Все мы немного Бриджит!

Луковый суп от Бриджит Джонс Что нужно: Лук порей – 3 стебля Сельдерей черешковый – 3 стебля Вино белое сухое – 100 мл. Масло сливочное — 2 ст. ложки Картофель — 2 штуки среднего размера Бульон куриный – 2 стакана, можно заменить водой Бекон сырокопченый – 3 полоски.

Как готовить:

Порей, белую его часть, мелко режем, обязательно промываем в миске с холодной водой. Не знаю, как он растет, но песок бывает подо всеми листьями.

Тушим 20 минут порей в кастрюле в смеси вина и сливочного масла.

Добавляем к луку нарезанный сельдерей.

Картофель режем кубиком со стороной 1 см и добавляем в суп.

Заливаем все куриным бульоном. Можно водой, но будет не так вкусно и «нажористо».

Варим на медленном огне 30 минут.

За это время нарезаем тонкой соломкой зеленую часть порея.

Нарезаем небольшими кусочками бекон и обжариваем его на небольшом огне, нам надо, чтобы он не сгорел, а жир вытопился.

Перекладываем бекон на бумажную салфетку, а на вытопленном жире тушим зеленую часть порея.

Вот и все.

Приятного аппетита!