В мире существует несколько тысяч сортов яблок, более точно назвать их количество затруднительно, так как часто один и тот же сорт называется в разных местах по-разному, и, кроме того, доподлинно неизвестно, сохранились ли еще на земле некоторые редкие разновидности этого растения.
Яблоко – «внесезонный» (или «ВСЕсезонный») фрукт: его можно найти в магазине круглый год. Для того чтобы это стало возможным, сельскохозяйственные предприятия специальным образом оборудуют склады, создавая оптимальные условия для хранения фруктов. А в природе яблоко созревает (в зависимости от сорта и места выращивания) в период с августа по середину октября.
Диетологи рекомендуют есть яблоко в сыром или печеном виде, лучше всего – с кожурой, в которой также содержится большое количество полезных веществ, и даже с косточками – прекрасным источником такого необходимого для нормального функционирования организма элемента, как йод... Есть, впрочем, одно большое «НО».
Часто в погоне за урожайностью сельскохозяйственные предприятия используют большое количество химических веществ для защиты растений от вредителей и болезней. И более или менее значительные количества агрохимикатов попадают в мякоть плода и концентрируется в «семечках», делая их уже не полезными, а, напротив, опасными для здоровья человека. А если и кожица плода прошла специальную «химическую» обработку... Такое яблоко уж точно лучше не есть целиком!
Провинция Вероны - один основных в Италии центров производства фруктов с нулевым содержанием синтетических пестицидов («Zero Residue» – без следов агрохимикатов). Сегодня выращиванием такой продукции занимается целая отрасль сельского хозяйства, основные принципы которой – минимизация ущерба, наносимого окружающей среде и сведение к минимуму использования средств, применяемых в традиционном сельском хозяйстве для удобрения и обработки земли, борьбы с сорняками и вредителями.
Пример такой экологически чистой продукции - яблоки с нулевым содержанием агрохимикатов - Baby Fruit, производимые предприятиями-членами O.P. C.O.P. – Паданского консорциума производителей овощей и фруктов (Италия).
O.P. C.O.P. CUOREVERDE
В Консорциум OP COP входят 14 кооперативов, которые, в свою очередь включают около 1600 мелких и средних сельскохозяйственных предприятий – производителей плодоовощной продукции, расположенных в провинциях Вероны, Падуи, Ровиго и Мантуи.
Консорциум OP COP выпускает большое количество продукции «без химии» (с нулевым содержанием агрохимикатов), предназначенной как для продажи в магазинах, так и для производства детского питания (зарегистрированная марка Baby Fruit ®).
Современное оборудование, которым оснащены кооперативы, позволяет им поставлять продукцию в современной торговой упаковке (пакеты, поддоны, лотки, многоразовые пластиковые упаковки).
Основная продукция Консорциума – яблоки и груши.
Качество яблок и груш из Венето защищено специальной региональной маркой - «Подтвержденное качество» («Qualità verificata»). Она была внедрена 26 апреля 2010 года в рамках признанной на государственном уровне программы, конечная цель которой состоит в обеспечении более высокого (по сравнению с общепринятыми на рынке нормами) качественного уровня продукции – как с точки зрения защиты окружающей среды, так и интересов конечного потребителя.
| 
