Творожно -ягодный пирог

Еще один очень легкий в исполнении пирог. Его не нужно запекать , там нет яиц, он получается нежным и ненавязчивым.

Состав:

Творог 500 гр

Сахар 1 ст

Ванилин пакетик

Сливки 40% 150 гр

Желатин 1 пакетик

Пачка печенья ( юбилейное, шахматное без разницы) 200 гр

Масло сливочное 70-100 гр

Любые ягоды гр 100-150 ну или варенье)

Раскрошить печенье в мелкую крошку, я для этого пользуюсь скалкой, но если вам повезло и у вас есть блендер, конечно лучше воспользоваться этим чудом техники. Затем нужно перемешать полученную крошку с растопленным маслом до однородной массы, ее нужно будет аккуратно выложить и утрамбовать на дно съемной формы. Пока мы будем заниматься творогом, форма с печеньем пусть постоит в холодильнике и остынет.

Желатин мы  подготавливаем  по инструкции на самой упаковке, обычно для этого требуется размешать его в горячей воде и растворить. У меня обычно уходит стакан воды, иногда чуть меньше. С творогом мы поступаем следующим образом, взбиваем его со сливками и сахаром, добавляем ванилин. Смешивать нужно на небольшой скорости, цель процедуры разбить гранулы творога до максимально мелкого и однородного состояния. К полученной массе добавляем половинку желатина, еще раз аккуратно все смешиваем и выкладываем на основу из печенья. Эта форма затем отправляется холодильник на пару часов, в идеале на ночь.

Оставшийся желатин я смешиваю с мелкими ягодами вроде мелкой клубники , смородины, малины ну или с любым вареньем ,если дело происходит зимой. Смесь ягод и желатина должна постоять некоторое время, около получаса примерно и затем я также аккуратно выкладываю ее в качестве украшения на наш пирог. Вот  в принципе и все)