Nika D.

Готовить его несложно и быстро: в отличие от безе выпекать его нужно всего лишь минут 20. Этого времени достаточно, чтобы меренга сверху покрылась золотистой корочкой, а внутри была мягкой, похожей на воздушное суфле. Так как меренга достаточно сладкая, в качестве начинки лучше выбирать ягоды с кислинкой - в моем случае выбор пал на малину. Для меренги:4 белка1 ст. сахара или сахарной пудрыДля начинки:100 гр творожного сыра150 мл жирных сливок (33%)4 ст.л. сахарной пудрыванилинягоды (мне было лень идти за свежими ягодами, поэтому я использовала замороженные - перетерла их с сахаром и немного проварила)1. Разогреваем духовку до 160°С. Противень застелаем пергаментом.2. Белки взбиваем в пышную пену. Не переставая взбивать, добавляем сахар небольшими порциями. Увеличиваем скорость и взбиваем…

На днях увидела у подруги в ленте красивый пирог, украшенный сердечками. Покорило меня милое оформление, и я попросила рецептик. Оказалось, что оформление - не главное достоинство пирога. Этот цитрусовый красавчик стал моим любимчиком еще тогда, когда подрумянивался в духовке и источал аромат на весь дом. Нежнейшнее тесто, волшебная начинка и сладковато-цитрусовый аромат, который чувствовался даже в подъезде - уверена, он полюбится и вам :) З.Ы. а половина курда в пирог не попала, потому что удержаться и не съесть его в процессе готовки было сложно :) Для теста: 300 грамм муки 150 грамм сливочного масла 100 грамм сахарной пудры 1 яйцо разрыхлитель цедра одного лимона Для начинки: 30 грамм сливочного масла Сок одного лимона Сок одного апельсина 130 грамм сахарной пудры ванилин 2 яйца 1. В…

Есть как минимум две причины полюбить этот тарт: 1. потрясающее сочетание томатов, шпината и сливок, 2. тот факт, что готовится он в два счета :) Да, и всегда ведь приятно побаловать родных людей вкусняшкой. Тесто: 300 гр. муки 150 гр. холодного сливочного масла 60-80 мл. воды щепотка соли Начинка: 2 яйца 200 мл. сливок 20% жирности 200 гр. сыра помидорки пучок шпината специи по вкусу 1. Масло с мукой и солью перетереть в крошку, добавить воды и скатать тесто в шар. 2. Раскатать тесто и распределить, распределить по форме и отправить в разогретую до 200 градусов духовку минут на 10. Тесто не должно поменять свой цвет. 3. Займемся начинкой - взбиваем яйца со сливками. Добавляем натертый сыр, шпинат и специи. 4. Достаем нашу форму из духовки, заливаем начинку. Сверху выкладываем помидорки и…

Я очень люблю чизкейки - люблю их за кремовую, гладкую текстуру, за насыщенный вкус, и даже за его внешнюю простоту. Я пробовала различные вариации чизкейка, но поняла, что люблю его именно в классическом виде - без каких-либо добавок - просто сливочный чизкейк. Но готовить его я никак не решалась - казалось, что это так сложно, боялась перевести кучу продуктов, поэтому долгое время я наслаждалась кусочком любимого десерта в кофейнях. Но недавно я проспорила его другу, а обещания я привыкла сдерживать, поэтому пришлось готовить. Оказалось, не так то это и сложно, поэтому теперь необязательно ходить куда-либо - можно наслаждаться этим чудесным десертом дома и, конечно же, баловать им близких :). Чтобы получить идеальный чизкейк, т.е. ровный кремовый верх, нежный сливочный вкус и бархатисту…

Неоднократно в ленте "инсты" на глаза попадался рецепт сливового пирога, который, согласно легенде, ежегодно с 1983 года публиковался в газете The New York Times по просьбам американских домохозяек. В 1995 году редакция объявила о последней публикации рецепта, предложив хозяйкам заламинировать рецепт и повесить его на холодильник. Пишут, что рецепт невероятно простой, но пирог получается безумно вкусным. Можно было поверить на слово, но я все же решила проверить, тем более, что в нашем фруктовом ларечке мне практически подарили два килограмма местных слив :). Никогда не готовила пирог со сливами, да и пробовала его всего лишь раз - солнечным летним днем в маленькой винодельне в городке Рец. Тогда, уминая кусочек теплого pflaumen kuchen (с немецкого - сливовый пирог), и запивая это дело бе…

Паштейш - это португальский десерт из слоеного теста и заварного крема, но ассоциируется он у меня с Францией, поэтому что попробовала я его во время одной из наших милых прогулочек по улочкам Парижа. Всего то одна маленькая пироженка в дуэте с чашечкой кофе, а удовольствия было просто на миллион! Пока искала рецепт на просторах интернета, узнала немного интересного об этом удивительном десерте. Ну так вот, паштейш - знаменитое на весь мир португальское лакомство. Это корзиночки из слоеного теста с яичным заварным кремом, потрясающе вкусное! Считается, что самые настоящие паштейши можно попробовать только в одном единственном месте в мире - в Португалии в местечке Белем (что-то типа пригорода Лиссабона) в одном единственном кафе, которое владеет фирменным рецептом с 1837 года и держит его…

Моя лавандовая обсессия хлебом не закончилась - коллега принесла пучок лаванды, и попросила испечь чего-нибудь вкусненького. Таким образом на моей кухне в очередной раз запахло лавандовой выпечкой, а я почувствовала себя феей, которая творит волшебство :). Ну а коллеги, конечно же, были рады поесть вкусных печенек. Получилось очень необычно, и очень ароматно - все-таки, лаванда - удивительная, и отныне она чаще будет появляться у меня дома не только в виде очаровательного букетика, но и в виде специи. 2 яйца 100 гр.сливочного масла (комнатной температуры) 1 ст.сахара 1,5 ст.муки 2 ч.л. лаванды 2 ч.л. разрыхлителя 0.5 ч.л. соли 1. Яйца взбиваем с размягченным маслом, сахаром. 2. Муку, разрыхлитель, соль и цветочки лаванды перемешиваем в большой миске. Затем добавляем в нее яично-сахарно-ма…

На прошлой неделе я была на "лавандовой" свадьбе, и с тех пор у меня просто обсессия какая-то лавандовая: я купила себе лаванду в горшочке, накачала в телефон фотографии лавандовых полей в Провансе, нашла кучу рецептов из лаванды, и сегодня утром испекла лавандовый хлеб! Он просто волшебный - его хрустящая корочка, мягкая сердцевинка и этот бесподобный цветочно-медовый аромат! В чем я убедилась точно - так это в том, что его нужно есть не спеша, наслаждаясь каждой крошкой, поэтому лучше всего проснуться рано утром в выходной и испечь его, ведь никакой другой хлеб не сравнится с теплым домашним прямиком из печки, в который вы вложили частичку любви и тепла. К нему отлично подойдут мягкие сыры, мед или масло, но и без всего этого тоже очень очень вкусно - так в полную меру можно насладиться…

Я думаю, всем знакома фраза из любимого мультика "А мы тут плюшками балуемся". Так вот недавно один очень хороший человек попросил приготовить ему плюшек и, несмотря на то, что я никогда не пекла ни булочек, ни плюшек, не смогла ему отказать. Рецепт не такой уж сложный, хотя надо быть готовым немного повозиться с тестом, но результат непременно порадует. Эти симпатичные булочки в виде сердечек выглядели настолько аппетитно, что я съела целых три штучки, пока они были горяченькие и кусочек масла быстро таял на их румяной корочке. Очень советую и вам побаловать себя плюшками! :) Для теста: 7 ст.муки 2 ст.молока 4-5 яиц 1 ст.сахара 250 гр.сливочного масла или маргарина 50 гр.дрожжей 1 ч.л соли Для начинки: сахар сливочное масло по желанию можно использовать мак, корицу, изюм яйцо для смазыва…

Иногда хочется побаловать себя чем-то необычным и вкусным. Эта галета готовится быстро, а рецепт теста хорошо тем, что его можно использовать с разными начинками. Если вы, так же как и я, любите козий сыр, то эта начинка вам понравится - она очень сытная, а сочетание зеленого лука и козьего сыра - просто восхитительно! Для теста: 200 гр.муки 100 гр.сливочного масла 4-5 ст.ложек ледяной воды Для начинки: 4 вареных яйца 100 гр.козьего сыра пучок зеленого лука 1 сырое яйцо 1 желток кунжут для посыпки 1. Ледяное сливочное масло натереть на терке, добавить муку, влить воду и быстро замесить тесто и скатать в шар. Завернуть тесто в пленку и положить в холодильник минут на 20. 2. Вареные яйца нарезать кубиками, порезать лук и сыр. . 3. Вбить сырое яйцо и перемешать. Посолить. 4. Тесто раскатать…