Assiya_S

А Вы наверное думаете, что мы только тортами питаемся?)) Время от времени душа требует и мяса, и картошки жареной, и много чего еще. Предлагаю пару проверенных рецептов для отличного ужина как вдвоем, так и с гостями. Покажу несколько "кусочков" наших ужинов с прошедших праздников. 1. Кто же не любит курочку в духовке с аппетитной корочкой, да с картошечкой запеченной. У каждого свой рецепт приготовления. Раньше я мариновала курицу в майонезе с чесноком и луком. Но потом это стало для нас слишком жирно. Сейчас рецепта как такового нет. Все просто. Курицу я размораживаю, потом хорошо ее просаливаю и оставляю на сутки при комнатной температуре. Перед запеканием посыпаю ее черным перцем или сладкой паприкой. А вот картошку, лук и морковь режу крупными кубиками или кольцами, солю и добавляю ч…

Страсть моя к оригинальным рецептам не утихает:) А торты так это отдельная тема. Мне нравится искать сложные рецепты, сочетать различные вкусы, экспериментировать. Итак, американский шоколадный торт с арахисовым маслом. Он привлек мое внимание тем, что в нем учтены все мои вкусы. Шоколадный, влажный, арахисовый. Рецепты бисквита и крема очень оригинальны как своей технологией приготовления, так и вкусом. Никогда не делала торты с арахисовым маслом. Обычно, когда я готовлю, то примерно всегда представляю вкус, но здесь признаюсь, пекла с опаской. Но результат превзошел все мои ожидания. Это явный фаворит! Бисквит: 1,5 сткана муки 2 стакана сахара 4 ст.л. какао 2 ч.л. соды 1 ч.л. соли 1 стакан растительного масла 1 стакан сметаны 1,5 стаканы воды комнатный температуры 2 ст.л столового уксус…

Каждый уважающий себя кулинарный блоггер должен хоть раз испечь банановый хлеб:). Шутка конечно, но факт в том, что рецептов этого хлеба великое множество. Почему хлеб я не знаю, по мне так он и кексом отлично выглядит. Бананы есть свежими я не очень люблю. А вот бананы в сочетании с чем-то или в выпечке - что-то невероятное! А какой аромат стоит в доме, когда печется банановый кекс... ах и ох) Хочется немедленно налить себе кружку горячего чая и с нетерпением ждать момента приготовления кекса. А еще мне кажется, что он полезный, потому что присутствуют бананы, орехи и овсяные хлопья. По крайней мере намного полезнее магазинной выпечки. Такой кекс-хлеб можно хранить в холодильнике в пищевой пленке. На кусочек охлажденного кекса можно намазать сливочное масло, какой-нибудь вкуснючий джем.…

Сделано в Instagram.  Не всегда же рецепты показывать :-). Я еще люблю фотографировать наши завтраки, обеды и ужины.  И себя любимую тоже, и девочек своих). Это просто быстрые кадры. Мне кажется всегда важно видеть  человека "за кадром".

Это я) Сказали, что задумчивая)

Завтраки. Иногда просто мои завтраки.

Обеды и ужины

Сладости. Куда без них)

Немного моей работы.

Есть ли у Вас такое блюдо, которое Вы бы хотели приготовить и выжидали этот момент с замиранием сердца?) У меня да! Рецепт этого торта засел в моей голове вот уже несколько недель. Присматривалась я к нему долго. Изучала кучу рецептов, просмотрела видео и решила остановиться на рецепте Александра Селезнева. Тонкие слои воздушного бисквита, пропитанные заварным карамельно-шоколадным кремом с пралине и покрыт торт карамельной глазурью. Звучит? Звучит! Пекла вчера, а сегодня мы завтракали тортиком. Процесс приготовление этого торта не такой уж сложный и продукты все простые, но нужно сделать немало телодвижений на кухне). Постараюсь расписать поэтапно и понятно. Нам понадобится: Для бисквита: 7 яиц 150 грамм сахара 150 грамм муки Для крема: 0,5 литра молока Ванилин на кончике ножа 1 желток 1…

А я все пеку и пеку, остановиться не могу. Нахожу новые рецепты и сразу хочется поэкспериментировать. Но этот пирог не из разряда экспериментных, а скорее из проверенных временем. Почти такой же печет моя мама, но тесто у нее более "замудренное":). Пирог я испекла вчера, а сегодня уже ничего не осталось. Песочная основа, ягодная начинка и сверху шапка безе. Ягоды я использовала замороженные (впервые!) и не пожалела. А можно взять абсолютно любые фрукты - персики, абрикосы, сливы, лимоны, курагу. Будет очень ароматно. Надо: 100 грамм сливочного масла 200 грамм муки 2 яйца щепотка соли 300 грамм ягод (я брала ягодный коктейль) 100 грамм сахара 1. Песочное тесто. Сливочное масло смешайте с мукой и щепоткой соли до состояния крошки. Введите 2 желтка. Постепенно собирайте тесто в равномерный ш…

Вчера, как только я узнала, что наступил первый день масленичной недели, с радостью напекла целую стопку блинов. Был бы повод, как говорится)) Кормить свою семью буду блинами... не всю неделю конечно)))) Кстати, первый день масленицы в народе называют "встреча": обговаривали время и место гуляний, определяли состав гостей, достраивали горки и качели, в семьях пекли блины, а первый блин отдавали нищим. Все очень традиционно и по-домашнему. Рецепт простой: взбить венчиком 2 яйца с 0,5 ч. л. соли и 2 ст. л. сахара. Добавить 1, 5 стакан молока и 1 стакан воды. Я всегда разбавляю молоко водой, блинчики получаются более нежными и не твердеют. Просеять в яично-молочную массу 1,5 стакана муки с 2 ч.л. разрыхлителя. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков. В массу я обычно добавляю 3 ст.л. нагре…

Во-первых, поздравляю всех милых дам с праздником!!!! Милые, любви нам всем, счастья, благополучия, везения во всем и пусть рядом с нами всегда будут настоящие мужчины!!!! А какой же праздник без торта:). На этот раз торт "Наполеон". Для меня идеальный торт "Наполеон"- это хрустящие слоенные коржи, которые тают во рту и классический крем из масла и сгущенки (не заварной из муки и молока!!!), но не жирный. Очень много в интернете рецептов теста для Наполеона, но мне кажется, что это не совсем то, что нужно. Потому что коржи хоть и получаются хрустящими, но они тяжеловаты, а когда они пропитываются кремом, то просто размокают. Поэтому я остановила свой выбор на готовом слоеном пресном тесте, которое продается в каждом магазине. Нам понадобится для торта на 6-8 человек: 0,5 кг слоеного пресн…

Наступает время шашлыков. Что может быть лучше запеченного мяса на гриле с поджаристой корочкой... ммммм). В курице мне больше всего нравятся крылья. Люблю их погрызть, особенно когда они кисло-сладкие и зажаристые . Куриное мясо само по себе нейтральное, поэтому мариновать их можно в различных специях, травах, соусах. Нужно: 1 кг крыльев соль, перец тимьян апельсин соевый соус кетчуп Куриные крылья вымойте и обсушите. Сложите их в большую чашку. Посолите (с учетом соевого соуса), поперчите, добавьте 3 ст. ложки соевого соуса, 3 ст. ложки кетчупа, тимьян по вкусу (много не добавляйте), цедру и сок одного апельсина. Хорошо перемешайте руками, обмазав каждый кусочек курицы маринадом. Оставьте мариноваться на 1 час и более. Крылья можно поджарить как на сковороде, так и на противне в духовке…

Киш - это открытый несладкий пирог со сливочно-яичной заливкой. Начинка может быть абсолютно любой. В этот раз я выбрала куриную грудку и сырную заливку. Киш готовиться быстро, ингредиенты можете менять по своему вкусу (вместо грудки использовать рыбку или просто овощи), можно подавать и на завтрак, и на обед, и на ужин. Очень быстро съедается. тесто: 100гр сливочного масла 200гр муки 1 яйцо соль, специи по вкусу начинка: 1 куриная грудка 1 луковица 1 ст. ложка муки 30гр. сливочного масла 1 стакан молока 200 гр. сыра зелень Если есть кухонный комбайн, то тесто готовиться за пару минут. Холодное масло и муку растереть в мелкую крошку. Я еще добавила щепотку соли, белый ароматный перец и щепотку паприки. Затем добавить яйцо. Не месите долго, просто соберите тесто в комок и положите в холоди…