Творожный чизкейк (без выпечки)
Очень вкусный, легкий чизкейк! Отличный десерт для летней жары.
Чем дольше выдержать десерт в холодильнике, тем он становится вкуснее.
Я украсила чизкейк ягодами консервированной клубники, а из оставшегося сока приготовила заливку для верха. Вы можете использовать для украшения любые ягоды и фрукты – свежие или консервированные.
Ингредиенты
для основы
• песочное печенье (например, «Юбилейное») – 250 грамм
• фруктовое пюре – 100 – 120 грамм
для творожного слоя
• творог – 600 грамм
• сливки 20% жирности – 100 мл.
• сахарная пудра – ¾ стакана
• ванильный сахар – 1 пакетик
• желатин – 10 грамм
для украшения
• прозрачное желе для тортов – 2 пакетика
• свежие или консервированные ягоды/фрукты – по вкусу
• 2 ст.л. сахара
Приготовление
- Печенье измельчить в мелкую крошку.
- Добавить фруктовое пюре, перемешать.
- Должно получиться такое «тесто».
- Распределить по дну разъемной формы.
- В миске смешать творог и сливки.
- Добавить сахарную пудру и ванилин, перемешать.
- Желатин замочить в небольшом количестве холодной воды.
- Воду слить, желатин слегка отжать.
- Распустить на медленном огне.
10. Добавить к желатину 2 ст.л. творожной массы, тщательно размешать.
11. Добавить творог с желатином в творожную массу, хорошо перемешать.
12.Поверх основы из печенья выложить творожную массу, при помощи лопаточки равномерно распределить по всей форме. Убрать в холодильник на 2 – 3 часа до полного застывания.
13.С консервированных ягод слить сок (я использовала клубнику).
14. Ягодами клубники украсить застывший чизкейк.
15. В кастрюльке смешать клубничный сок от консервированной клубники, воду (долить воды столько, чтобы вместе с соком получилось 2 стакана жидкости), порошок для приготовления желе для заливки тортов, 2 ст.л. сахара. На медленном огне довести смесь до кипения, кипятить 1 минуту.
16.Залить поверхность чизкейка. Убрать в холодильник на 2 – 3 часа.
17.Снять верхнюю часть формы.
18.Разрезать на кусочки, подать к чаю или кофе.
Приятного аппетита!
Источник: ГотовимВместе