Школа Сервиса Alfa

Как правильно делать скидки в кафе, ресторанеНужны ли ресторану и кафе скидки? Как работают акции в общепите? Какие ресторанные акции оказываются эффективными?В настоящее время в Европе и, особенно в США широко распространены многочисленные купонные программы, и может сложиться впечатление, что введение скидок – простой и эффективный путь улучшить показатели бизнеса.Например, в США эти программы (купоны печатаются в газетах, специальных купонных журналах, и по их предъявлении можно получить 5, 10 или 15 процентов скидки) настолько приучили посетителей к скидкам, что реальная цена воспринимается ими как нечто ненормальное.Однако, как показывают исследования, скидки имеют смысл только тогда, когда поток посетителей не просто вырастает, а «взлетает до небес».Общее правило ресторанного бизнес…

Сколько должна быть наценка на блюда в ресторане?Наценка представляет собой один из структурных элементов цены. Ее экономический смысл прост: при среднем объеме реализации наценка должна покрывать все затраты продавца и обеспечивать получение им прибыли.Наценка не может быть одинаковой для всех блюд меню!На первый взгляд, очень заманчиво воспользоваться стандартным методом и свести процесс ценообразования к формуле:Цена = Стоимость продуктов + Затраты на приготовление + Наценка.В этом случае анализ продаж становится очень простым.И одно время в США и Европе некоторые рестораны и сети экспериментировали с наценкой, уравнивая ее для всех позиций меню.Однако очень скоро от такой практики повсеместно отказались. И вот почему.Несмотря на то, что затраты – важная составляющая процесса ценообраз…

McDonald’s – феноменальная сеть заведений качественного и быстрого питания, которая является заслуженно прародительницей современного фастфуда. При прочтении данной статьи вы узнаете несколько удивительных секретов данного заведения, обеспечивающие ошеломительный успех.1. Мимо не сможешь пройти!Большая посещаемость сети ресторанов макдональдса заключается в том, что они удачно расположены. Обычно поход в McDonald’s – спонтанное решение, поэтому и здания строят там где шанс принятия такого решения максимальный, другими словами, на перекрестках дорог или когда человек едет домой после рабочего дня.2) Антикастинг.Есть в народе мнение, что в Макдональдс не берут красивых девушек.Как правило в McDonald’s работают женщины, прямо скажем, не красавицы. Стоит заметить, что в этом заключается ключе…

Предположим, ваше заведение уже начало работу с проработанным меню. Но вы замечаете, что некоторые блюда очень слабо продаются, хотя у них минимальная наценка. Важно не только проработать меню, но и сделать его продающим. Все начинается с анализа существующего ассортимента и выявления самых маржинальных и популярных позиций. Возможно, кому-то мы откроем секрет ресторанного бизнеса, но практически все владельцы заведений пользуются самой простой и оптимальной методикой уже более 30 лет.Классическую методику меню-инжиниринга разработали еще в начале 1980-х годов ученые Мичиганского университета — Дональд Смит и Майкл Касанава из США. Они взяли популярную модель анализа положения товаров на рынке и адаптировали ее под ресторанный бизнес, чтобы понять, как работают разные позиции меню. Потом…

Крысы учат нас не быть материалистами Отношение к крысам как к вредителям номер один - не справедливо, если задуматься все животные отчасти вредители. Собака - погрызет ваши новенькие туфли, кошка поточит когти о диван, порвет обои или полакомиться пищей с вашего стола пока вы не видите😼 ⠀ Крысы грызуны и следуют своим инстинктам. Перед тем как завести крысу вы должны принять тот факт что они ГРЫЗУНЫ и это говорит о многом. ⠀ Зубы крысы (резцы) растут на протяжении всей жизни и их нужно стачивать о твердую еду или предметы, поэтому ругать крысу из-за погрызанных наушниках или кнопках от пульта и т.п. глупое занятие. В этом случае виновата не крыса, а ВЫ, не положив на место те-же наушники. Это равносильно тому, что вы оставите курятник без ограждения и присмотра а потом переживать что ли…

Для кого-то крыса лучший друг, а для кого-то - вредитель. Так на чьей стороне правда? 👉 У большинства людей сформировано мнение, что крысы это вредители и переносчики болезней, что из-за крыс почти пол Европы умерло от чумы (хотя переносчиками были не крысы, а БЛОХИ + антисанитария). Соглашусь, дикие крысы могу переносить болезни наравне с другими животными. Так что наговаривать на крыс не стоит, все зависит от среды обитания любого животного. ❗Главное — нужно учитывать что есть дикие крысы с которыми я бы не стал иметь дело, есть прирученные — декоративные и это разные понятия и относится к ним стоит по разному, ведь это примерно тоже самое, что сравнивать волка и немецкую овчарку. Вывод. Если вы слышали истории о злых крысах кишащих болезнями, это не означает что Ваш друг завел крысу к…

Интересное видео о том, как обучают крыс искать взрывчатку и насколько хорошо крысы с этим справляются =)

Я сам сначала думал, что бедных крыс на поводке насильно заставляют искать взрывчатые вещества, но, посмотрев это видео, я убедился, насколько хорошо с ними обращаются и заботятся о них, вплоть до нанесения крема от загара, чтобы крыска не получила излишки ультрафиолета 🐀.

Мы написали самые важные заметки для крысовода (да теперь вы крысовод) которые будут полезны как опытным, так и новичкам. Здесь собраны распространенные ошибки и нюансы которые помогут продлить жизнь Вашему зверьку и улучшат качество его жизни.Наш Instagram о крысах - @lifeisratПо вопросам ухода и лечения (пишите в WhatsApp)+7 700 14 909 14 ДмитрийИз личной практикиИнтелект. Крысы - не просто грызуны, это - социальные животные с поразительным интелектом. Воспринимайте свою крысу как зверька умеющего логически мыслить и принимать решенияКрысы единственные животные (не считая исключения) из отряда грызунов кто откликается на свое имя.Социализация. Крысы живут стаями, это у них заложено генетически, и когда крыса попадает к своему новому хозяину, она может тосковать и скучать. Поэтому настоя…

Как вы и сами наверно знаете, и конечно видите из вышеизображенной картинки, крыса имеет удлиненное гибкое туловище, короткие конечности и длинный хвост.СКЕЛЕТ. Черепная коробка - вытянута, потому то мордочка крысы выглядит заостренной. Череп представляет собой соединение 11 парных, 6 непарных костей и делится на лицевую и затылочную (мозговую) часть. Масса головного мозга крысы - 2,5-2,8 г, что составляет примерно 1% от массы тела. Сильно развиты обонятельные луковицы, мозжечок. Позвоночник крысы по набору отделов схож с позвоночниками других млекопитающих. Внутри позвоночного столба расположен спинной мозг, от которого отходят спинные нервы.ЗУБНАЯ СИСТЕМА крысы насчитывает 16 зубов, из которых 4 постоянно растущих резца (вырастают в год до 127 мм), используемые для грызущей деятельности…

Рано или поздно, но в жизни каждого крысовода наступает момент, когда необходимо сделать укол крысе. Хорошо, когда рядом есть тот, кто это умеет и может делать, но так бывает не всегда. И что же остаётся в данном случае? Неужели сидеть и наблюдать, как твой любимец гибнет? Нет! Брать себя в руки, затем шприц и делать укол!Да, согласна, что первый укол очень страшно делать самому, но это проходит с опытом. Мне пришлось это делать, когда подходил срок годности лекарства, а я осталась дома одна. Слёзы, дрожащие руки, затуманенный разум…. Но с каждым новым уколом уверенность приходила всё больше.Что могу посоветовать людям, впервые столкнувшихся с уколами:Ничего не бойтесь и будьте уверенны в себе.Болевой порог у крыс значительно выше, чем у людей. Если делать укол инсулиновой иглой, то крысе…