Assiya_S

А вы знаете такой торт "Рахат"? Знаете его вкус? Я например очень люблю его, НО меня всегда смущал жирный крем и безе хотелось всегда побольше.А так как мы с Gasabi не можем жить и дня без выпечки, что нам стоит торт построить, испечем и будем есть)))) и других радовать. Вот он красавец (лично мое скромное мнение) :) В общем делается он долго, так как коржи-безе пекутся ну ооооооочень долгоооооо 2 часа каждый, а их, я прошу заметить, целых 3. Но оно того стоит. Пропитали мы его маслянно-сгущено-заварным кремом (не жирным!!!) и малиновым конфитюром. Снизу и сверху тортика тонкий коржик, ну только для того, чтобы безе не крошилось при нарезке, он отлично сочетается с безе. Ночь на пропитку и усе готово!!! Вкус божественный, съели его не сразу, так как хотелось и хотелось и еще раз хотелось…

А везет ли вам так же как мне?))) Четверг 9 утра (обычный будний день) в то время, когда все на работе, я сижу на кухне и попиваю чаек со сладостями и НИКУДА не тороплюсь. Кайф)))))))) Объяснение конечно есть всему этому беспределу. Я в декрете, так сказать на заслуженном отдыхе. Малышка спит, а мама кайфует и думает о том, как сейчас сидела бы в офисе, корпела над очередным договором или летела как угорелая в суд. А погода мерзкая. Летела и думала бы, вот оказаться бы сейчас дома под теплым одеялом с чашкой горячего чая. ........

........Так что, товарищи - работники, я вас так понимаю, тех, которые сейчас бегут, строчат, корпят. Удачного рабочего дня! И не промочите ноги!!!

Это медово-карамельный торт. Казалось бы обычный медовик, а неееееет)))) Тесто карамелизуется  на водяной бане и коржики приобретают необыкновенный вкус карамели. Этот тортик пользуется спросом, хотя мы с Gasabi много чего еще печем и придумываем. НО......Классика есть классика))))

Сегодня я дома. Передышка в творчестве.

А дома уютно и тепло. Хорошо жить в своем доме. Не надо ждать пока начнется отопительный сезон и морозить свои части тела. А тут поджег фитилек и усе))))) Теплота!!!! Утро началось с чая с молоком и вкусного рулета с маком. (Вчера полдня бегали искали с Партнером мясорубку доисторическую, чтоб мак перемолоть). Рулет получился отменный. .... А пока сижу читаю френдленту и еще кое-что ищу.

Сегодня деньничегонеделания.)))))

P.S. А завтра по плану торт йогуртовый

Чет давно меня здесь не было. Дела-дела. Не так просто, однако, в декрете сидеть. Откуда столько дел берется? (вопрос риторический). Моя любимая Gasabi - сестра - партнер теперь тоже на Юви! Теперь я вдвойне счастлива!

К сожалению фотографий процесса приготовления этих печенюшек у меня нет, но есть фото результата и сам рецепт. Состав: 400 гр муки, 200 гр сахара, 4 яйца, 1 ч. ложка разрыхлителя, 1 ч. ложка соли, пару пакетиков (по 10 гр) ванильного сахара, 50 гр светлого изюма, 150 гр миндаля. Приготовление: 1. Смешайте в миске муку, сахар, соль и разрыхлитель.Разделите одно яйцо на желток и белок. Белок отставьте в сторону. 2. В миске сбейте вилкой три яйца+желток, ванильный сахар и одну столовую ложку воды. 3. В разогретой до 160 градусов духовке поджарьте миндаль. Минут десять, до слегка коричневого цвета. Выньте, дайте остынуть и крупно порубите. 4. В миску с мукой влейте яичную смесь и размешайте руками.Тесто по консистенции очень плотное. 5. Добавьте миндаль, изюм и хорошо перемешайте еще раз. Раз…

УРА! Дома))) Почти всю прошлую неделю провела у своей мамы, двух сестер и любимого племянника. Три дня подряд с сестрой пекли пироги, торты. Мы просто обожаем это кондитерское дело. Получилось очень вкусно. Все семейство объедалось. Когда мы были маленькими наша мама очень часто баловала нас наивкуснейшей выпечкой. Никогда не забуду ароматную сдобу, маковый рулет, рогалики с орехами, песочное печенье, медовый тортик, наполеон и еще много чего. Видимо страсть к выпечке передалась и нам (Слава Маме). Очень радует, что теперь наша очередь баловать маму и уже своих деток, хотя они еще совсем маленькие. 30 августа у мусульман наступает один из двух крупных праздников ислама, называемый праздником разговения Ид уль-Фитр (тюрк. Ураза Байрам, Рамадан Байрам)(Ораза - Айт). Завтра будем готовиться…

В моем саду растут сливы. Сейчас их так много, что я стараюсь использовать их во всем и везде. На этот раз это будет песочный пирог со сливами и безе. Сливы домашние и поэтому немного кисловаты. В данном пироге они отлично сочетаются с песочным коржом и сладким безе. Получается сбалансированный вкус. Состав: Тесто: 150 грамм размягченного сливочного масла, 250 грамм муки, 30 грамм сахара, 1 ч.л. разрыхлителя, 2 желтка. Начинка: сливы и сахар. Количество на свое усмотрение. Безе: 2 белка, 60 грамм сахара. Разделяем белки и желтки в разную посуду. Сливочное масло комнатной температуры взбить миксером с сахаром, разрыхлителем и яичными желтками. Всыпать муку и перетереть её с маслом. Добавить немного воды (0,5~1 ч ложку), чтобы получилось мягкое тесто. Тесто размять тонким слоем по дну формы…

Почему когда хочется сварить чуть - чуть борща, всегда получается целая кастрюляка?))))) Дня на 3 точно хватит))))))