Айгерим Галабир

Этот лимонник понравится всем. Даже тем, кто совсем не дружит с лимонами. Потому что в нем все идеально: нежное и рассыпчатое песочное тесто и потрясающая начинка. Ну чем не повод пригласить друзей на чай? :) Однажды я пришла в гости к своей подруге и уже на первом этаже почувствовала чудесный лимонный аромат. Выпросила рецепт после первого кусочка, немного внесла изменений и пеку почти каждую неделю. Не поделиться с вами - не могу :) Возиться с этим тартом вам долго не придется. Продукты есть почти в каждом доме, за исключением лимона, конечно :) Для теста: 100гр сливочного масла 4 ст.ложки сахара 1 стакан муки ( около 200-250 гр) Для начинки: Цедра и сок 1 лимона 1 стакан сахара 3 яйца 3-4 ст.ложки муки Тесто по принципу тарталеток, о них я писала в самом первом посте. http://aige_rim.y…

Маффины. Вы только вслушайтесь, от этого слова прям и веет представлениями о десертах и нежном тесте. Маффины - маленькие булочки, выпекаемые в формачках. Изначально они были совсем несладкими и с добавлением муки более грубого помола. Сейчас же сладкий маффин, украшенный кремом - можно считать вполне величественным и самостоятельным десертом. Но прелесть маффин в том, что приготовление требует минимум затрат и времени, поэтому если вы хотите побаловать себя воскресным утром сладким завтраком - вот вам идея. Клубничные маффины. Рецепт простой, но потом, думаю, вполне его можно разнообразить: добавляя кусочки белого шоколада, банана или дополнить шоколадной помадкой. Но в принципе эти маффины итак получаются замечательными :) Итак, понадобятся: Мука - 1 чашка (примерно 240мл) Коричневый са…

Однажды, одним субботним утром проснувшись с петухами, я буду заваривать ароматный чай с домашними травами и вынимать из духового шкафа порцию горячих булочек с творогом, нарезать на ломтики свежий, домашний пшеничный хлеб. А мой муж в это время будет встречать вновь прибывших гостей. Так родилась у меня мечта, открыть семейную мини деревушку-гостиницу в горах. Просмотрев фотографии подобной деревушки в местечке Штирия, в Австрии - я вдохновилась. Нет, я не совсем городской отшельник. И воплотить свою мечту мне хочется после 40 или 50. Когда дети начнут растить своих детей. Когда внешних амбиций будет меньше и главное останется всегда в моде. Когда муж станет мягче, а я мудрее. Когда наша, нынешняя маленькая семья, станет большой и богатой на семейные традиции. Хочу открыть такую гостиниц…

Овсяное печенье и стакан молока - идеальный для меня полдник. Или завтрак. Или чего уж греха таить - ночное лакомство. И сколько раз я покупала множество упаковок заветного печенья, но как в детстве находила крайне редко. Одни сухие, другие мягкие, третьи вообще пряниками отдают. Я решила, мало что бывает вкуснее домашней выпечки. Рецептов овсяного печенья уйма, я пробовала несколько, но ЭТО самое настоящее. Делюсь! 100гр мягкого сливочного масла 100гр сахара 100гр муки 1 яйцо Ваниль 2/3ч.ложки разрыхлителя 75гр овсяных хлопьев горсть изюма Взбить масло с сахаром, добавить яйцо и ваниль. Ваниль, конечно, не найти в Алматы, поэтому без зазрения совести берите пакетик ванилина. Всыпать муку, разрыхлитель, овсянку и изюм. Я взбивала тесто миксером, но только не стоит это делать на большой ск…

Тарталетки всегда ассоциировались у меня с уютными кофейнями, кулинарными лавками с запахом свежего хлеба. Красуются за стеклянным прилавком всегда такие нарядные, блестящие. И я думала, что дома такое чудо не сотворить. Пока не взяла и не купила формочки для них. Рецепт я искала долго. Гуглила, выискивала в блогах жж, на сайтах. А потом долго не размышляя начала импровизировать сама. Итак, рецепт! Для теста: 100гр сливочного масла. Желток одного яйца 4 ст.ложки сахара 1 стакан муки В данном рецепте - песочное тесто. Растереть масло с сахаром, добавить желток и муку. Советую, месить тесто руками или комбайном. Но руками лучше, так ты чувствуешь консистенцию. Скатайте тесто в шар и можно отправить в холодильник на полчаса. Секрет песочного теста в том, что не стоит слишком долго мусолить е…