был у одной моей знакомой блоггерши в виде омлета, я решила сделать уже полюбившийся многим пирог-киш. Тесто я приготовила по уже знакомому вам рецепту песочной тарталетки. Напоминалка тут и еще подобное здесь.))) Для начинки потребуется: стеблей с листьями от 5-ти корнеплодов лук порей около 15 см, можно заменить на обыкновенную луковицу среднего размера 2 зубчика чеснока около 3 ст. л. оливкового масла 3 яйца 1/2 чашки сметаны 1/2 чашки молока 50 г сыра, натереть на т…

Друзья-кулинары)))) если кто-то еще желает принять участие в моем конкурсе, то осталась одна неделя, чтобы отправить фото своего произведения искусства)))). Подробности здесь. Про приз...))) имею честь его продемонстрировать в этом рецепте))): на 12 шт. 2 яйца 3/4 чашки сахара 3/4 чашки сметаны 60 г, у меня это была вся упаковка, молотой черемухи (рецепт торта нашла на упаковке и решила адаптировать его под маффины, получилось интересно) 1 ч. л. пекарского порошка щепотка соли 3/4 чашки муки Яйца взбить с сахаром до пышной, легкой массы с помощью миксера. Затем ввести сметану и молотую черемуху. Осторожно перемешать. Далее постепенно вводим муку, предварительно смешанную с пекарским порошком и солью. Раскладываем по углублениям формы для выпечки маффинов. Ставим в духовку разогретую до 18…

После долгих-долгих размышлений, решилась на маленький эксперимент с конкурсом.

Всех любителей кексов-маффинов приглашаю принимать участие! Конкурс будет длиться весь август))) присылайте свои фотки на [email protected]

подробности на сайте

здесь с удовольствием отвечу на ваши вопросы)))

Рецепт домашних конфет, которые напомнят вам вкус «чернослива в шоколаде», но это будет в несколько раз интересней! на 25–30 шт. 100 г чернослива 100 г кураги 1/2 чашки орехов (у меня был фундук, но можно взять любые другие) 1/2 изюма или сушеной вишни (клюквы) 1–2 ст. л. коньяка или любого ароматного ликера (заменить на фруктовый сок, если готовите для детей) 150 г шоколада горсть орехов для украшения (у меня были фисташки), но можно и не украшать Тщательнейшим образом промойте сухофрукты (особенно купленные на вес) и просушите. В рецепте я указала 100 г кураги и 100 г чернослива, но можно взять только курагу, или только чернослив, поменять их пропорции или заменить все/частично на финики. С финиками тоже получается прикольно))). Итак, чистые курагу и чернослив режем на кусочки и молем в…

Кто любит медовый торт, но не хочет с ним возиться в жару на кухне? Этот рецепт просто гениально прост! 3 яйца 4 ст. л. меда (у меня был довольно густой, как гречишный, около 90 г) 1/2 чашки муки щепотка соли Взбиваем яйца с медом с помощью миксера до увеличения объема в 2–3 раза — у вас должна образоваться светлая легкая масса. В неё всыпаем муку и соль. Аккуратно вымешиваем - нужно сохранить пышность (к слову, настоящие кондитеры советуют вымешивать бискитное тесто руками). Также можно добавить щепотку корицы или молотого кардамона. Берем небольшой противень (у меня 35 х 25 см), застеленный пекарской бумагой. Выкладываем тесто и распределяем его ровненько. Ставим в заранее разогретую до 180С духовку на 15 минут. Горячий золотистый бисквит переворачиваем на новый лист пекарской бумаги (я…

Такая длинная у меня вышла пауза... Сорри... Вот последнее из моих вкусных находок )))) Сначала выпекаем песочную тарталетку (я пеку в моей любимой форме 26–27 см, с бортиками 2,5–3 см из каленого стекла. Если помните - та жа, что в рецепте с кишем). Для песочного теста: 100 г сливочного масла 1 чашка (с горкой) муки 2 ст. л. какао-порошка горького щепотка соли 4 ст. л. сахарной пудры ваниль 2 желтка или 1 яйцо (с двумя желтками тесто будет чуть нежнее) Масло рубим с мукой, какао-порошком, солью и сахарной пудрой с помощью ножа или в кухонном комбайне до состояния крошек. Пересыпаем в миску, добавляем ваниль и яйцо, замешиваем однородное тесто. Раскатываем его на листе пекарской бумаги и переносим в форму, плотно прижимаем к краям, остатки теста можно срезать и «залатать» ими неровности,…

Ч. Чаплин (фрагмент речи на его 70-летии). «Когда я полюбил себя, я понял, что тоска и страдания – это толькопредупредительные сигналы о том, что я живу против своей собственной истины. Сегодня я знаю, что это называется «Быть самим собой». Когда я полюбил себя, я понял, как сильно можно обидеть кого-то, еслинавязывать ему исполнение моих же собственных желаний, когда время еще неподошло, и человек еще не готов, и этот человек – я сам. Сегодня я называю это «Самоуважением». Когда я полюбил себя, я перестал желать другой жизни, и вдруг увидел, чтожизнь, которая меня окружает сейчас, предоставляет мне все возможности дляроста. Сегодня я называю это «Зрелость». Когда я полюбил себя, я понял, что при любых обстоятельствах я нахожусь вправильном месте в правильное время, и все происходит исклю…

 Мы - это я и Диля qwertyka... А думали мы про организацию вечеринки. Сегодня все решилось и мы объявляем КЛУБНИЧНУЮ ВЕЧЕРИНКУ!!!

Внимание! Количество мест ограничено! Желающие, пож-та пишите в личку Дили )))

Начинаем в 17.00 потому что будем готовить 5 блюд (от начала и до конца!)

PS: В меню у нас будут не только пирожные с клубникой (но и они тоже)!!! )))

Не ожидали? Именно о таком необычном рецепте хочу рассказать сегодня. Я довольно много написала в своей книге о выпечке на овощах, а именно, на морковке, тыкве и даже картофеле. Кабачок в основе бисквитного теста, может только звучит нелепо, но на вкус все 100 баллов (100 из 100, я имела в виду))). Предлагаю также поэкспериментировать с мятой и шоколадом... Потребуется несколько непривычный компонент - рисовая мука (но можно взять и простую, пшеничную). Рисовая мука продается в рядах с корейскими продуктами на рынке. А миндальная мука - это тщательно измельченный с помощью блендера миндаль. 2 яйца 2/3 чашки сахара 1 среднего размера кабачок (около 200г), кожицу снять 2/3 чашки рисовой муки 2/3 чашки миндальной муки 2 ст. л. какао-порошка 2 ч. л. пекарского порошка щепотка соли 50-60 г чер…