Вы будете в восторге от блюда "Сырне"

Приготовить сырне просто. Настолько просто, что толковый блогер даже не стал бы посвящать этому процессу отдельный пост. И написал бы про Дудя и Ирину Кайратовну, или про очередной виток арабо-израильского конфликта. Потому что именно эти темы сейчас в центре внимания.

⠀

Не будешь же писать о том, что сначала нужно взять килограмма два молодой баранины. Причем обязательно на кости, так потом есть будет намного вкуснее. Не помешают и ребра, с ними в правильно приготовленном сырне происходит удивительная вещь – они почти растворяются, добавляя вкуса вашему блюду. Еще нужно килограмма полтора лука, и килограмма два картошки. Вот, в общем-то, и все.

⠀

Совершенно не следовало бы писать о том, что сначала на высоком огне следует вытопить грамм двести курдючного жира, и слегка обжарить на нем мясо и примерно треть лука. А потом посолить, поперчить, заложить сверху остальной лук и картофель, воткнуть по вкусу пару головок чеснока и пару адских перцев, добавить немного воды – и так оставить часа на три, на совсем медленном огне.

⠀

И уж точно нет никакого смысла писать о том, что все эти три часа хорошо бывает провести в компании друзей и родных с бокалом белого новозеландского, сидя в беседке и щуря глаза на заходящее солнце, под веселые крики детей, играющих в футбол.

⠀

А уж о том, что будет, когда три часа спустя вы откроете казан, писать не то, что не нужно – даже и не получится. Потому что там главное – запах, вкус и атмосфера. И еще свежий хлеб, и горячий чай, которыми все это следует заедать и запивать. Просто потому, что так надо.

Пост с ФБ