Закусочные вафли с маслинами и зеленью

Если вас мучает мысль, чем бы этаким удивить семью, не слишком при этом напрягаясь, то этот рецепт для вас! Мои сначала отнеслись с некоторым подозрением: это же вафли, какие ещё маслины?! Но потом очень даже привыкли. К супу или салатику – милое дело). Ну а с ломтиком сыра…

Нам понадобится:

70 мл. оливкового масла

4 яйца

100 г. картофельного крахмала

100 г муки

70 мл. молока

70 мл. сливок

1 ч.л. разрыхлителя

4 зуб. чеснока

50 шт. маслин без косточек

3 ст.л. разной зелени

Щепотка соли

Что делать:

Смешиваем просеянную муку с крахмалом, разрыхлителем и солью.

Оливковое масло смешиваем с яйцами. Взбиваем венчиком сосредоточенно, чтобы смесь получилась однородной.

В яично-масляную смесь постепенно вводим ложкой мучную. Перемешиваем до однородности. Туда же отправляем молоко со сливками и вымешиваем, пока не получится однородное тесто.

Маслины довольно мелко порезать, чеснок можно пропустить через пресс, а можно и ножом. Ну и зелень порубить не забудьте.  Берите на свой вкус или то, что смогли выудить из недр своего же холодильника!

Все измельченные добавки отправляем в тесто и ещё раз перемешиваем.

Печь как обычные вафли. Я для этого, любимого с детства занятия, использую электрическую вафельницу, которая печет довольно толстенькие вафли, разделенные на дольки – сердечки.

Приятного аппетита!!!