Етті сүрлеп (копченый) Бесбрамак

Всем привет друзья. Наконец-то у нас новый выпуск. Мы очень соскучились. И сегодня будем готовить бесбармак из копченого мяса. Можно назвать ет асу или беш. Мне привычное говорить бесбармак, поэтому не нужно спорить как правильнее.
Достар баршанызга үлкен Сәлем. Көптен күткен жаңа шығарылым. Өте сағындық сiздердi. Қақталған еттен үлтық ас Бесбармақ, Беш, жалпы жай ет асу тағайындаймыз. Өзіме жалпы Бесбармақ деп айту ұнайды.

Ставьте лайк подписывайтесь на канал, нажимайте на колокольчик, пишите комментарии, кидайте своим друзьям. Мы начинаем.
Лүпіл қойғанды үмытпаймыз, бұл каналға жазыламыз, қоңырау ды басып қоямыз, комент жазып, достарыңызбен бөлiсiнiздер. Бастаймыз
Раньше мясо вялили и коптили, та как не было холодильников и способов хранения было очень мало. Мы так ни разу не делали, и так я ни разу не пробовал. Кончено я кушал копченое казы жая, но что бы беш был из копченого мяса –нет.
Бұрын заманда тоңазытқыш болмағандықтан, етті сүрлеп немесе түтінге қақтаған, соның арқасында ет бұзылмаған. Өзім бірiнширет дайындап тұрамын, бiрақ сүр қазы қарта жеп көргенім бар., ал сүр еттен дайын болған Беш жемегем.
Нам понадобиться: казы копченое, жая копченое, карта копченое, казы свежее, говядина свежая, копченое мясо уже можно кушать. Но мы еще раз отварим, что бы наш бульон был насыщенный. Карта мы ставим варится отдельно.

Бiзге керек : сүрленген қазы, жая, қарта, ет және жаңа сиыр ет, қазы. Негізiнде қақталған етті жеуге болады, бірақ біз бір рет қайнатып аламыз. Сонда сорпа өтте дәмді болады. Қартаны жеке қайнатамыз. Укладываем мясо, добавим лук и морковь для вкуса бульона. Варим часа три. Етті саламыз, аздап сабiз және пиаз саламыз, сонда сорпа дәмді болады. Үш сағат қайнатамыз. Остужаем бульон для теста. Берем одно яйца и замешиваем тесто. Прикольно какое будет тесто на вкус. Қамырға сорпа суытамыз, жұмыртқа салып, ұн мен қамыр илеймiз. Керемет болатына сенимдiмiн. Готовим туздык. Лук заливаем бульоном. Немного перца. Я люблю хрустящий лук. Варим минуты 2.
Тұздық : пиазды турап, сорпаға бұрыш, тұз салып екі минут қайнатамыз. Маған пиаздын күтірлеп тұрғаны ұнайды.
Раскатываем тесто. Кто-то любит очень тонко, мы катаем так средне. Варим порциями.

Қамырды жаямыз, негізінде өте жұқа болу керек, маған сәл жуан болғаны ұнайды, бөлiп пiсiремиз. Сервируем табак. Обязтнльо бульон и курт. Зеленый лучок сверху. Приятного аппетита.
Борщтарики как вам? Табаққа әдемілеп саламыз. Маңызды рөл сүзбелі сорпа. Устiне көк шөп саламыз. Астарыныз дәмді болсын ағайын! Қалай екен борщтарым менiм!
Друзья, ставьте лайки, пишите какое блюдо приготовить следующим. Мы планируем сделать конкурс, но не понятно готовы вы или нет. Пишите, что вы не против кокнурса и тогда мы для вас его устроим. Всем большой рахмет. Борщтарики на связи.
Достар, егерде бұл видео ұнаса мiндетi түрде лүпіл қойыңыз, келесі қандай тағам әзірлеу керек деп ойлайсыздар. Біз жарыс өткізуді жоспарлап отыр міз, қалай ойлайсыздар керек пе!?) баршанызга үлкен рахмет!!! Борщтарики хабарда әр дайым