В США, продукты стали выращивать на полках!

Эта инновация набирает все большую популярность в США, сообщает Nur.kz.

По прогнозам, мировой рынок вертикальных сельскохозяйственных культур к 2027 году достигнет 1,38 миллиарда долларов, а совокупный годовой рост составит 26,2% в период с 2021 по 2027 годы. Только в прошлом году отрасль оценивалась примерно в 212,4 млн долларов.

Из-за опасности переноса коронавируса на товарных партиях продуктов все больше потребность в свежих местных. Тем более, прямо с полок ресторанов, которые вы можете сами выбрать и при вас их снимут с вертикальной грядки.

"Вертикальное земледелие может предложить местный продукт, который не был в дороге и обслужен большим количеством людей. Более того, продукты выращены в изолированной комнате, где на них не воздействуют вредные элементы", - сказал генеральный директор Kalera Даниэль Малечук.

Kalera, компания, занимающаяся домашним вертикальным земледелием с гидропонной технологией, быстро развивается, особенно на городских рынках с высокой плотностью населения. После открытия крупнейшего предприятия вертикального земледелия в Техасе агротехническая компания планирует расширить свою деятельность в Атланте, где к 2021 году будет построена вертикальная ферма с наибольшим объемом производства.

так что казахстанским рестораторам, также можно обратить свой взгляд на эту инновацию. особенно на фоне "ресторанного кризиса".