Весна – время перемен и новой еды!
Хоть март уже и заканчивается, мы с шеф-поваром Савелием все равно решили порадовать вас весенней подборкой чудесных, сочных рецептов, которые каждый может приготовить на своей кухне! Большая часть весны ведь еще впереди!) Для начала познакомлю вас с нашим новым другом и автором этих самых рецептов блюд высокой кухни. Савелий Ильиных – шеф-повар с опытом работы более 13 лет в ресторанном бизнесе, автор кулинарных курсов и мастер-классов… Ладно, не буду рассказывать вам прям все, у нас впереди еще несколько интересных рецептов) Но мне кажется, что уже с первых слов понятно – сами блюда доведены до идеала и таким вы точно сможете удивить все свое окружение. Да что слишком много писать, фотография сама говорит за себя!
И вы сможете такое приготовить, раскрываем секрет. Суп из молодой моркови со страчателлой и кедровым орехом (на 4 персоны): Молодая морковь 🥕 - 1 кг. Тимьян - 1 веточка Мед - 40 гр. Оливковое масло - 40 гр. Имбирь - 30 гр. Кокосовые сливки - 200 гр. Чеснок - 30 гр. Белый лук - 100 гр. Лук порей - 100 гр. Картофель - 200 гр. Овощной бульон - 1 л. Ингредиенты достаточно простые, их можно найти на любом рынке или в гипермаркете. Итак, готовим: - Маринуем нарезанную небольшими кусочками молодую морковь с чесноком, листьями тимьяна, медом и оливковым маслом со специями - Запекаем под фольгой 40 мин до готовности морковь - Обжариваем мелко нарезанный лук, вливаем наш овощной бульон, а также картофель, нарезанный небольшими брусочками. - Туда же кладем нашу пряную запеченную морковь - Варим 10 минут и добавляем сливки, пробиваем все блендером до однородности - Подаём суп с обжаренным кедровым орехом и страчателлой Такой суп очень легкий, потому что сделан из овощей, но одновременно с этим страчателла придает ему сытость. Поэтому очень рекомендуем вам попробовать приготовить такое блюдо. А если его подать его с поджаренным багетом или бриошью, ммм… Считаю, что это идеальный вариант вам на выходные, пользуйтесь на здоровье.
Подписывайтесь в Instagram на Савелия (@saveliychef) там есть и другие рецепты, и подписывайтесь на меня (@yanazekenova), я рассказываю о гастрономии и заведениях! До скорого, любимые) P.S. И не забывайте делиться результатами ваших творений.