Шарлотка с грушами, клюквой и финиками

На мысль испечь такой пирожок навела меня одна моя знакомая. Я, признаюсь, рецепт модифицировала немного, исходя из продуктов, который были дома и моих предпочтений. Рецепт очень простой и составляющие можно варьировать. Это шарлотка из груш, фиников и клюквы. Клюква очень украшает пирог как с эстетической, так и со вкусовой стороны. Груша - фрукт сам по себе сладкий, поэтому лопающиеся на зубах плотные и кислые ягоды клюквы очень оттеняют сладость пирога. Так как я использовала в рецепте коричневый сахар и меньше, чем предполагает рецепт, я добавила немного фиников.

Итак, для грушевой шарлотки нам понадобятся:

Тесто: мука цельнозерновая (или обычная) - 1 стакан, перемолотый миндаль или миндальная мука - 2/3 стакана, коричневый сахар - 100 грамм, 4 небольших яйца, щепотка соли, разрыхлитель теста.

Наполнители: груша- 3 шт, клюква - пол стакана, финики

Процесс: яйца взбить миксером до пышной однородной массы, добавить сахар и еще раз взбить. Акуратно добавляя муку, разрыхлитель и соль, перемешать массу вилкой. Тесто получится довольно густой консистенции, намного гуще чем на оладья.

Добавить нарезанную грушу, клюкву и финики. Все перемешать и выложить в силиконовую форму. Не переживайте, если фрукты не будут полностью покрыты тестом, так как в духовке оно растечется равномерно.

Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке.

Приятного аппетита и будьте в форме!