Правила хорошего омлета
Я знаю, что хороший омлет - это почти как хороший блин. Если не перебрать с молоком и правильно взбить, то можно с легкостью на завтрак получить пышный и сочный омлет. Тут в качестве начинки сосиски с помидорами, но у вас это может быть все, что угодно. Ветчина или оставшаяся от ужина курица. Овощи, фасоль, да и все, что хотите. Вместо молока можно добавлять сливки, но не сильно жирные. Для одного пышного омлета: 3 яйца (скорлупу не выбрасываем) Молоко Растительное масло Мука 1ч.ложка Соль, перец 1. Я читала, что в настоящем омлете белки и желтки взбиваются отдельно. Поэтому белки отправляем в одну миску, желтки в другую. Белки взбиваем венчиком или миксером на небольшой скорости до прозрачной пены, но не переусердствуйте, крепкие пики тут не нужны. Желтки тоже взбиваем вилочкой или венчи…
















