Продукты, которые всегда есть в моем доме

Помню, когда я только-только стала женой, мне интуитивно в доме очень хотелось системности, понимания. Во мне это не было воспитано, да и интернет почему-то не особо помогал. По крайней мере - не все сразу. Возможно, я просто не так формулировала вопросы.

Теперь уже прошло много времени (5 лет), у меня почти “сам собой” сформировался багаж знаний и навыков, которыми устно мне уже не раз приходилось делиться. Это как пост о рисе. Много раз одно и то же повторяешь, а потом раз, и запишешь, все - руки и язык свободны, просто делишься ссылкой.

Итак, что у нас дома практически всегда есть, и чаще всего с запасом:
- лимоны

Мы все знаем о их пользе и разнообразии применения. У нас он используется как традиционно для чая, так и как заправка в салаты, добавление в тесто, компоты. Да и просто для поднятия настроения. Ведь, когда видишь солнышко в кружке, губы сами собой вытягиваются в улыбку.

- мед

Опять же, во-первых, продукт полезный, натуральный. Во-вторых, использование хорошо отражается на укреплении иммунитета. Радует, как просто для бутербродов на завтрак, так и для маринадов.

- сахар

У меня бывают периоды, когда сахар в чай я не добавляю, по разным причинам. И тем не менее, я, это я, а семья, это семья. Плюс, выпечка, а иногда в соусы или маринады нужно немного добавить. В общем, чтобы кто плохого про сахар не говорил, в нашем доме он живет, еще и с запасом.

- мука

Причем очень разная - от овсяной до ржаной. Хлеб всему голова. Как минимум раз в неделю мука мне нужна точно. Есть у нас традиция - каждые выходные мы начинаем с блинчиков.

А кстати, вот еще: всегда у нас есть МОЛОКО, молочные продукты.

Обычно от 6 литров и больше. Чтобы голова не болела. На кашки, животным дать, в чай, мы все-таки в Казахстане живем. Да-да, мы берем и используем молоко долгого хранения. Я слышала все эти страшилки о его ненатуральности. Имела в свое время познавательный разговор с технологом компании Фуд мастер. Она меня заверила и убедила, что ничего страшного, угрожающего, неполезного, в таком молоке нет.

Творог, сметана у нас так же есть практически всегда. Кстати, творог шикарно хранится в морозильнике. Майонез, кефир у нас появляются только по исключительной надобности.

• консервы

Правда, по этому вопросу, я свое мнение окончательно не сформировала. Добро это или зло? Вы как думаете? Раньше я в больших объемах покупала и использовала консервы, теперь список можно вместить в пальцы одной руки:

• Зеленый горошек

• Кукуруза

• “Мексикана” от бондюэль

• Тушенка

Ну и вот, пожалуй, все.

Да, у нас, конечно, есть консервы домашние. Во многом благодаря моей свекрови. Овощные маринады, салаты, варенье.

• МЯСО, птица, рыба

Из каждой этой категории, я стараюсь, чтобы всегда было что-то в наличии. Еженедельно перебираю холодильник, заодно и морозильник. Мы те еще мясоеды, поэтому у нас ничего не залеживается.Основной перечень примерно такой:

• Говядина (грудка, лопатка, фарш);

• Курица, куриная грудка;

• Рыба (семга, скумбрия)

Еще нет-нет, не регулярно беру что-то типа говяжьей печени или куриных сердечек. Для разнообразия, да и полезные они. Индейка, утка, кролик у нас тоже бывают, но намного реже.

- Овощи, фрукты

Вот эта категория, должна быть богаче. А есть, как есть. Мы любим и овощи и фрукты. Правда, во-первых, сезонные, а во-вторых, домашние. Есть, как есть. Вот сейчас весна, и поэтому фруктов практически у нас свежих не бывает. Есть, например, фруктоза в виде пастилы, я вам рассказывала. По овощам: у нас всегда есть картошка и лук. Сейчас очень вкусные - морковь, редька, капуста. А, да, отдельно - ЗЕЛЕНЬ (см. пост о хранении зелени).

Обычно у нас есть небольшой ассортимент. Если бы я себя-таки допинала, то нам бы хорошо-таки вырастить на подоконнике свой небольшой огородик. Пока продолжаю вдохновляться картинками и покупать на базаре. Любим: кинзу, лук, укроп. Сейчас сезон, и мы активно наслаждаемся - джусаем, щавелем. Нет-нет радуем себя шпинатом, базиликом. Последний я люблю только в напитках.

Ой, еще же специи:
Соль, красный, черный перец, смесь перцев горошком, куркума, карри, хмели-сунели, корица, ванилин.

- Яйца

Это легко усвояемый белок и палочка выручалочка. Меньше 10 стараемся, чтобы не было. Да и хранятся они великолепно.

- Крупы, макаронные изделия

В последний год в нашем доме какой только “лапши” не побывало - от гречневой, до шпинатной. Честно, лично по мне, так вкус у них всех... Все равно тесто. Зато хочется верить в пользу.

А вот крупы, мы очень уважаем, - перловка, гречка, пшено, рис - наши вечные друзья.

- Масло

Растительное, сливочное обязательно. Еще бывает кукурузное и оливковое.

Хозяюшки, я думаю, идея понятна.

Задача 1. Жить и наблюдать за любимыми продуктами семьи.

Задача 2. Составить максимально полный список всех продуктов (переписать все имеющиеся в доме продукты). Для чего это нужно?

• этот анализ поможет исключить “случайные” продукты дома

• поможет в дальнейшем планировать бюджет и меню

Очень надеюсь, что этот сборник вкусной и полезной основы для рациона семьи, послужит для молодых хозяек ориентиром и основой на пути, по которому и я иду, - к идеальной Жене и хозяйке.