Кира

Простейший соус — все складываем в измельчительную чашу блендера, вжик и… прекрасный, полезный, ароматнейший соус готов! В своей книге я писала, что классическое песто — это комбинация базилика и кедровых орешков, но есть и «неизвестные варианты». На самом деле, красивое зеленое, точно необычное, песто получается из: руккола + фисташки, петрушка + миндаль, укроп + грецкие орехи. Вывод один — с зеленью и орешками стоит поэкспериментировать. Неизменные компоненты — оливковое масло, чеснок, сыр. Это очень-очень насыщенный ароматный соус, поэтому требуется совсем немного. Можно подавать к мясу, пасте, супу или со свежим хлебом. на 4 порции (у меня была руккола с кедровыми орешками, подала с пастой, украсила помидорками черри) 35 г зелени 1/3 чашки орешки около 30 г твердого сыра (в идеале пар…

Влюбленные кулинары, приглашаю принять участие! В этот раз я разыгрываю формочку-сердечко (на фото) и набор для шоколадного фондю!

подробности здесь

Удачи!

Наконец-то!))))) все проблемы с моим блогом были устранены и я снова здесь! Впервые в Новом 2012 году! Ура! А у меня для вас замечательный рецепт, который уже по достоинству оценили везде где я его успела засветить))) нечто, объединяющее в себе капкейк и чизкейк! Подробное фото приготовления я выложила здесь. На 12 шт. Будет нужна стандартная форма для выпечки маффинов и бумажные чашечки к ней. 100 г печенья, порубить в блендере до мелкой крошки 1 ст. л. сахара 2 ст. л. сливочного масла растопить Крошку из печенья (желательно взять печенье с отрубями и почти несладкое) перемешиваем с сахаром и маслом, поровну раскладываем (около 1 ст. л. на порцию) по бумажным чашечкам, утрамбовываем с помощью основания рюмки, например. Отправляем форму в морозильник на 30 минут. Далее потребуются: около…

Не буду вас задерживать особым вступлением))). Кому интересен рецепт - заглянет))) 1 курица среднего размера, разделанная на кусочки 2–3 ст. л. оливкового масла по 1/2 ч. л. молотого имбиря, кориандра, тмина — все потолочь в ступке 2 зубчика чеснока, порезать на тонкие пластинки 1 лук репчатый, среднего размера, можно довольно крупно порезать 1 чашка кипящей воды или куриного бульона, можно больше (вплоть до двух чашек) 1/2 ч. л. куркумы 1 ломтик лимона 1/2 чашки маслин, порезать вдоль соль и перец по вкусу мелко порезанный пучок петрушки и / или кинзы в завершении Нам потребуется кастрюля с толстыми стенками или казанок. Наливаем в него масло и ставим на небольшой огонь. Кусочки курицы «намазываем» пряностями, и укладываем в казанок. Слегка подрумяним со всех строн. Теперь добавляем лук…

 Вы еще не отправили мне фотку вашего шедевра? а я жду))))

Напоминаю о призах. Кроме формы-туфельки есть еще стеклянная банка для печенюшек и формы для резки печенья...

Эту замечательную красивую сладость вы приготовите минут за 10! Не шучу))) Время потребуется только для охлаждения. 100 г шоколада 1 ст. л. сливочного масла 1 ст. л. меда около 60 г сухих несладких хлопьев для завтрака (например, Corn Flakes, Kellogs Special K и т. д.) = 2 чашки (т. к. 1 чашка это около 35 г) для более богатой вкусовой палитры можно добавить мелко натертую цедру 1/2 лимона или апельсина или щепотку любимых пряностей готовые шоколадные листья или орешки для украшения Шоколад нужно растопить с маслом и медом на очень маленьком огне в небольшом сотейнике или на паровой бане. Как только текстура станет блестящей и однородной, снять с огня. В большую миску всыпать хлопья (у меня были рисовые). Затем выливаем шоколад и аккуратно, но тщательно, перемешиваем, чтобы хлопья полност…

Не простые печенюшки, а "дважды испеченные"... Очередная порция итальянской классики, но в шоколадной интерпретации. 100 г сливочного масла 3/4 чашки сахарной пудры 2 яйца 1+1/2 чашки муки (больше, если требуется для замеса) 1/2 чашки какао порошка 1 ч. л. пекарского порошка щепотка соли щепотка молотого кардамона (по желанию) 50 г черного шоколада, порезать на кусочки 1/2 чашки кешью (или других орехов), порезать на кусочки среднего размера 1/3 чашки очищенных несоленых фисташек (по желанию) Взбиваем масло с сахарной пудрой, затем по одному добавляем яйца, продолжаем взбивать. Соединяем с просеянными сухими компонентами — мука, какао, пекарский порошок, соль, кардамон. Наконец, соединяем полученное тесто с орехами и шоколадом. Формируем плоский батончик. Переносим на противень и ставим в…

Всех любителей красиво и вкусно готовить приглашаю в очередной раз принять участие в новом конкурсе от Cook4style!

Если в прошлый раз "соревновались маффины", то сейчас все гораздо проще. Готовим "коронное блюдо!"

Подробности здесь.

2 чашки (чуть более 200 г) овсяных хлопьев — геркулес (но можно сделать и на хлопьях «5 злаков») 1/2 чашки (около 50 г) кокосовой стружки щепотка соли 1 чашка (100 г) порезанных на небольшие кусочки орехов (фундук, миндаль — просто идеально) неполная чайная ложка молотой корицы 4 ст. л. какао порошка (несладкого) 1/3 чашки растительного масла 3 ст. л. меда (можно не жидкий мед и полную столовую ложку, с горкой)))) 3 ст. л. коричневого сахара В большой миске перемешиваем хлопья, кокосовую стружку, соль, орехи, корицу, какао. В другой взбиваем масло с медом и сахаром. Соединяем содержимое обеих мисок. Тщательно перемешиваем. Выкладываем равномерным слоем на противень, простеленный пекарской бумагой и отправляем в заранее разогретую до 180С духовку на 10 минут. Вынимаем, даем остыть. Перемеш…

4–5 баклажана 2 помидора среднего размера 1/2 зубчика чеснока 4–5 ст. л. оливкового масла 1 ст. л. бальзамического уксуса (можно чуть больше) небольшой пучок кинзы, нарезать горсть ядер грецкого ореха (предварительно можно подсушить на сковороде или в духовке) зернышки 1/2 граната, неверояно красивое украшение))))) соль и перец по вкусу Баклажаны моем, снимаем с них кожицу, режем на кружки около 1 -1,5 см толщиной, укладываем на противень, сбрызгиваем 2 ст. л. оливкового масла. Печем в хорошо разогретой до 200С духовке около 30 минут (следите за баклажанами — они должны стать мягкими, но не разваливаться). Остывшие баклажаны смешиваем с нарезанными на кубики помидорами, поливаем заправкой из оливкового масла, уксуса и раздавленного чеснока. Солим и перчим. Сверху посыпаем зеленью кинзы, г…