Yes!Please - у нас учатся и зарабывают
1. Расскажите, чем сначала занималась ваша школа?
В 2018 году мы начали с традиционных тренингов для персонала кафе и ресторанов, самая первая и до сих пор актуальная учебная программа, которую мы разработали называется "Основы сервиса в ресторане", сейчас мы разрабатываем онлайн курс по этой же теме, для того, чтобы персонал ресторанов мог всегда иметь доступ к материалу, в любое время и независимо от местонахождения.
2. Чем сейчас занимается школа и что предлагает?
Сейчас мы решили переходить в онлайн, уже разработана платформа, создано несколько онлайн курсов и также готовятся новые онлайн курсы на самые различные темы, начиная от продаж в отеле до пищевых аллергенов и управлению рестораном, все эти онлайн курсы сейчас в процессе постпродакшн и скоро будут доступны на нашей платформе https://yesplease.danahub.com/
Мы уже начали работу по тестированию процесса онлайн обучения с несколькими заведениями и в поиске новых пользователей, готовых учиться онлайн.
3. Как школа может повлиять на развитие сферы HoReCa в Казахстане?
Мы верим, что повышение квалификации персонала это неотъемлемая часть развития любого процесса, в любой прогрессивной компании, поэтому считаем, что улучшить сервис в отелях и ресторанах Казахстана можно именно через системный подход. Наша идея как раз-таки и заключается в том, что мы предоставляем доступ на длительный период (6 месяцев, год) к целой библиотеке онлайн курсов, а не проводим краткосрочные недельные тренинги или же тренинг на 1 месяц, знания от которого через какое- то время забываются и компаниям приходится переплачивать. Также учитывая текучесть кадров с сфере HoReCa многим компаниям, в принципе не выгодно инвестировать в сотрудника, который уйдет через месяц. Наша модель обучения основана на принципе постоянного обучения маленькими шагами, эта одна из техник японской методологии Кайдзен, позволяющих достигать бОльших результатов. Так, ресторан или отель экономит в 5 раз больше, т.к. приобретая доступ на опредtленное количество пользователей (например - 10 сотрудников), даже при смене сотрудника руководителю не придется платить за нового сотрудника, т.к в каждом заведении есть определенное установленное количество персонала. Наши курсы состоят из 5- 10 уроков, каждый длится не более 6 минут, таким образом ученик сможет легко усваивать материал порционно и закреплять выполнением тестов и заданий, при необходимости проходить личные сессии с инструктором. Мы считаем, что применяя нашу методологию многие рестораны и отели смогут увеличить свою прибыль, лояльность гостей, снизить отток гостей и улучшить свой имидж, а также туристическую привлекательность, что тоже очень важно. На опыте оффлайн обучения мы уже видели позитивные результаты, когда после нашего обучения в повышалась выручка и в заведении складывалась сплоченная команда, работающая до 2 лет в одном составе (для ресторанов это довольно неплохой показатель).
4. Что еще планируется внедрять в онлайн школе гостеприимства?
Мы хотим создать базу стандартов и различных чек листов для рестораторов и отельеров. Это библиотека с готовыми документами для тех, кто открывает заведение с 0, стандарты сервиса это база для построения качественных процессов и мы хотим сделать их доступными.
5. Планируется ли выход на международный рынок? Как будете развивать школу в этом направлении?
Да, мы планируем создавать онлайн курсы и на других языках (английский, французский, китайский), и выходить на зарубежный рынок, сейчас мы ведем работу по поиску партнеров зарубежом, а также иностранных инструкторов, радует то, что для многих работа инструктором онлайн курсов оказалась очень интересной и необычной, но скажу вам так, создавать интеллектуальный контент - работа очень сложная, мы с ребятами из команды операторов и монтажу видео скоро сможем блокбастеры снимать)) Мы решили, что наши онлайн курсы должны быть полезными по контенту и очень интересными и увлекательными, поэтому ставим большой акцент на опыт инструкторов и сам процесс создания начиная от съемки до постпродакшна. Кстати говоря об опыте инструкторов, то это практики с опытом в таких мировых брендах как Marriott International, Ritz-Carlton, Rixos Hotels, IHG, Hyatt, а также AirAstana и других уважаемых компаниях как в Казахстане так и зарубежом.