Максут Бактибаев: «Почему Казахстан не смог обеспечить мясом McDonald’s?»

– Сегодня все заголовки СМИ посвящены McDonald’s и его уходу с рынка Казахстана. Буду комментировать только техническую часть, так как арест учредителя, разумеется, имеет значительное влияние на функционирование предприятия, как в операционном плане в части принятия антикризисных решений, так и в репутационных рисках для самой ТНК.

Макдональдс – международная компания, для которой безопасность и качество продукции стоит на первом месте. Бургер в США, в Азии и Казахстане должен быть по вкусу одинаков везде.

Поставлять котлеты для бургеров могут только прошедшие тщательный аудит предприятия, в России это итальянская компания, у которой мясокомбинат в Оренбурге, а сам цех полуфабрикатов – в Подмосковье. Строительство таких предприятий обошлось в сотни миллионов долларов, инвесторы, принимая решение о строительстве этих объектов однозначно смотрели на размер рынка России. В данном случае речь идёт об итальянской компании Cremonini, входящей в Топ-3 компаний по мясу (говядине) в ЕС.

Таким образом, нельзя вот так взять любой цех или мясокомбинат в Казахстане и заключить с ним контракт на поставку говяжьих котлет для бургеров McDonald’s. Нужно инвестировать средства в оборудование, а также пройти все сертификации/аудит от головной компании, обязательным требованием которой является прослеживаемость продукции от фермы до прилавка.

Сотрудники мясокомбината Оренбиф (Оренбург), которые поставляют мясо в McDonald’s, рассказывали, что аудиторы могут позвонить в любое время суток и запросить всю информацию по любой партии. Несмотря на кажущуюся простоту, это очень сложная система.

Продолжение у нас на сайте #agroqogamkz #agro #agronews