Как обрабатывать овощи и фрукты в условиях карантинных мер в стране?
Так почему наш атомпром не предлагает решения проблемы стерилизации сельхоз продукции технологиями, известными с 50-х годов прошлого века в СССР и применявшихся там до прихода Горбочёва с его дебильными реформами всего в стране?. А в 41 стране мира эта технология обеззараживания продуктов применяется и сейчас.
В чём суть технологии?
Суть технологии в том, что в результате ионизации нарушаются биологические функции молекул и атомов патогенных микроорганизмов, после чего снижается их жизнеспособность. Другими словами по аналогии, может ли живность выжить в микроволновке? Но технология ионизации не нагревает продукцию и не разрушает её свойств и свежести.
Как это работает?
Работа системы конвейерной стерилизации показана на рисунке.
В 2010 году мировой рынок услуг по ионизирующей обработке составлял примерно 2,3 миллиарда долларов, то к 2020-му, по экспертным прогнозам, он вырастет до 4,8 миллиарда долларов, а ещё спустя 10 лет достигнет 10,9 миллиарда. Если мировой кризис не обрушит это.
А наш атомпром не способен сделать стационарную систему для овоще хранилищ и мобильную систему стерилизации продуктов на базарах, супермаркетах?. Или мы уже настолько деиндустриализировались?.
С конца 50-х по 1983 год Минздрав СССР санкционировал такую обработку разовых партий различных видов продуктов питания и употребления их в пищу без ограничений для здоровья и жизнедеятельности человека. Причём в 2011 году Комиссия Европейского управления по безопасности пищевых продуктов ООН подтвердила перспективность использования ионизирующих излучений для агробиотехнологий.
При ионизирующем воздействии используют рентгеновское излучение, гамма-излучение или высокоэнергетические электронные пучки. Мясо, рыба, крупы, специи, овощи и фрукты обрабатываются подобным образом для того, чтобы уничтожить бактерии и вирусы, обезвредить насекомых-вредителей. Слабое облучение снижает риск заражения и порчи продуктов, не делая их радиоактивными.
Обработка происходит следующим образом: источник генерирует заряженные частицы или волны, которые, проходя через основной материал, сталкиваются с другими частицами и разрушают химические связи вокруг мест таких столкновений. А короткоживущие радикалы повреждают ДНК или РНК патогенных организмов, делая маловероятным деление их клеток.
Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН позволила государствам-членам включить технологию облучения в свои фитосанитарные программы.