Татьяна

Таня всегда была мнительной. Однажды она сама диагностировала себе рак. Информации тогда было мало, интернет был еще в глубоком будущем. И максимум, что Таня знала о раке – какие-то клетки начинают ненормально расти. А у Тани было с детства кожное заболевание, выражающееся в сыпи и воспалении на коже. В какой-то момент мнительная мадам заметила, что вот эти вот треугольнички, которые видно на коже кисти рук, если присмотреться, стали как будто больше. А больше это что – ненормальный рост клеток. Всё, рак, не иначе. То, что клетки по размеру не могут быть видны невооруженным взглядом, Таня, конечно понимала. Но настоящая мнительность не знает сомнений. Недавно у Тани поле бассейна заболели коленки и побаливали целую неделю. Скорее всего это связано с тем, что у Тани случился двухмесячный п…

12 мая 2011

Когда я заканчивала школу, а потом училась на первых курсах универа, вокруг была атмосфера: только не сразу замуж. В примеры послезамужней погибели приводили родную сестру, которая ушла в замуж со второго или третьего курса, сразу родила сына, потом еще долго доучивалась на заочном. И двоюродную сестру, которая тоже ушла в замуж, не закончив вуз. Мама намекала про «сначала закончить универ» довольно деликатно. Бабушка и тётя промывали мозги активнее. Причем причин особых не было – я больше интересовалась книгами и цветами в саду, была влюблена в Мою Большую Любовь, которая потому и была с больших букв, что жила в другом городе и не предполагала соединять судьбы, покупать кольца и варить борщи. Ну такой как бы вымышленный друг, мелочь, а приятно, и всегда можно томно закатить глаза и заяви…

В моём детстве трюфели были конфеты в коробках, которые родители привозили из столичных командировок. Это уже потом я узнала, что трюфели – это грибы, которые собирают специальные натасканные свинки, и стоят они нереальных денег. Мои детские трюфели были такими пирамидками, осыпанными вафельной крошкой. Крошка мне не нравилась, поэтому я её обковыривала. Зато внутри была масса, которая таяла на языке. Не сказать, чтобы лучше конфеты «Ласточка» или ирисок «Забава» (мои детские сладкие фетиши), но ни что вообще не похоже. Несколько лет назад случайно попался на глаза рецепт конфет. В первый раз приготовила из интереса – тот самый вкус будет или как. Оказалось даже лучше, к тому же без нелюбимой вафельной обсыпки. Сейчас я иногда делаю конфеты-трюфели в качестве подарка. Как-то раз моя колле…

Где-то рядом с 9 мая всегда «ходит» тема патриотизма. А про патриотизм у меня только один вопрос. Вот любят проводить опросы: что вы будете делать, если завтра враг нападёт на вашу родину. А у меня вопрос такой: а что если завтра война, и это твоя родина нападает на кого-то? А ты этой идеи не разделяешь в принципе, но тебя обязывают воевать?
Хотя нет, лучше так спрошу: что если за родину нужно не умирать, а убивать?

Правда, я не уверена, что сами дунгане знают про такой суп. Вообще-то я начинала готовить вариацию на тему лазы джи (курица с перцем). Но в какой-то момент плеснула чуть больше воды, чем надо было, чтобы разбавить соус. И тут вспомнила, что давно не было на моём столе супчика. Так что тут два рецепта: лазы джи и быстрый куриный суп. Разница, как вы понимаете, в количестве жидкости. Нужно: куриная грудка болгарский перец лук чеснок овощная икра или томатная паста соевый соус соевый уксус специи вода Поскольку в воке всё готовится быстро, есть смысл сначала порезать все составляющие: курицу на мелкие кусочки, перец и лук соломкой, чеснок порубить. Курицу обжарить до готовности. Если мы с самого начала облизываемся на суп, то можно обжарить на сливочном масле. Выложить в курицу перец, затем…

Значит, есть такой вот вопрос. У меня часто гостят иностранцы, в основном, европейцы, и все в один голос твердят, что Алматы выглядит и чувствуется очень по-европейски. Приводят в пример широкие дороги, много деревьев, собственные ощущения, и еще то, что в Алматы можно найти брюссельскую капусту (спаржу, шпинат и т.д.), нормальный сыр и шоколад. Последние гости, бельгийцы, вообще сравнили Алматы с горячо ими любимым Парижем. Я так-то привыкла к восхищенным высказываниям иностранцев, но каждый раз удивляюсь. Когда я в первый раз была в Алматы в 2006-м, у меня было ощущение советского союза в лучших его проявлениях, плюс азиатский колорит. Но уж никак не Париж. Поначалу я списывала это на тот факт, что многие наши гости до Алматы по полгода путешествовали по Азии типа Афганистана, Пакистана…

Как-то довелось мне сходить на кулинарное занятие по мексиканской кухне. 3 часа, 5 блюд. Последним в списке был безалкогольный мохито. Публика была интересная – девочки с айфонами, которые сразу надели фартуки, а потом просидели всё занятие на стульях, наводя айфоны на буррито, фахитас, курицу для сендвича и т.д. Но при слове «мохито» все слезли со стульев, начали рьяно рвать мяту, колоть лёд, отжимать лайм. Из чего я сделала вывод, что мохито – это круто. И еще – что на ближайших вечеринках гости будут поражены этой крутью :) Вообще, мохито – слабоалкогольный или безалкогольный напиток родом с Кубы, на основе светлого рома, мяты и лайма. Готовится просто. А еще поговаривают, что мохито любил Хемингуэй… на 2 порции: 2 ст.ложка коричневого сахара 1 лайм 6-8 веточек мяты 1 банка тоника (или…

В Тбилиси я была в короткой командировке, времени походить по городу было только 2 вечера. Город произвёл странное впечатление – как будто ты приехал в первый раз к родственнику, о котором давно слышал, какой он гостеприимный и замечательный. Так и есть, тебе понравилось у него в гостях, но ты не можешь не замечать его бросающейся в глаза бедности - даже если он сам к ней относится просто. Тбилиси как раз такой город, с уже сложившейся заранее картинкой: грузины, вино, песни, виноград на домах. Но бедность до того заметна, что чувствуешь себя чуть ли не неудобно. 02 Архитектура здесь похожа на Стамбул, при строительстве приходится учитывать холмистую местность, из-за этого дома как бы ползут по холмам. 03 К примеру, мы жили в отеле, который был как бы прилеплен с одной стороны к горе. Зах…

Тыква для меня продукт относительно новый. Очень может быть, что она мне нравится, в первую очередь, из-за оранжевого цвета.Идея готовить мясо в тыкве отлеживалась в виде распечатанного рецепта почти год и уже почти забылась. Но как-то возвращались с гор, и увидели в деревне народ, торгующий тыквами прямо на дороге. И тыковки там были именно, что надо – небольшие, круглые.В общем, вот вам идея, как поразить воображение гостей и сойти за великого кулинара, не приложив к этому особых усилий.Берём: небольшую круглую тыквусвинину или говядинукрупную морковкуболгарский перецлукчеснокспеции Про мясо. В рецепте была свинина, из неё я и готовила. Но в процессе мне показалась, свинина там ни к чему – мясу нужно долго тушиться, а свинину я больше люблю жареную. А вот говядина за время в духовке мог…