O_Lun

Я очень люблю баклажаны, поэтому с большим удовольствием готовила по этому рецепту, которым поделилась моя хорошая подруга. Она родилась и выросла в Грузии. А мама у нее Кулинар с большой буквы "К". Поэтому очень рекомендую эти баклажанчики. Даже без коренных грузинских специй они получились чудесными. А уж если найти те, что в рецепте, думаю, что вообще восхитительная закуска получится. На этом петь дифирамбы заканчиваю :). Читайте, готовьте, пробуйте! :) На 1 кг баклажан: - растительное масло- 1 стакан грецких орехов- 0,5 ч.л. молотых семян кинзы- 0,5 ч.л.уцхо сунели- 0,3.ч.л. имеретинского шафрана- 0,4 ч.л. красного молотого перца- 2 больших зубчика чеснока- 0,5 ст. л. уксуса- 30-50 мл. горячего молока- зелень кинзы- соль Баклажаны порезать на пластины 0.5 см толщиной, посолить,дать им…

Вариантов приготовления мяса в кисло-сладком соусе великое множество. Я для себя сделала заключение - готовить его можно из того, что есть в холодильнике - главное чтобы было мясо и кисло-сладкие составляющие - это константы рецепта. Остальное - величины переменные :) Собственно рецепт: 600 грамм говядины нарезать тонкими пластинками, отбить их. Приготовить маринад: соевый соус, кетчуп, 1 ложка коньяка, соль, крахмала ложка столовая без верха. Замариновать мясо. Пока мясо маринуется, подготовить овощи: чеснок - 1 зубчик. кусочек корня имбиря небольшая головка репчатого лука 1 небольшая морковь красный болгарский перец - 2 шт. огурец - 2 шт (средние) Все почистить и нарезать соломкой. На растительном масле на сильном огне обжарить мясо до золотистой корочки. Выложить на тарелку. На другой…

Я люблю филигрань, но цветочные темы  мне тоже совсем не чужды. Особенно когда приходит весна. Вот такие они, мои весенние незабудки.

"Незабудки" делала в прошлом году.
А вот такое ЦВЕТОЧНО-ВЕСЕННЕЕ НАСТРОЕНИЕ у меня в  этом году

Иногда пеку домашний хлеб. Не увлекаюсь этим делом, потому как хлеб получается очень и очень вкусный, а это очень отражается на фигуре :) Итак, домашний хлебушек. В глубокую миску насыпаем: 1,5 чайные ложки сухих дрожжей 1,5-2 чайные ложки соли (если 2, то будет хлеб солоноват, это кто как любит, пробуйте на соль тесто) 1 чайная ложка меда (или 2 чайные ложки сахара) 2 столовые ложки сливочного масла 2 столовые ложки растительного масла 3,5 стакана белой муки. Хорошо перемешиваем, вливаем 300мл теплой воды и начинаем замес. Можно миксером, можно руками, важно, чтобы тесто стало однородным, гладким, отставало от стенок миски. Теперь поставим в теплое место, накрыв полотенцем, пусть подходит. Когда тесто увеличится в два раза, еще раз обминаем и выкладываем на посыпанную мукой доску. Х…

Одну из своих работ в  технике филигрань я уже показывала ТУТ.

Сейчас  хочу показать свои первые филигранный работы, а именно с чего все началось.

Этот комплект  был самым  первым. Работала над ним  долго. Только над кулоном наверное часа 3 просидела :).

Потом появилась "Золотая филигрань"

Продолжение следует :) ...

Новый вариант. Ну по крайней мере для меня. Для меня же более простой и более вкусный, чем классический. В общем, держите :) Для бризоли вам понадобится:  — Фарш — 500-600 грамм (любой не жирный). У меня был свинной. — 3 яйца (может понадобится больше — зависит от толщины омлетов, которые у вас получатся) — 3 ст. ложки молока — крупная луковица — зубчик чеснока — зелень (какую любите) — примерно грамм 100 майонеза — соль, специи по вкусу — любой твердый сыр — грамм 100 Приготовление Фарш посолить, добавить специи и немного воды, чтобы хорошо размазывался.  Яйца взбить с молоком, посолить, поперчить.  Изжарить тоненькие омлеты (у меня получилось 7 штук из 3х яиц.)  Поставить разогреваться духовку на 200 градусов. Покрошить лук, зелень, чесок. Смешать с майонезом. На омл…

У меня есть маленькие силиконовые формочки. Когда я  их купила - у меня просто крышу снесло - почти каждый  день пекла маффины и кексы. Еще и по разным рецептам. И все такие вкуснющие получаются. Но шоколадные понравились больше всего. Очень вкусные! Рецепт отрыла на просторах инета. Поделился им Дэн Лепард (как оказалось автор множества книг о выпечке хлеба). Итак, состав: - 50 грамм кукурузного крахмала - 100 грамм темного коричневого сахара - 3 столовых ложки какао порошка - 225 мл холодной воды - 75 гр. нарезанного кубиками масла - 125 гр. темного шоколада, разломанного кусочками - 75 мл подсолнечного масла - 2 ч. ложки ванильного экстракта - 2 больших яйца - 125 гр. сахара - 125 гр. муки - две трети ч. л. порошка разрыхлителя Прежде чем приступить к приготовлению…

Думаю, что создание  украшений - процесс очень даже  творческий.

Хочу поделиться с вами своим творчеством. Начну с филиграни. Это моя  любимая техника.

Весьма кропотливая, не каждый, кто  работает с полимерной глиной, любит ее. Но я на нее  запала. И, думаю, мне  эта техника неплохо дается. В общем, судите сами :)

Комплект "Винтаж"

Кому интересно, несколько своих работ я уже выкладывала в сообществе Хэндмейд и в личной теме Мой хэндмейд

Вчера был первый день Масленицы.  Конечно же не обошлось без блинчиков.Решила не быть консерватором и опробовать какой-нибудь новый рецепт. Сделала заварные блины на кефире . Получились блинчики ажурными, воздушными, и конечно же очень-очень вкусными. А смазанные сливочным маслом и пропаренные под крышкой в сковороде, они вообще просто таяли во рту. А клубничное варенье и домашние сливки сделали их просто волшебными :) В общем, рекомендую всем! :) Рецепт 2 яйца; 2 ст. л. сахара; 1 ст. кипятка; 1,5 ст. муки; 0,5 л кефира; 1 ч.л. соды; 2 ст.л. растительного масла; Как готовить Яйца взбиваем с сахаром миксером (я еще пол чайной ложечки соли добавила).  Продолжая взбивать, в яичную смесь вливаем кипяток.  Порциями засыпаем муку. Взбиваем миксером. Вливаем кефир. Снова взби…

Тесто: 300 мл теплого молока 500 гр муки (может понадобится добавить грамм 50) 3 ч л сухих дрожжей от 2 ст. ложек сахара (по вашему вкусу.) 75 г сливочного масла, 25 г растительного масла Заливка: 400 мл сливок для взбивания (20% минимум) 40 гр сахара 1) Булочки формуем шариками. 2) Выкладываем их в глубокий противень (обязательно в глубокий!) без пергамента. Дно ничем не смазываем или кисточкой сливками из заливки. 3) Выкладывать не очень свободно, после расстойки и выпекания, они должны представлять плотные прижатые друг к другу ряды). 4) Дать расстояться около 30 минут (увеличатся почти в 2 раза). 5) Сливки для заливки соединяем с сахаром. Не нужно их взбивать до состояния "схватывания", достаточно, чтобы они чуть загустели. Расстоявшиеся булки заливаем сливками прямо поверх (чтобы све…