КАК ВЫЖИВАЛИ КАЗАХСТАНСКИЕ ФЕРМЕРЫ В КАРАНТИЙНЫЙ 2020
Эту притчу рассказал владелец хозяйства с нетипичным для наших южных краев названием «Славянка» Вячеслав Ботиновский.
По специальности он строитель, шест лет назад купил в Талгарском районе земли под склады, а весной его там растрогала цветущая люцерна и птички, что решил сначала посадить плодовые деревья, потом ягоды, коз завел и завертелось все в целое хозяйство. Сейчас здесь на 15 гектарах целый, как когда-то любили говорить, сельхозкластер – сады, огороды, коровник на 50 голов, птичник, пекарня, консервный цех, пекут 10 видов душистого и полезного хлеба без глютена на молочной сыворотке, делают домашние заготовки, открыли несколько своих фермерских магазинчиков и развили доставку. В 2020-м она стала приоритетом, хотя в карантин приходилось не просто, даже контрабандой отправляли в город продукты, крутились как могли.
Привозят все, начиная со сливок, сыра, яиц, мяса, заканчивая натуральными соками, вареньем, маринадами, даже арбуз в банках, хреновину и грузинские соусы делают по своим рецептам. Пробовали даже самогон ,с чачей и вином делать, но отказались, сотрудники не выдерживали дегустации.
Берут не количеством, а качеством. Поражают даже размеры местных быков-производителей( искусственное осеменение тут не признают) нашей Иле-Алатауской породы. Бычки достигают веса до 850 кг, коровы 550 кг. Удой в день составляет 10—15 литров молока. Рассказали, что такие тяжелые бычки порой ломают спины коровкам в страсти.
Сколько денег ушло на всю эту империю, Вячеслав просит не спрашивать, но часть он заимствовал в Аграрной кредитной корпорации.
Вообще итоги корпорации в этом году неожиданно положительные , выдали кредиты на более чем 200 миллиардов тенге. Например, компания Eurasian Green Product под Алматы именно в этом году смогла открыть с помощью льготных кредитов теплицы и получить первый урожай. С квадратного метра планируют собрать 66 кг, а всего тут 5 гектаров. Помидоры как виноград свисают ароматными гроздьями, их выращивают в меновате по голландской технологии. Следят за поливом, прогревом,чистыми стеклами, даже работой специально заведенных шмелей и биохищников 110 специалистов, все местные Междуреченские. Справились, хотя никто не верил, что смогут без консультации иностранных специалистов такое вырастить.
-Работали весь карантин, жили тут поблизости те, кто из города, - рассказал ведущий агроном с политическим именем Нурсултан Ашикбаев, - Для меня это был отличный опыт, в день наматываю по 15,20 км, но люблю свою работу, учился на агранома в Аграрном университете и стал им.
- Это раньше над теми, кто учился в сельхозвузах смеялись, мол зверообрабатыввющее производство, пандемия расставила реальные приоритеты, - заметил сегодня председатель правления аграрной кредитной корпорации Баглан Култаев, - Человек может обойтись без одежды, развлечений, поездок, но без еды нет. У нас именно в этот год заметно развилось животноводство, овощеводство, молочное и фруктовое производство.
Производство сухих завтраков "Пауза Продукт" тоже с помощью корпорации в этом году выпускает ежедневно 192 кг продуктов. Предприятие открыл бывший учитель физики Мурат Сайднасимов, паузой назвал, от понятия "сделай паузу", но сам останавливаться не намерен. Говорит продукт полезный, из вредного только сахар, кукуруза местная.
Фермерское хозяйство «Alma mater fields» в Енбекшиказахском районе также дало рекордные сборы яблок. Там благодаря льготному кредиту посадили сады на 500 гектарах. В этом году собрали уже третий урожай, 40 тонн с гектара, планируют довести до 67, поставили холодильное оборудование для хранения 3600 тонн плодов. А всего выращивают тут 10 сортов яблок, все продают у нас в "Магнуме" и в России. Сад самый , что ни на есть интенсивный, коммерческий – маленькие деревья , шпалеры , капельное орошение, яблоки в кулак, тесная посадка, позволяющая высаживать не десятки, а сотни деревьев на участке. Шпалеры с России, орошение из Израиля, саженцы с Голландии, Италии, консультанты с Польши. Такой вот интернационал.
Апорт размером с голову , конечно, ностальгичный, алматинский, но возродить его могут себе позволить скорее всего очень богатые филантропы, лет восемь надо только на то, чтобы деревья начали плодоносить. У тех, кто пытается заработать в сельском хозяйстве, времени и возможностей нет, кормить семьи надо сейчас. Если уж честно, то с фермерами в этом году общаться позитивно, они, пожалуй, единственные , кто не говорит про ковид, им просто не до него.
