Алия

Ұлыстың ұлы күніндегі отырыс бесбармақ немесе қазақша дайындалған етсіз өтпейтіні белгілі. «Қазақ ет жегенде, қасқыр ұялады», - дейді. Ұлттық тағамды өз қолымен дайындап көрмегендер үшін төмендегі нұсқаулық көмектеседі деген ойдамыз. Қой немесе сиыр, жылқы еті (бізде жылқы еті); қазы; картоп; ұн; жұмыртқа; жарты стақан жылы су; тұз; пияз. Жуылған ет пен қазыны су құйылған қазанға салып, бір қайнатып аламыз. Қайнағаннан соң, отты басып, 2-2,5 сағаттай пісіреміз. Егер ет тұздалмаған болса, тұз қосамыз. Сорпа тұнық болуы үшін қазанға ашылған пиязды салып, көбігін сүзгімен алып тастап отырамыз. Бұл уақытта қамырын дайындаймыз. Ұн, бір шөкім тұз, жұмыртқа, жылы суды араластырып, қамыр илейміз. 10-15 минутқа шұңғыл ыдыстың астына қоямыз. Астың наны тығыздалған болуы қажет. Сол себепті қамырды қ…

16 наурыз күні Радик Темірғалиевтің «Ақ Орда. Қазақ хандығының тарихы» атты кітабының тұсаукесері өтті. Бұл жұмыс қазақ халқының ұлт болып қалыптасуы мәселесін ғылыми тұрғыда көтереді. Автордың айтуынша кітапта қазақ хандығының құрылуы туралы көпшілік біле бермейтін мәліметтер келтірілген. Қазіргі оқулықтарда Қазақ хандығын құрған Ақ Орданың мұрагерлері Ұрыс хан мен Барақ ханның ұрпақтары Жәнібек пен Керей сұлтандар деп берілгендігі баршамызға мәлім. Олар Әбілқайырдың билігін мойындамай, өз алдына жеке ұлттық мемлекет құруды басты мақсат етіп қояды. Сөйтіп Әбілхайыр хандығының тұсындағы бытыраңқылыққа қарсы болған ру-тайпаларды ертіп, Жәнібек пен Керей сұлтандар Жетісу аумағына ауып кеткен. Олар Моғолстан ханы Есен-бұға берген Батыс Жетісуды құтты мекен ете отырып, Қозыбасыға Қазақ хандығ…

8-наурыз мерекесі жақындаған сайын: "Анама, сүйіктіме, қарындасыма, әріптес/группалас қыздарыма не сыйлаймын?" - деген сауал көп жігіттің басын қатыртып жіберуі мүмкін. Алдарыңызда ару жандарына сыйлығын дайындап қойған жігіттердің жауаптары. Асқарбек: "Көктемде қыздар ерекше құлпырады. Сондықтан бұл кезде оларға күтпеген, қызықты, романтикалық атмосфера құру керек сияқты. 8-наурызда қызым Әлияны мейрамханаға романтикалық кешке шақыруды ойластырып жүрмін. Сол кезде өзінің талғамына қарай бағалы сыйлық, қыздарға ұнайтын алтын бұйым тарту ету ойымда бар". Ернар: "Шыны керек, сыйлық таңдау мен үшін қиын жұмыс. Сондықтан индивидуалды талғамнан гөрі, көп адамның көңілінен шығатын сыйлықтар алуды жөн көремін. Соған байланысты көктемнің ең шуақты мейрамы 8-наурызда аяулы нәзік жандыларға өздері…

Егер көктемнің алғашқы мерекесінде анаңызды, жарыңызды не болмаса қонақтарыңызды жеңіл әрі пайдалы салатпен қуантқыңыз келсе, онда төмендегі рецептті жазып алуға асығыңыз. Бұл салатты қыз-келіншектер ғана емес, ерлер де дайындай алады. Сондықтан теледидардың алдынан шықпайтын әдетіңізді қоя тұрып, әйелдер мерекесінде аз ғана уақытыңызды асханада сый дайындауға жұмсаңыз. Көктемде адамға дәрумендерді қабылдау өте маңызды екенін білетін боларсыздар, ал бұл салат ағзаны авитаминоздан құтақаруы қажет. Балық пен теңіз өнімдерінің пайдасы зор екені айтпаса да түсінікті. Соның ішінде ақсеркенің құрамында өте пайдалы нәрсе - мелатониннің мөлшері көп. Ол ағзаның жасаруына және дұрыс ұйқыны қамтамасыз етеді. Сонымен бірге мидың жұмысын жақсартатын қасиеті де бар екен. Зәйтүн ақуыз, фосфор, калий, те…

«Қазаққа жат мереке» деп жүрген күні, яғни 14 ақпанда еліміздің музыка сүйер қауымы кезекті Jazzystan фестивалін асыға күтті. Біз де бұл шарадан қалмай, фотоаппарат пен диктофонымызды ала салып, мәдени шараға асықтық. Бұл жолы Рустам Оспанов бастаған ерекше фестиваль «Қазақстан» қонақ үйінің ғимаратында өткізілді. Фестиваль басталмай тұрып, холлда сатылып жатқан әсем handmade жұмыстарына көзіміз бірден түсті. Бұл әшекей бұйымдардың дизайнері Әсел Хожа екен. Музыка мерекесіне келген жандар ерте жиналып, Soul, Jazz, Latin & Brazilian Music сияқты сүйікті әуендерді асыға күтті. Өнер де жас талғамайтын болар, концертке жастар да, кішкентай балалар да, үлкен кісілер де келген болатын. Ең бірінші болып, сахнаға алматылық “SOME TOIR" атты топ шықты. Бұл топ 2011 жылдың басында құрылса да, дә…

Друзья, 19 февраля нашему культурно-познавательному журналу "Екпін" исполнился месяц. За это время мы опубликовали 26 материалов, так же у нас появились постоянные рубрики. Например, каждый четверг мы знакомим наших читателей с городскими библиотеками, а каждую субботу публикуем дайджест культурных новостей за неделю. Нам уже пишут молодые журналисты и присылают свои материалы для публикации. Таким образом у нас появляются новые авторы и новые герои. Про нас уже написали в СМИ, а телеканал "Мәдениет" подготовил сюжет. Мы думаем, что пришло время рассказать о проекте в оффлайне и 22 февраля (среда) в 11:00 в Клубе Института политических решений (КИПР) состоится пресс-конференция, где мы презентуем наш проект. На пресс-конференции мы хотим рассказать, как пришла идея "Екпін", как создаются…

"Екпін" журналы аптаның мәдени жаңалығымен бөлісу үшін Қазақстандағы British Council-мен ұйымдастырылған шараға қатысуды жөн көрді. 7 ақпан күні British Council еліміздің мұражайларына арналған Kazakhstan-mu seums.com атты сайтты ресми түрде ұсынған болатын. Сайт 3 тілде жұмыс жасайды, әзірге негізгі ақпарат тек ағылшын тілінде, келешекте бұл мәліметтер қазақ және орыс тіліне толықтай аударылады. Жоба «Мұражайларды жаңғырту» бағдарламасы бойынша пайда болды. Шын мәнісінде, бұл өте тамаша идея, шетелден келген саяхатшылар былай тұрсын, өзіміз Қазақстанның қай мұражайында қандай жәдігерлер бар екенін көбінде біле бермейміз. Сайтта экспонаттардың суреттері мен тарихы, сонымен қатар, мұражайдың жұмыс тәртібі мен адресі жазылған. Әсіресе "Алжир" мен "Карлаг" секілді мұражайлар бүкіл қазақстанд…

Әрбір адам өмірдің белгілі бір кезеңінде ертегі мен ғажайыптарға сенеді. Ал ондай ғажайып әлемге бір қадам жақындата алатын мәдени-шаралар адам көңілін жадыратпай қоймайды. Алматыда «Eventica» тобының ұйымдастыруымен жыл сайын өтетін осындай іс-шараның бірі - Қайырымдылық Бал*. *Қайырымдылық Бал – 2007 жылдан бері Алматы қаласында өткізілетін «Жыл жобасы» атағын иемденген мәдени жоба. Жыл сайын шараны бал этикеті мен би сабақтарынан өткен 60 жұп дебютанттар ашады. Балда әлемдік және қазақстандық опера жұлдыздары өнер көрсетеді. Сондай-ақ балдың дәстүрлі қонақтары – шет елдің және Қазақстанның бизнес, саясат, мәдениет, ғылым, спорт саласының жарқын өкілдері. «Мен бұл балға ғашықпын!» - деп «Eventica»-ның бас директоры Марат Омаров айтпақшы, Қайырымдылық Балына қатысқан әр адам бұл шараға н…

29 қаңтар күні KIMEP ғимаратында қазақстандық комикстер альманахының 3-ші санының тұсау-кесері болып өтті. Алғашқы 100 кірушіге журнал тегін таратылды. Бүкіл таралымның саны 600 дана екен. Көрмеге альманахқа кірген суреттермен қоса комикс жанрында салынған басқа да жұмыстар қатысты. Осылайша, алматылықтар үшін Қазақстан, Қырғызстан, Ресей, Украина мен Франция суретшілерінің өнерімен танысуға тамаша мүмкіндік туды. "Екпін" командасы бұл мәдени шарадан қалмай, жас суретшілермен танысуға асықты. Алдарыңызда көрменің бірінші күні және оған қатысқандар. Адиля Смағұлова, шараның ұйымдастырушысы: “2010 жылдың желтоқсан айында ұйымдастырушылармен жиналып, оқырмандарға комикстер жинағын қалай көрсетеміз, қалай таныстырамыз деп ойладық. Бәрі де сол кезден басталды. Сол жылы алғашқы көрмеміз де өтті…

Бұл жоба біз үшін өте маңызды. Неге десеңіз, «Екпін» әзірге кішкентай онлайн-журнал болып көрінсе де, ювиженның айлар бойы жоспарда жүрген, командасын жинау үшін біраз уақытын жоғалтқан, материал дайындау барысында ондаған талантты адамдармен таныс болған жоба. Кейде, түнімен көз ілмей, біздің қолымыздан бұл келе ме, оқырманның көңілінен шыға ма, бізге сұхбат беруге келіскен адамдардың сенімін ақтай аламыз ба деп қобалжыған сәттер де болды. Ал жобаның мақсатын бірден анықтап алдық, өйткені дарынды жастардың өмір салты, талантты тұлғалар мен өнер, мәдениет секілді тақырыптар бізге өте жақын-тын, сол себепті осыны журналымыздың негізгі тақырыбы етіп алдық. Жоғарыдағы видеоға келетін болсақ, роликке біздің команда және де достарымыз — болашақ материалдардың кейіпкерлері түсті. Түсірген және…