Assiya_S

В первый день весны открываю тему травы :). Песто - популярный итальянский соус на основе оливкового масла, зелени и сыра. Имеет специфический зеленый цвет. Есть огромное множество вариаций песто: томатное, чесночное, мятное и т.д. Для классического песто у меня не было кедровых орешек, достаточного количества сыра пармезан и базилика, но! орехи у меня есть другие, сыр твердый всегда найдется какой-нибудь и зелени валом. Ведь по сути, "песто" сейчас называют любую растертую до однородности смесь трав или овощей. Я взяла: зеленый базилик маленький пучок пучок укропа пучок петрушки горсть грецких орехов 0,5 ч.л. соли 1 ст. ложка лимонного сока 60мл оливкового масла Все ингредиенты кроме масла складываем в комбайн и перемешиваем, рубим, измельчаем. Постепенно добавляем оливковое масло. Еще п…

А это завтрак еще с прошлых выходных. Делала обычные оладьи на йогурте. Подаются с медом, вареньем или сгущенкой. Кленового сиропа нет, а жаль(.

Всем желаю доброго утра и позитивного дня!

В холодильнике нашла консервированные персики, они очень хорошо подходят для выпечки в зимнее время. Бисквит в этом торте очень воздушный, можно сказать невесомый. Благодаря чему, торт пропитывается за пару часов в холодильнике. Бисквит: 2 яйца 1 стакан сахара 1 пакетик ванилина 0,5 стакана молока 0,5 стакана растительного масла 1 стакан муки 1 ч.л. разрыхлителя 2 ст. ложки мака Крем: 1 пачка сливок 33% (200гр) 0,5 пачки сметаны 30% (100гр) сахарная пудра по вкусу 1 банка консервированных персиков (у меня была 800гр, но персики остались) 1. Взбейте в чашке яйца с ванилином и сахаром до воздушности. Добавьте молоко, растительное масло и мак. Затем просейте в массу муку с разрыхлителем и перемешайте лопаткой. Выпекайте бисквит в духовке при температуре 180гр. 40 минут. 2. Для крема взбейте…

Проще говоря, полдник! Дело святое) Попить чайку с печенюшками, слойками, конфетами. В моей семье все с ума сходят по сладостям. Начиная с мужа и заканчивая маленькой доченькой, которая так и пытается урвать свой сладенький кусочек.

А еще захотелось шоколада, но он у меня остался только темный, так как часто использую его в выпечке.

Не забудьте попить чайку)

Почему "а-ля", потому что крем упрощенный. Чаще всего я пеку. Не представляю кухню без духовки. В ней получаются самые вкусные блюда. Слабость нашей семьи - сладкая выпечка. Торты, кексы, тарты, сладкие пироги, безе, пахлава и многое другое. В этот раз выбор пал на торт Киевский. Его муторность состоит лишь в том, что коржи безе пекутся долго. Коржи, а их 2: 4 белка 1,5 стакана сахара 70гр дробленного арахиса 2 ст. ложки крахмала 2 ст. ложки муки Крем: 1 пачка сл. масла 1 банка сгущенки Для прослойки и украшения: Арахис Плитка шоколада 1. Взбиваем белки с щепоткой соли до устойчивых пиков, постепенно добавляем сахар и продолжаем взбивать. Взбиваем до тех пор, пока белки станут крепкими и не будут выливаться из миски. Добавляем в белки орехи, крахмал, муку и (!!!!!)очень важно лопаткой, а…

Совсем недавно пересматривала фильм "Джули и Джулия: Готовим счастье по рецепту". Очень нравится мне момент, когда Джули Пауэлл готовит брускетту. Они с мужем ею так аппетитно хрустят, что это не оставляет меня равнодушной. Я вообще люблю всякие бутербродики, паштеты, сэндвичи и брускетту в том числе. Хлеб в идеале лучше обсушить до поджаривания на гриле. Но обычная сковорода тоже подойдет. Кто-то может без масла подсушить ломтики, но я предпочитаю смазывать сковороду маслом, тогда хлеб получается идеально золотым. Хлеб я использую любой, какой найдется дома. Это может быть и батон, и отрубной хлеб. В идеале для приготовления брускетты подходит чиабатта. Помидоры нарезать небольшими кубиками. При желании можете очистить от кожицы, но я не всегда этого делаю. Смешать помидоры с зеленью, кр…

В зимние праздники всегда хочется чего-то вкусного, калорийного, мясного. Решила порадовать мужа слоенной горячей, хрустящей самсой, тем более все продукты были. Рецепт этот мне очень нравится, так как хлопот немного, зато вкусно невероятно.

Я обычно использую готовое слоенное пресное тесто. А начинку можно сделать абсолютно любой. Я самсу делаю с говяжьим фаршем и луком, с куриной грудкой и картошкой и т.д.

Фарш посолите, поперчите по вкусу. Тесто необходимо раскатать на квадраты, в середину уложить готовый фарш и завернуть конвертиком. Сверху самсу намажьте желтком и посыпьте маком или кунжутом. Выпекать при температуре 220гр. 45 минут.

Утро главное начать с полезного и питательного завтрака. Признаюсь, что у меня не всегда завтра полезный, но я очень люблю сочетание творога, йогурта, мюслей и орехов. Энергия на день обеспечена. Приятного аппетита)

Давно хотела приготовить стейки в домашних условиях. Я их никогда не жарила, однако это меня не остановило. Пересмотрела кучу видео, мастер-классов на просторах интернета. Вроде легко и просто. Жарь, да не пережарь). Сходила на базар, выбрала мясо для стейков..... и дело оставалось за малым. Посолить, поперчить и на сковороду. Мясо получилось вкусным, но все-таки немного жестковатым, думаю в выборе самого мяса ошиблась. Но какие наши годы). К а-ля стейку подала хрустящую брускетту и красное вино. Муж оценил и это главное!

Люблю творог и выпечку с ним. На днях испекли с Gasabi такой пирог. Меня в нем привлекает его простота, песочный, тающий во рту корж, нежнейшая начинка и хрустящая корочка. СОСТАВ: Тесто: Мука - 2 стаканаСахар - 3 столовые ложкиМасло сливочное - 125 грРазрыхлитель - 1 чайная ложка Начинка: Творог - 400 грЯйца - 4 штукиСахар -1 стаканКакао - 1 столовая ложка ГОТОВИМ: В комбайне нарубите масло с сахаром, мукой и разрыхлителем в крошку. В результате получится рассыпчатая крошка, которая достаточно легко слипается руками. Необходимо выложить дно и стенки формы песочной крошкой, хорошо утрамбовывая ее. Оставьте часть крошки для посыпки пирога сверху . Для начинки миксером взбейте творог с сахаром до однородности. В отдельной чашке взбейте миксером яйца, после чего аккуратно смешайте творожную…