Палау
Наткнулся тут на забавную ссылку - казахская кухня. Интересно почитать, какие у людей, далёких от Казахстана, представления о казахской кухне. Несуразности вроде салата по-казахски с майонезом и зеленым горошком там в порядке вещей. :-) Два разных блюда - суп бешбармак и мясо бесбармак. Но я не об этом. В ряду других блюд в качестве национального казахского блюда упоминается и плов. Во многих старых кулинарных книгах я встречал упоминание о палау - плове по-казахски. Где-то даже есть рецепты, в которых в палау добавляются сушёные яблоки. Собственно, на этом обычно отличие казахского плова от классического узбекского и заканчивается. В книгах. Самому мне ни разу не доводилось пробовать казахскую версию плова. А очень интересно - чем же она всё-таки отличается, какая она. Казахи и не казахи…

