Согревающий суп из чечевицы

Сегодня несмотря на погожий денек, я бы хотела поделится с вами рецептом согревающего  супа, который обожает мой муж. Он невероятно сытный и легко готовится. Ну, что же приступим.

Ингредиенты:

мясо желательно говядина ( брала мясо на косточке)

косточка для навара (можно без мяса)

вода

1,5 стакана чечевицы

1 луковица

1 морковь

2 средних стебля сельдерея

томатное пюре (можно томатную пасту)

5-6 средних картофелин

2 зубчика чеснока

соль, перец

2-3 слайса бекона

Промываем мясо и ставим варится. Когда закипит снимаем пену и солим по вкусу. Варить примерно 1,5-2 часа. За это время чечевицу заливаем холодной водой и чистим и моем овощи

Когда мясо сварится, мы его вытаскиваем из кастрюли на тарелку немного остыть.

Лук шинкуем не очень мелко

Морковь режем соломкой

Сельдерей достаточно мелко , чтобы он долго не тушился

Чечевицу вместе с водой на которой она настаивалась выливаем в бульон. Прибавляем огонь и ждем когда закипит. Когда закипает, нужно убавить огонь и прикрыть крышкой.

В разогретую скоровороду наливаем 1 ст. ложку оливкового масла (можно растительного), нагреваем и поджариваем на нем лук и сельдерей

добавляем туда морковь и постоянно помешивая хорошо обжариваем

Проверяем чечевицу, если она сварилась (занимает это около 25-35мин в зависимости от чечевицы), то мелко нарезанный картофель аккуратно добавляем в бульон и опять добавляем огонь, доводим до кипения и снова уменьшаем, прикрываем крышкой и варим 15-20мин до полного проваривания картофеля.

Тем временем, в заправку добавляем томатное пюре, выжатый чеснок и специи по вкусу. Прогреваем

Мясо нарезаем на кусочки

Добавляем заправку в наш бульон, пробуем , если нужно посолить.

Затем на хорошо разогретую сковороду выкладываем порезанный полосками бекон и поджариваем его до румяной  хрустящей корочки

Затем добавляем мясо и бекон в суп. Подаем сразу.

Приятного аппетита!