Almaty gastro trip: 9 мест, где подают окрошку

Сколько вы знаете мест в Алматы, в которых можно в летний, жаркий день охладиться легкой и в то же время сытной окрошкой. Почти ни одно лето или семья в Казахстане не обходятся без прохладного супа, в котором есть все, что возможно. Самые свежие и сочные овощи, отварное мясо птицы или говядины и конечно же этот кисловатый вкус кефира, айрана или кваса. 

Окрошка – это холодный суп, традиционное блюдо русской и украинской кухни. Название происходит от глагола "крошить", т.е. мелко нарезать, измельчать.[1]

Так как лето еще в самом разгаре и не смотря на карантинные меры в Алматы, многие рестораны и кафе работают, мы с друзьями решили разобраться где подают самую вкусную и оригинальную окрошку!

Мы разбили на 3 ценовые категории и выбрали несколько кафе и ресторанов, которые готовят шикарный суп лета! А самое главное, мы попробовали ее в каждом заведении лично, а в некоторых местах и не один раз!

1 категория – цена выше 1500 тенге за порцию:

Стейкхаус «Crudо»

Как бы не удивительно было бы, но даже в стейк хаус подают окрошку, видимо везде любят ее за свежесть или считают вообще перекусом. Приготовлена на кефире, порция достаточно большая, которой можно вполне наесться. Была подана комнатной температуры, что снижает ценность супа в летний сезон.

Ресторан «Шеф»

Одно из замечательных и атмосферных мест в городе, где все блюда приготовлены с особым подходом и индивидуальностью вкусов. Окрошка в «Шеф» отличилась своей свежестью и насыщенностью. К подаче сразу идут лимон, кстати это кажется фишка ресторана, а также ядреная горчица. Нежное и сочное мясо, крупными кусочками. Великолепный сервис и вежливость со стороны персонала обеспечат вам отличное время в маленьком, но очень уютном месте.

Городской ресторан «Печь»

Завершает нашу тройку окрошек в категории цена выше среднего, замечательное место в центре города, где когда-то проходили пути рельсового трамвая. Цена стоит эффектных фотографий для инста-фуд блогеров. Самая эффектная подача в городе, в ледяной тарелке. То, что тарелка ледяная, ваша окрошка никогда не станет комнатной температуры, но будьте готовы, что через 30 минут ваша «Снежная королева» начнет таять немного. Вкус окрошки замечателен, в меру кисловатая.

2 категория – от 1000 до 1500 тенге за порцию:

Городское кафе «Пушкин»

На выбор три вида окрошки: мясная, овощная или на квасе. Отличительная черта данной окрошки что она не кислит и вкус очень даже сметанный или молочный. Но на вкус совершенно обычная и без каких-либо ярких вкусов. Горчицу к окрошке принесли уже когда половина тарелки было съедено.

Кафе грузинской кухни «Хачапури Хинкальевич»

Ну как же без солнечной «грузинки». Попали туда случайно, но очень удивились хорошему сервису и не смотря на ограничения по времени работы нам все-таки удалось попробовать и не зря. Окрошка сделана на грузинской закваске, конечно же, сразу отличается вкусовыми качествами. Видимо в данном заведении ее делают заранее так как в отличие от других заведений все ингредиенты пропитаны кефиром и раскрыли свой яркий вкус.

Чайхана «Нават»

Само по себе заведение отличается восточным, ярким и домашним уютом. Интерьер располагает к большому дастархану в кругу семьи, друзей или иностранных гостей, которых обязательно нужно побаловать восточными изысками. Окрошка так же присутствует в меню, но в отличии от других ресторанов, здесь вы ее найдете круглый год. Готовить здесь ее умеют, но скажу сразу, что в разных филиалах «Нават» вкус может отличаться. Сама окрошка очень насыщенная, но вот в последнее время содержит немного меньше мяса, либо нам показалось. Но все же, в «Нават» расположенный на аллее Esentai Mall мы заходим часто и почти всегда, даже в самый холод заказываем окрошку.

3 категория – до 1000 тенге

В данную категорию мы выбрали несколько концептуальных «столовых», но все они отличаются чистотой, сервисом, качеством и конечно же ценовой политикой. Давайте посмотрим…

Территория вкусной еды «Basilic»

Очень приятное место, похожее на столовую, но где тебя обслуживают официанты. Ценовая категория до 1000 тенге, причем все действительно вкусно, что можно экономно покушать и остаться сытым в течении всего дня. Порции конечно не большие, но вполне достаточно. Окрошка в данном заведении действительно хорошая и мяса достаточно. Есть так же без мяса, но вот за дополнительные ингредиенты в виде горчицы или лимона придется доплатить.

Ресторан «Время Есть Пить»

На момент написания статьи проверили некоторые данные в 2ГИС и увидели, что больше заведение не работает. Жаль конечно, но скажу, что данном заведении была очень хорошая окрошка, а при желании вам могли бы добавить дополнительные ингредиенты. Очень надеемся, что они откроют свои двери в другом уголке нашего любимого Алматы.

В целом, во многих местах Алматы есть много чего вкусного и приятные места, где вы можете насладиться лучшими блюдами различных народов. Окрошка уже давно перешла из рода традиционной кухни в интернациональную. У каждого есть свои городские места, где мы предпочитаем те или иные блюда. Окрошку можно найти в любом месте ну или приготовить дома. Кстати, на квасе мы так нигде и не нашли окрошку, к сожалению. Но в целом мы не расстроились и осенью сделаем сравнение каких-нибудь осенних блюд в любимой Алматушечке.

Вы тоже можете поделиться своими любимыми местами, где подают вкуснейшую на ваш вкус окрошку.

[1] https://ru.wikipedia.org/wiki/Окрошка

Пост взят с личного блога моего знакомого: https://mr-mo-life.tumblr.com/post/623876595183124480/almaty-gastro-trip-9-%D0%BC%D0%B5%D1%81%D1%82-%D0%B3%D0%B4%D0%B5-%D0%BF%D0%BE%D0%B4%D0%B0%D1%8E%D1%82-%D0%BE%D0%BA%D1%80%D0%BE%D1%88%D0%BA%D1%83