Семіздік - жирность, тучность, упитанность, полнота
Қой -баран, овца
Көтеру - здесь: выдерживать
қазақша үйренейік
Только овца может выдержать жир.
Поговорку применяют, когда хотят отметить, что не все выдерживают испытание богатством, а также так говорят по отношению к человеку, который после улучшения своего финансового благосостояния резко переменился в нравах, стал беситься с жиру, и начал чваниться и зазнаваться перед людьми, как прежде знакомыми, так и новыми знакомыми.
(интерпретация моя)